Folien Schulspeisung

Das Positionspapier der AG Schulspeisung für
eine verbesserte Schulverpflegung
in Stichpunkten
Handlungsfelder:
1. Zeitstruktur der Mittagspause
2. Räumliche Ausstattung
3. Anpassung des aktuellen Versorgungsvertrags an die
aktuellen „Qualitätskriterien für die Schulverpflegung“
4. Schülercafe / Kiosk
Elterngruppe „Schulspeisung“ des Gymnasiums: Götz Meister, Elisabeth Kühn, AnneMarleen Müller-Bahlke, Steffen Neubert, Ulrike Eichstädt, Thomas Natebus
1. Zeitstruktur der Mittagspause
•
Aktuell haben die Schüler zwischen 25 Min. (Friedenstr.) und 15 bis
20 Min. (Seebener Str.) Zeit für das Mittagessen
•
Anzahl Essenteilnehmer
Friedenstr. = ca. 80 (etwa 80% essen nicht mit),
Seebener Str. = ca. 160 (etwa 50% essen nicht mit)
•
Mit der Zusammenlegung der Standorte ergeben sich sowohl
räumlich als auch zeitlich große Probleme, allen Schülern eine
Mittagsversorgung anzubieten
•
Vorschlag: gestaffelten Freistunden, die zum Mittagessen und zur
Entspannung genutzt werden können (hierzu ist jedoch eine
Umstrukturierung der Unterrichtszeiten notwendig – Kooperation
mit Schule!)
2. Räumliche Ausstattung
• Aktuell stehen am Standort Friedenstr. 2 Kellerräume mit
insgesamt 96 qm zur Verfügung
• Eigentlich ist hier eine generelle Lösung von Seiten der
Stadt als Schulträger notwendig
• Vorschlag für eine kurzfristige Lösung des Problems ab
Sommer 2009: die obere Etage der historischen
Turnhalle im Schulhof wird für die Esseneinnahme
genutzt
• Vorschlag für eine mittelfristige Lösung: Umbau der für
den Abriss vorgesehene Sporthalle auf der Kuppe der
Friedenstraße als vollwertige Schulmensa
3. Anpassung des aktuellen Versorgungshjjjvertrags an die Qualitätskriterien
•
Aktuell wird der Standort Friedenstr. von der Heideklause
Betriebsgesellschaft mbH mit Mittagessen beliefert
•
Vorschlag: Umfrage zur Zufriedenheit der Schüler mit dem Essen in
den Klassen 8-10
•
Die im Herbst 2007 veröffentlichten „Qualitätsstandards für die
Schulverpflegung“ der Bundesregierung sollten auch für unsere
Kinder Grundlage der Mittagsversorgung werden.
---> Schulelternvertretung am Standort Seebener Straße
entwickelte bereits für das Schuljahr 2008-2009 ein neues
Leistungsverzeichnis für die Mittagsverpflegung.
---> Dieses LV kann (evtl. überarbeitet) auch für den Standort
Friedenstr. übernommen werden.
Wichtige Punkte des vorgeschlagenen LV
•
Bereitstellung verbindlicher Vierwochen-Speisenpläne, aus denen der
Einsatz von Lebensmitteln nach den Qualitätsstandards hervorgeht
•
Die Warmhaltezeit zubereiteter Speisen ist zu minimieren. Eine
Warmhaltezeit von über 3 Stunden ist lt. Qualitätsstandards inakzeptabel
•
Es sind täglich (nur) drei verschiedene Essen zur Auswahl zu stellen, davon
soll mindestens eines fleischlos sein. Eines der Wahlessen ist als
komplettes Bio-Menü anzubieten.
•
Trinkwasser muss zu jeder Mittagsmahlzeit frei verfügbar und leicht
zugänglich sein
•
grundsätzlich werden Vollkorngetreideprodukte im Angebot integriert; der
Anteil an Vollkornprodukten bei den eingesetzten Getreideprodukten sollte
ca. 50 % betragen.
•
regionale und saisonale Produkte sind zu bevorzugen
•
täglich Gemüse als Rohkost
•
Es ist ausschließlich Muskelfleisch (kein Formfleisch) zu verwenden
4. Schülercafe / Kiosk
aktuelle Situation:
Zur Zeit wird im Bereich der Essenausgabe auch ein
kleines Imbiss- und Snackangebot vom Essenanbieter
selbst vorgehalten. Für Getränke stehen ein
Getränkeautomat mit Softgetränken und ein
Kaffeeautomat zur Verfügung.
Vorschlag:
Anpassung an „Qualitätsstandards“

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