usda prime beef - Steakhouse THEO`S Hamburg

STARTERS
Steinpilz Consommé mit Pilzpesto
Schaumsuppe vom Massachusetts Lobster
9
11
„THEO’S Favorite“ Caesar Salad, am Tisch für Sie zubereitet, mit:
gehobelter Macadamianuss, Bio-Sardinen, Parmesan und Trüffelcroutons
12
Massachusetts Lobster aus dem Buttersud mit geschmolzenem Sellerie und Safran
Crab Cake von der Königskrabbe mit Chili-Welschkraut und Safranmayonnaise
Sashimi vom Ōra King Salmon mit süß-saurer Soja-Sauce, Ingwer und konfierten Zwiebeln
Beeftatar mit Roter Beete, Nordwurzel und Kapern-Vinaigrette
Thunfischtatar mit Sesamkraut und gerösteten Cashewkernen
Avocadotatar mit Melonen-Tomaten-Chutney und Paprika-Koriander-Limonen-Salat
Dreierlei Tatar „THEO’S“ Beef | Thunfisch | Avocado
18
14
16
14
14
11
17
„THEO’S Seafood Selection on the rocks“ für 2 Personen, mit:
Halber Massachusetts Lobster, 2 Fine de Claire, 2 Sylter Royal, 2 Ancelin Austern,
4 Rotgarnelen, 6 Crevette Roses, Safranmayonnaise, Schalotten-Vinaigrette und Zitrone
Austern mit Schalottenvinaigrette, Pfeffer und Zitrone
Fine de Claire
3 Stück | 6 Stück
Sylter Royal
3 Stück | 6 Stück
p.P. 29
9 | 18
12 | 24
U.S.D.A.
PRIME
U.S.D.A. PRIME BEEF
Porterhouse, Roastbeef und Filet vom jungen Black Angus Rind, groß und zart,
dry aged Nebraska Beef, am Knochen in unserem besonderen Southbend Ofen mit 800° C
gegrillt, kross und sizzling heiß mit Spezialgewürz, inklusive Beilagen.
Für zwei zum Teilen (700 - 900g)
US PRIME, Black Angus
T-Bone Steak, 500 - 700g
Rumpsteak, Sirloin, New York Cut
Rib -Eye
IRLAND, Prime Beef
Rib -Eye (Bone-In), 500g - 650g
je 4 oz
ca. 100 g
12
auch für 2 zum Teilen
je 4 oz
11 oz
12 oz
ca. 100 g
ca. 300 g
ca. 350 g
12
45
49
auch für 2 zum Teilen
je 4 oz
ca. 100 g
10
7 oz
10 oz
12 oz
6 oz
ca. 200 g
ca. 280 g
ca. 350 g
ca. 160 g
39
35
39
30
12 oz
19 oz
ca. 350 g
ca. 550 g
42
37
UCKERMÄRKER, aus eigener Zucht
Filetsteak
Rumpsteak, Sirloin
Rib -Eye
Ladies Cut, Filet Mignon, 2 x 80g mit saisonalem Marktgemüse
Unsere Steaks werden medium bis rare serviert.
Kotelett vom Nordseesteinbutt, mit Sauce Béarnaise
Massachusetts Lobster vom Grill
FRESH FROM OUR GARDEN
Baby-Spinat & Erdnussbutter
Frisches saisonales Marktgemüse
Gebratene bayerische Pfifferlinge
SAUCES
French Fries
Getrüffeltes Kartoffelpüree
Möhren mit Thymianhonig
Gerne empfiehlt unser Team Ihnen korrespondierende Beilagen.
Alle Preise in EURO inklusive Mehrwertsteuer und Service
THEO’S Steaksauce
Grüne Pfeffer-Rahmsauce
Sauce Béarnaise

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