STARTERS Steinpilz Consommé mit Pilzpesto Schaumsuppe vom Massachusetts Lobster 9 11 „THEO’S Favorite“ Caesar Salad, am Tisch für Sie zubereitet, mit: gehobelter Macadamianuss, Bio-Sardinen, Parmesan und Trüffelcroutons 12 Massachusetts Lobster aus dem Buttersud mit geschmolzenem Sellerie und Safran Crab Cake von der Königskrabbe mit Chili-Welschkraut und Safranmayonnaise Sashimi vom Ōra King Salmon mit süß-saurer Soja-Sauce, Ingwer und konfierten Zwiebeln Beeftatar mit Roter Beete, Nordwurzel und Kapern-Vinaigrette Thunfischtatar mit Sesamkraut und gerösteten Cashewkernen Avocadotatar mit Melonen-Tomaten-Chutney und Paprika-Koriander-Limonen-Salat Dreierlei Tatar „THEO’S“ Beef | Thunfisch | Avocado 18 14 16 14 14 11 17 „THEO’S Seafood Selection on the rocks“ für 2 Personen, mit: Halber Massachusetts Lobster, 2 Fine de Claire, 2 Sylter Royal, 2 Ancelin Austern, 4 Rotgarnelen, 6 Crevette Roses, Safranmayonnaise, Schalotten-Vinaigrette und Zitrone Austern mit Schalottenvinaigrette, Pfeffer und Zitrone Fine de Claire 3 Stück | 6 Stück Sylter Royal 3 Stück | 6 Stück p.P. 29 9 | 18 12 | 24 U.S.D.A. PRIME BEEF U.S.D.A. PRIME Porterhouse, Roastbeef und Filet vom jungen Black Angus Rind, groß und zart, dry aged Nebraska Beef, am Knochen in unserem besonderen Southbend Ofen mit 800° C gegrillt, kross und sizzling heiß mit Spezialgewürz, inklusive Beilagen. Für zwei 26 oz ca. 750 g 49 p.P. US PRIME, Black Angus T-Bone Steak, am Knochen gegrillt Rumpsteak, Sirloin, New York Cut Rib -Eye IRLAND, Prime Beef Rib -Eye (Bone-In), 500 g - 650 g auch für 2 zum Teilen UCKERMÄRKER, aus eigener Zucht Filetsteak Rumpsteak, Sirloin Rib -Eye Ladies Cut, Filet Mignon, 2 x 80 g mit Spargelgemüse 17 oz 11 oz 12 oz ca. 500 g ca. 300 g ca. 350 g 67 45 49 je 4 oz ca. 100 g 10 7 oz 10 oz 12 oz 6 oz ca. 200 g ca. 280 g ca. 350 g ca. 160 g 39 35 39 30 12 oz 19 oz ca. 350 g ca. 550 g 42 37 Unsere Steaks werden medium bis rare serviert. Kotelett vom Nordseesteinbutt, mit Sauce Bérnaise Massachusetts Lobster vom Grill FRESH FROM OUR GARDEN Baby-Spinat & Erdnussbutter Spargelgemüse aus den Alten Land Gebratene Pilze SAUCES French Fries Getrüffeltes Kartoffelpüree Thymianhonig Möhren Gerne empfiehlt unser Team Ihnen korrespondierende Beilagen. Alle Preise in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Service THEO’S Steaksauce Grüne Pfeffer-Rahmsauce Sauce Béarnaise
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