Erdbeeren - Fragaria Holland

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Erdbeeren
mehr als zwei Handvoll Sorten jeweils
mit und ohne Vliesauflage auf seinen
Selbstpfluckestandorten auf
so gut
wie alle
Wetterkapriolen eingehen
kann und endet dabei, dass er von
'FIorence' bis 'Malwina' den verschiedenen Geschmàckern und Erntezeitpunkten gerecht werden kann.
Wie das theoretisch mit der Selbstpflucke rundgerechnet werden könnAusbildungszeiten in seiner Abschlussarbeit
hergeleitet. So ganz lieB sich die Praxis aber nie mit der Theorie in Einklang bringen: ,,Jetzt sitzen wir hier in
der Region mit 400 000 potenziellen
Kunden, haben aber mit den Kollegen
weit uber 15 ha in der Selbstpflucke.
te, hatte Hausner noch zu
Gàbe es das
heitere Beruferaten noch,
wàren die Erd-
beerproÍis nicht
besonders
schwer zu
erraten
Da bin ich sicher nicht der Einzige,
der sagt, dass das eigentlich zu viele
Mitbewerber sind."
ln der Bretagne bringt das Seeklima an einigen Tagen
im Jahr Frost mit Temperaturen von -5 "C. Die Sommer
sind kuhl und meist regnerisch, selten steigen die Temperaturen Uber 25'C. Dennoch produziert die Region
rund 1 500 t Fruchte jàhrlich, etwa 3 %o der nationalen
Produktion.
Die Anbaugebiete liegen in Finistère,
Morbihan und lle-et-Vilaine. Alte Gewàchshàuser aus dem Tomatenanbau wurden in den 1990ern umgerustet, um vornehmlich fruhe Kulturen
aufzubauen. Nahezu die gesamte
Erdbeerkultur erÍolgt auÍ Substrat. lm
Zeitraum von 2OO2 Qa hQ bis
Mit Blick in die Zukunft prognostiziert
Hausner, dass sich der Erdbeeranbau
veràndern wird. Und nicht nur, weil
auch anderenods ,,die Nachfolger
201
1
(52 ha) hat sich die Flàche der Subst-
ratkultur verdoppelt.
macht 85
o%
'Gariguette'
der Gesamtflàche aus.
SICA hat seinen Sitz rund um
Stadt Saint Pol de Léon und baut
kleineren Umfang Erdbeeren auf St
(1 0 ha) an. Die Fruchte werc
strat
direkt am Standort verpackt. Sav<
mit Sitz in Plougastel, ist die grö
Kooperative und besonders beka
fUr seine Tomaten und Erdbeeren. I
Substratkultur ist hier eine imr
wichtigere Bedeutung zugekomm
nicht zuletzt durch den lmpuls t
Saveol. lnzwischen produziert die
operative auf 30 ha Flàche
1 000 t Erdbeeren.
I
ln der Bretagne gibt es vier Kooperativen: die gröBeren Saveol (auch bekannt fur Gemuse, darunter Tomaten
und Blumenkohl) und SICA (Syndicat
d'lnterèt CollectiÍ Agricole) sowie die
'Gariguettë' zu 80
sollte so viel uberbleiben, dass
kleineren UCPT in Paimpol (Union
des Cooperatives de Paimpol et de
Tréguier) und Tèrres de Saint Malo.
Bekannt ist die bretonische Marke
,,Prince de Bretagne" fur Blumenkohl
weitergehen
und Tomaten.
Hauptsorte ist'Gariguette', deren I
teil sich von 2002 bis 2013 von 60
80 %o vergröBert hat. 'Elsanta' t
'Darselect' sind inzwischen vollst
dig verschwunden. Daneben wird'
nicht den gleichen Stiefel weitermachen werden." Bis dahin gilt in Burgkirchen allerdings Hausners ErÍolgsmesslatte fur den Erdbeeranbau'. ,,Zuallererst mussen unsere Kunden zufrieden sein, dann muss meine Familie sowie unsere Mitarbeiterinnen und
Mitarbeiter gesund durch die Saison
gekommen sein und zu guter Letzt
kann."
es
Tim Jacobsen
kne
o/o
Spargel & Erdbeer ProÍi 1/2
reine'(6 %) als frrihe Sorte gezuchtet. Als Durchtràger hat
'Cirafine'(6 %) nun 'Charlotte'ersetzt. Der Anbau basied
vollstàndig auf Traypflanzen, die Ende November bis Anfang Dezember gesetzt werden. Geerntet wird'Gariguette'
von Anfang Màrz bis Ende April und zur zweiten Blute von
Mitte Juni bis Mitte Juli.
Nach der zweiten Ernte steht das Gewàchshaus bis Ende
November leer. Alternativ setzen einige Anbauer auf Sommerkulturen mit'Cirafine' als Durchtràger. Hierzu werden
Frigopflanzen ab Anfang Màrz in Trays vorgezogen oder
Plug-Pflanzen (so genannte Minimottes) genutzt. Diese
werden nach der ersten 'Gariguette'-Ernte gepflanzt und
ersetzen damit die zweite Ernte.
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Gentre und Val de Loire
ln der gesamten Region Centrel/al de Loire werden auf
rund 22O ha Erdbeeren angebaut, die jàhrlich ca. 2 500 t
Fruchte produzieren, knapp 10 %o der nationalen Produktion. Drei Hauptgebiete umfasst die Region: Sologne (79 %),
Saumois (12 %) und Nantaise (9 %).Zuletzt nahm die Erdbeerproduktion in dem Gebiet ab: Noch 2004 stammten
ungefàhr 6 000 t Erdbeeren jàhrlich aus Val de Loire, davon die Hàlfte aus Sologne (Soings-en-Sologne, Mur-de-
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E'r,lÉE(ilprLardzEtJ
Sologne, Courmemin, Fontaines-en-Sologne, Bauzy,
Saint-Claude-de-Diray). 201 1 umfasste die Substratkultur
in Centre noch 35 ha und 12 ha in der Loire-Region.
Verkauft werden die Frr-lchte hauptsàchlich in der Gegend
von Paris: Nantes, Angers, Tours, Le Mans. Die Kooperative Cadran de Sologne sitzt im gleichnamigen Ort.
-Elsanta'
und 25 % 'Gariguette' zusammen. Seitdem ist 'Elsanta'
jedoch Íast vollstàndig verschwunden und 'Gariguette'
Das Sortiment setzte sich 1998 noch aus 75
%o
hat die Spitzenposition eingenommen. ln einigen Fàllen
werden auch andere Sorlen angbaut, zum Beispiel 'Darselect'oder'Cireine' Mitte Juni. Von Juni bis November werden die Durchtràger'Cirafine' und'Charlotte' geerntet. lm
Fruhjahr findet 80 %o des 'Gariguette -Anbaus in der Loire
und 60 % in Centre auf Substrat statt. Etwa ein Drittel des
Durchtràgeranteils macht'Charlotte' aus.
.
.
.
Jungware . Fertigware
lm Container- P1 , C2, C3, C5, C7,5
Auftragsproduktion zum
Vielfach wird in klassischen 4 oder 5 m-Tunneln oder Mul-
titunneln angebaut - als Boden- und Substratkultur. Die
Hauptproduktionszeit der Junitràger liegt zwischen den
Kalenderwochen 18 und 23 (Mitte April bis Ende Mai). Als
Pflanzentyp fUr'Gariguette' bevorzugen die Anbauer zumeist Traypflanzen (55 o/o) mit Pflanzzeitpunkt im Dezember oder Minimottes- und Frischpflanzen zur Pflanzung im
August. Etwa 5 bis 10 o/o der Durchtràger werden als
A-Frigopflanzen zwischen Màrz und April gesetzt.
Nord-Pas-de-Galais, Champagne
und Picardie
Das Produktionsgebiet von Nord-Pas-de-Calais verlàuft
nah an der belgischen Grenze in der Nàhe von Lille (Cysoing). Auf etwa 80 ha werden rund 1 700 t Erdbeeren produzierl. Hauptsorte war in den 1990ern noch'Elsanta'fur
den fruhen Anbau (Mai bis Juni), gefolgt von den Durchtrà-
gern'Mara de Bois' und'Anabelle'.
Jetzt hat sich dieser Trend verànder1: ln der frtihen Saison
setzen die Anbauer auf 'Darselect' und französische Soden
Spargel & Erdbeer ProÍi 1/2O16
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31
lhre Flàche beschrànkt sich jedoch auf
unter 4 ha. Kleinere Produzenten bauen eher Sorten wie'Darselect', 'Sonata','Elsanta' und'Salsa' an. Auf ihren
Feldern können Verbraucher die Erdbeeren meist selbst pflUcken. ln der
gesamten Region gibt es ungefàhr 60
Anbauer, von denen etwa 20 professioneller und groBformatiger arbeiten,
oft auf Flàchen von uber
Ein selten gewor-
denes Bild in
Frankreich ungescha.itzte
Freilandkultur auf
dem Hof
wie'Gariguette'. lm Januar werden die
Pflanzen als Trays gesetzt und im Mai
Ernte mit Durchtràgern (hauptsàchlich
im Juli und August. Sie werden in Minimottes oder Trays im April gepflanzt.
AuBerdem gibt es fruhe Pflanzungen
zwischen Februar und Màrz, bei denen bis zu einem Kilo pro Pflanze geerntet wird. ln der'Darselect -Kultur in
Tunneln werden Mitte August frische
Pflanzen gesetzt.
ln dieser Region ist der Erdbeeranbau
um
in den vergangenen funf Jahren
9 % gewachsen. Damit bleibt die Ge-
gend sudöstlich von Bordeaux das
Hauptanbaugebiet der französischen
Erdbeerproduktion. Auf 1 44O hawer-
Produktion von 1 600
-
t
Erd-
und damit 36 %
der f ranzösischen Gesamtproduktion.
Die Tunnel- und Substratkultur ist in
180
ha
Erd-
beeren angebaut, die eine jàhrliche
t
hervorbrin-
gen). Das Gebiet erstreckt sich entlang des Westufers des Rheins zwischen Colmar und Haguenau, nördlich von StraBburg. Klimatisch ist die
Region vergleichbar mit der deutschen, ostrheinischen Seite in Freiburg-Oberkirch.
Hauptsorlen im Elsass sind 'Clery',
'Darselect', 'Sonata' und 'Elsanta'. Drei
groBe Anbauer betreiben Substratkul-
turen mit Durchtràgern [Charlotte).
Die Kooperative Socave on Vergt
t
diese Abwàrtsentwicklung miterle
lm Jahr 1994 wurden noch zwisch
25 000 und 30 000 t Erdbeeren v
marktet. ln den letzten Jahren sind
nur noch 4 000 t. AuBerdem wur
ein IGP-Siegel (ldentification Géog
fique Protegé) eingefuhrt, mit
dt
sorten geschutzt werden sollen.
Périgord, dem klassischen ,,alte
,,Sud-Quest" (Aquitaine
und Midi-Pyrénées)
beeren produzied
lm Elsass werden auf
Hauptproduktion im Mai und Juni
setzt worden.
besonders gebietstypische Erdbe
den hier jàhrlich etwa 26 000
Elsass (Bas-Rhin)
men. 2007 machte er noch ein Vier
der Gesamtflàche aus, inzwischen
'Darselect' gröBtenteils von 'Clery' r
10 ha. Der
gröBte Betrieb umfasst 35 ha. Die Normalkulturen beginnen Mitte August mit
dem Setzen frischer Pflanzen" Gelegentlich arbeiten die Anbauer auch mit
Wartebeet- und A+-Pflanzen fur eine
verspàtete Kultur IElsantaJ. Durchtràger (besonders'CharlotteJ werden als
Frigopflanzen im Màrz gesetzt.
auf Substrat geerntet. Eine zweite
'Charlotte' und 'Cijosée', 30 %) folgt
auf den Zeitraum zwischen 20. A1
und 20. Juni.'Gariguette'macht 60
der Gesamtflàche aus. Der Anb
von'Darselect' hat zuletzt abgeno
diesem Gebiet am gelàufigsten. ln
den Departements Dordogne und
Lot-en-Garonne befinden sich fast
80
o/o
der Kulturen unter Tunneln. Be-
kannte Produktionsgebiete befinden
sich in Vergt, Bergerac, Périgieux,
d'Agen und Marmande. ln der Dordogne werden auf 370 ha 7 2O0t Erdbeeren produzierl, in Lot-en-Garonne
auÍ 47O ha 1 1 000 t und in
90 ha etwa 1 400 t geerntet.
Lot auf
Erdbeergebiet, wird noch ein beac
licher Anteil der Erdbeeren in Bodr
kultur produzieft und anschlieBe
mit Hilfe des IGP-Siegels vermarkt
Die französischen Soden 'Darseler
'Mara de Bois' und 'Gariguette' n
chen etwa die Hàlfte des IGP-Ang
bots aus. Typisch sind die auffalle
langen, schmalen Kadons, in den
die |GP-Erdbeeren in Einheiten v
zweimal 500 g verkauft werden.
Unter dem Namen ,,Ley Paysans
Rougeline" haben sich 155 Zuch
aus dem Suden Frankreichs, Aq
taine, Provence und Roussillon ;
sammengeschlossen. Gemeinsi
vermarkten sie 2 300 t Erdbeeren, c
von hauptsàchlich 'Gariguel
(1 150 0,'Charlotte' (400 D,'CiÍlore1
(300 t) und andere (300 t). Der Grc
teil der Erdbeeren (90 %) geht auf c
heimischen Markt.
Bereits im Màrz startet die Produktion
von 'Gariguette' und 'Ciflorette', die
Haupternte konzentriert sich jedoch
,,Sud-Est" (RhöneMéditerranée)
Auch im Sudosten Frankreichs, in c
Gebieten Rhöne-Alpes,
LangueC
und Provence (PACA) wàchst die E
beerproduktion: ln den verganger
funf Jahren vergröBerte sich der E
beeranbau um ein Viertel. Mit eit
Produktion von 10 000t ist dier
Landesteil der Zweitwichtigste u
macht derzeit etwa 20
%o
der nalior
len Gesamtproduktion aus. ln
c
letzten beiden Jahren wuchs auB
dem die Anzahl der Tunnelkultur
um 20
GröBere Betriebe
erledigen die Aufbereitung und
Verpackung auÍ
dem HoÍ
Yo.
ln Rhóne-Alpes findet der Erdbeeri
bau vornehmlich in der Gegend si
lich von Lyon, rund um Chanas, sti
Dorl gibt es vier Hauptgegenden,
genannte ,terroirs': die Pays Rous
Spargel & Erdbeer Pro'li 1/21
Í
lonais, Coteaux et Monts du Lyonnais, die Plaine de Valence und die
Région du Velay. An der Rhöne wachsen derzeit auf 70 ha 1 050 t, an der
lsère auf 150 ha 225Ot und an der
Dröme ebenfalls auf 70
ha 1 150t
Erdbeeren jàhrlich.
Wichtige Sorten hier sind 'Figaro' und
'Darselect'. Fur die Junitràger werden
A+-Pflanzen Anfang Juli gepflanzt,
die im September und Oktober ernte-
bereit sind und den Winter uber
durchwachsen, um Mitte April bis Mai
eine zweite Ernte hervorzubringen.
Die Durchtràger werden im Februar
als kleine Minimotte-Pflanzen oder Abzw. A+-Trays gepflanzt (Verleilung:
ungefàhr 80 % Frigo- und Plug-Pflanzen und 20 %o TraypÍlanzen). Die lange Ernteperiode erstreckt sich ven
Mai bis Oktober.
ln der
Provence (Provence-AlpesCöte d'Azur) konzentriert sich der
Erdbeeranbau auf die Gegenden um
Vaucluse und Velleron sowie Car-
pentras, nördlich von Avignon.
3 000 t Erdbeeren werden in der Region auf
12O
ha Flàche jàhrlich pro-
duziert, davon sind 43 ha Substratkultur. Gepfluckt wird von Mitte Februar bis Mitte Juni. Bekannt sind die
15 ha der Gesamtanbauflàche in der
Provence aus.
provencalischen Erdbeeren unter der
Marke ,,Fraise de Carpentras".
ln der Mittelmeergegend Languedoc-
'Clery' hat inzwischen'Pajaro' ersetzt.
Besonders'Gariguette' und'Ciflorette'
werden in Substratkultur produzierl.
'Gariguette'-Substratkulturen machen
ten angebaut. Sie produzieren jàhrlich
1 250 t Erdbeeren.
Typische
französische
Verpackung f0r
Roussillon, genauer in der Region
Hérault, werden auÍ 75ha frUhe Sor-
heimische Soden
Fotos: Lieten
Philip Lieten, Fragaria Holland BV
DARSELECT, ELSANTA, SONATA usw.
Griin-, Frigo-, A+, Wartebeet- und Traypflanzen.
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