Hochzeit & Bankett Passendes Ambiente für jeden Anlass Design-Konferenzhotel & Restaurant Steinernes Schweinchen Konrad-Adenauer-Str. 117, 34132 Kassel Tel: 0561 94 04 8 0 – Fax: 0561 94048 555 [email protected] www.steinernes-schweinchen.de Liebe Gäste, wissen was man isst, möchten wir das nicht alle ? Diese Philosophie setzen wir im Steinernen Schweinchen um. Wir freuen uns, dass Sie unser Haus in die engere Auswahl genommen haben und heißen Sie herzlich willkommen in unserem „Design-Konferenz & Restaurant Steinernen Schweinchen“. Genießen Sie das Ambiente eines der ältesten Hotels in Kassel mit dem sensationellen Panoramablick auf die wundervolle Stadt! Für Ihre Hochzeitsfeier, Geburtstag, Jubiläum oder sonstige Veranstaltung erhalten Sie von uns nicht nur den nötigen Rahmen, sondern auch eine Speisenauswahl, die sich auf ihre Wurzeln besinnt. Erleben und genießen Sie eine Büfett- und Menüauswahl, die aus saisonalen und regionalen Erzeugnissen besteht. Das Steinerne Schweinchen garantiert, dass die eingesetzten Produkte von bester Qualität sind. Die Wurst- und Fleischwaren sind von Tieren, die vegetarisch, basisch und ohne Gentechnik gefüttert wurden. Die Tiere sind ausschließlich aus der Region. Ein klassischer Empfang oder ein rauschendes Fest in unserem Restaurant? Romantischer Kerzenschein und ein Dinner das seines gleichen sucht! Wissen Sie schon ganz genau, wie Ihre Hochzeitsfeier / Veranstaltung gestaltet werden soll - oder sind Sie offen für Neues? Ihre Wünsche und Ideen sind unsere Herausforderung - unsere Erfahrung ist Ihr Garant für kreative, individuelle und reibungslose Umsetzung! Kommen Sie zu einem persönlichen Termin zu uns und überzeugen Sie sich selbst, dass Sie den perfekten Ort für Ihre Feier gefunden haben! Sind noch Fragen offen? Unser Veranstaltungsteam freut sich auf Ihren Anruf unter 0561/940480 oder Ihre Email an [email protected] Machen Sie Ihre Feier zu einem Erlebnis. Edles Ambiente vereint mit kulinarischer Spitzenqualität sowie die größte Weinauswahl in dieser Region machen das Steinerne Schweinchen einmalig! Wir freuen uns schon jetzt, Sie persönlich kennen zu lernen. Mit freundlichen Grüßen Ihr Team des Steinernen Schweinchens Restaurant Steinernes Schweinchen Räumlichkeit bis 120 Personen Traumhaftes Ambiente mit Blick über die Kasseler Berge. Angrenzender Wintergarten, Flügel Wintergarten Räumlichkeit bis 24 Personen, voll verglast, mit Blick über die Kasseler Berge. Lobby Räumlichkeit bis 36 Personen, voll verglast, mit Blick über die Kasseler Berge. Braustube Kleines Schweinchen Braustube bis 55 Personen, Raum „Saustall“ bis 20 Personen Raum „Scheune“ bis 25 Personen Raum „Kaminstube“ bis 25 Personen Unsere All inclusive Angebote Diese Angebote eignen sich hervorragend für Feierlichkeiten, bei denen Sie mit festen Kostenfaktoren kalkulieren möchten. Lehnen Sie sich entspannt zurück und genießen Sie Ihr Fest! Natürlich erstellen wir Ihnen gern Ihr ganz individuelles Angebot, welches ganz auf Ihre Wünsche und Anforderungen zugeschnitten ist. Das Paket „Steinernes Schweinchen“ • • • • • • • individuelle Beratung und Betreuung vor und während der Hochzeit/ Veranstaltung Aperitif Empfang festlich eingedeckte Tische mit Stoffservietten und Menükarten exklusives Vier-Gang Menü oder Büfett (wählen Sie aus den jeweiligen 3 Vorschlägen) Getränkepauschale über 5 Stunden zwei korrespondierende Weine, sowie Bier vom Fass, Mineralwasser und alkoholfreie Getränke und Kaffee/ Kaffeespezialitäten Hochzeitsnacht im Steinernen Schweinchen inkl. Frühstücksbüffet Sonderpreise in unserem Hotel für Ihre Gäste Das Paket „Steinernes Schweinchen Deluxe“ • • • • • • • • Preis pro Person 75,00 € (ab 30 Personen) • individuelle Beratung und Betreuung vor und während der Hochzeit/ Veranstaltung Kaffeetafel am Nachmittag : Kaffee, Tee, Mineralwasser, sowie verschiedene Kuchen und Torten auf dem Büfett Aperitif Empfang festlich eingedeckte Tische mit Stoffservietten und Menükarten exklusives Vier-GangMenü oder Büfett (wählen Sie aus den jeweiligen 3 Vorschlägen) Getränkepauschale über 5 Stunden zwei korrespondierende Weine, sowie Bier vom Fass, Mineralwasser, alkoholfreie Getränke und Kaffee/ Kaffeespezialitäten Mitternacht: Nordhessische Spezialitäten mit Brotauswahl Hochzeitsnacht im Steinernen Schweinchen inkl. Frühstücksbüffet Sonderpreise in unserem Hotel für Ihre Gäste Das Paket „Steinernes Schweinchen Exquisit“ • • • • • • • • • individuelle Beratung und Betreuung vor und während der Hochzeit/ Veranstaltung Aperitif Empfang inkl. Canapees festlich eingedeckte Tische mit Stoffservietten und Menükarten exklusives Vier-GangMenü oder Büfett (wählen Sie aus den jeweiligen 3 Vorschlägen) Getränkepauschale über 8 Stunden zwei korrespondierende Weine, sowie Bier vom Fass, Mineralwasser und alkoholfreie Getränke, Kaffee/ Kaffeespezialitäten Auswahl von 3 Spirituosen Mitternacht: Nordhessische Spezialitäten mit Brotauswahl Hochzeitsnacht im Steinernen Schweinchen inkl. Frühstücksbüffet Sonderpreise in unserem Hotel für Ihre Gäste Preis pro Person 125,00 € (ab 30 Personen) Preis pro Person 95,00€ (ab 30 Personen) Kinder Kinder bis 6 Jahre sind kostenfrei, von 6 – 12 Jahre 50% Rabatt. Übernachtungssonderpreise Einzelzimmer 75,00 € inkl. Frühstücksbüfett Doppelzimmer 100,00 € inkl. Frühstücksbüfett Nachtpauschale Ab 00:00 Uhr fällt ein Nachtzuschlag von 15,00 € pro Mitarbeiter und angefangener Stunde an. Büffets zur Wahl für Ihr All inclusive Angebot Büffet Karlsaue Büffet Löwenburg Büffet Habichtswald Vorspeisen Schaumsüppchen von rosa Linsen mit Flusskrebsravioli Vorspeisen Suppe von zweierlei Kartoffeln mit Speckchip und altem Balsamico Vorspeisen Kräftiges Süppchen vom Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse Carpaccio vom Bio-Lachs mit geräuchertem Olivenöl und Räuchersalz Lachs-Zanderterrine mit Kräutern und allerlei von Räucherfischen mit Meerrettich und Zitrusfrüchten Schweinefilet mit Lebercreme und Früchten garniert Variation aus unserer Fischräucherei mit Meerrettich und Zitrusfrüchten Carpaccio vom Rinderfilet mit kaltgepresstem Olivenöl, Ruccola und Parmesan Entenbrust in Honig-Sesamkruste auf Panade von eingelegtem Kürbis und Walnüssen Salatauswahl mit verschiedenen Dressings Allerlei aus der Backstube, Butter Hauptspeisen Roastbeef in Kruste von Aromaten vor Ihren Augen tranchiert Bohnenkompott, Rotweinreduktion, gebratene Rosmarinkartoffeln Zanderfilet auf der Haut gebraten, Ananas-Kraut mit Rieslingsauce und glacierter Wildreis Dessert Warmer Mandelkuchen mit süßen Trauben und Mohn-Marzipaneis Himbeergelee mit Passionsfruchtschaum und Nougatmousse Poulardenbrust auf grünem Spargelsalat mit Orangen und Distelöl, gelber Frisée Salatauswahl mit verschiedenen Dressings Allerlei aus der Backstube, Butter Hauptspeisen Gefülltes Rückenfilet vom heimischen Schwein in Calvadossauce mit allerlei Gartengemüse und Kartoffelroulade Barschfilet auf Paprikagemüse und glacierte Sesamkartoffeln Dessert Schokoladen-Cannelloni mit Orangen-Creme gefüllt auf Zwergorangenkompott und Quarkeis Nusshalbgefrorenes auf Nougatsauce und eingelegtem Trockenfrüchtesalat Räucherlachsrosen und geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich und Wasabisauce, Limonen Putenbrust und Poulardenspieße an Waldorfsalat und Preiselbeermayonnaise Salatauswahl mit verschiedenen Dressings Allerlei aus der Backstube, Butter Hauptspeisen Kalbstafelspitz aus dem Wurzelsud mit glacierten Kartoffeln und Meerrettichschaum Dorschfilet auf geschmortem Chicorée in Orangensauce und Basmatireis Dessert Käseauswahl mit Früchten Limonenschaum mit Portweinfeige Schokoladen-Panna-Cotta mit Kiwi-Physalissalat und Rahmeis Menüs zur Wahl für Ihr All inclusive Angebot Menü Herkules Menü Brüder Grimm Menü Bismarck Lauwarme Eismeerforelle mit Wildkräutersalat, Apfelcarpaccio und Hessischen Schmand Allerlei von Pilzen und Wildkräutern in Nussvinagrette und Entenspeck, Granatapfelkerne Kaninchensalat im Brotchip mit Rucola und KnoblauchKirschtomaten Schaum vom Sauerampfer mit Kartoffelchip und Tatar angemacht Rotbarbenbonbon mit glacierten Zwergzwiebeln in Rotkohlsüppchen Kabeljau mit Kräuterkruste und Schmand-Kohlrabikartoffeln Lammnüsschen aus dem Schmortopf mit Pesto, Wirsing, geräucherten Blumenkohl und Selleriepüree Beerenmousse mit Schokolade und Passionsfrucht-Joghurtschaum Entrecote in der Pfefferkruste gebraten mit Seranoschinkenkröstel, Rahmspinat und Kartoffelwürfel Orangen-Feige auf dem Nougatblatt mit MarzipanLimetteneis 48 Stunden im Vakuum gegarte Kalbsbacke mit Schiitakepilztatar, Strauchsellerie und Pilzflan Ziegenkäse-Birnenbäckchen mit geschmorten Trockenfrüchten und gerösteten Nüssen Büffet-Vorschläge ab 20 Personen Büffet Orangerie Mediterranes Büffet Gala-Büffet Suppe Klares Süppchen vom Perlhuhn mit Spinatroulade Zur Begrüßung Crostini a la Toscana mit Hüttenkäse, mariniertem Lachs und geräucherter Entenbrust Suppe Champagnerschaumsüppchen mit gebackenen Sylter Austern Vorspeisen Geräucherte Königsforelle an Brunnenkressesauce Carpaccio vom Rinderfilet mit kalt gepreßtem Olivenöl und grobem Salz, kleiner Feldsalat an Walnußdressing Hausgebeizter Lachs mit frischem Meerrettich Nordseekrabbensalat mit Cocktailsauce Salate mit verschiedenen Dressings Warme Speisen Piccata Milanese Kleine Kalbsschnitzel mit Salbei auf Spaghetti in Butter Entenkeulen aus dem Schmortopf in Orangen-Ingwersauce, Marktgemüse und Herzoginkartoffeln Dessert Käseauswahl mit Trauben Partybrötchen und Brotauswahl, Butter Suppe Mittelmeerfischsuppe mit Aioli Vorspeisen Weißer Bohnensalat mit Gebackenen Gambas und Octopus an schwarzer Vinaigrette Strauchtomaten mit Mozzarella und Pesto Ganzer Rehrücken mit eingelegten Pfifferlingen, Birne und Preiselbeeren Balotto-Melone mit Parmaschinken und luftgetrockneter Tessiner Salami Junge Pute im Ganzen gebraten und dreierlei von der Entenbrust an schwarzem LinsenBalsamicosalat und Rote BeteGelee Anti-Pasti – Italiano : gegrillte Auberginen, Champignons, Zucchini, Paprika, u.v.m. Ganzer Bio-Lachs aus dem Dampf mit allerlei vom Lachs an Meerrettich-Gurkensalat, Zitrusfrüchten und Wasabi Vitello Tonnato – Kalbfleisch in Thunfisch-Kapernsauce Salatcocktail mit verschiedenen Dressings Hauptspeisen Schwarze Spaghetti mit Lachs in Basilikumsauce Saltim-Bocca mit Salbei & Parmaschinken, Rotweinsauce, Romanesco mit Pinienkernen, Polenta Hessisches Schmandmousse mit eingelegten Portweinfeigen Birnenstrudel mit Vanilleschaum und Pistazieneis Vorspeisen Flusskrebspyramide mit HummerAvocado-Cocktail und JacobsmuschelZitronengrasspießen mit Limonen Dessert Mandel-Amarettomousse mit Cassisbeeren Das schönste aus der Backstube, Butterrose Warme Speisen Kalbsfilet im Wirsingblatt auf Wirsingkompott mit Morcheln und KartoffelSesampüree Roulade von Seezunge und Hummer auf geschmortem Chicorée in Champagnersauce mit Safranrisotto Cassatta in Pistaziensauce pro Person 39,50 € Panna Cotta Italienische Käseauswahl mit Früchtebrot Landbrot, Piemonteser Butter Dessert Käsetorte mit Zwergäpfeln und süßer Olivenmarmelade Schokoladentörtchen mit Grenadine-Apfelspalten und Tonkabohneneis pro Person 44,50 € pro Person 49,50 € Menüvorschläge ab 10 Personen Menüvorschlag I Menüvorschlag II Menüvorschlag III Blattsalate mit Rucola in Himbeervinaigrette, Mangowürfel und gebratenem Ziegenkäse im Speckmantel, gerösteten Pinienkernen Brunnenkresseschaumsüppchen im Glas serviert mit Räucherlachspraline und frisch geriebenem Meerrettich Geräuchertes Forellenfilet auf Salat von dreierlei Kartoffeln in Petersiliensauce Klare Suppe von Tomaten mit Kalbsfiletscheiben und Wildblüten Wachtelkeulchen auf Ravioli mit Selleriepüree und Portweinreduktion Perlhuhn mit Zitrone, Oliven und Kräutern geschmort auf grünen Zwiebeln und Artischockenpüree Jungschweinelende in Nußkruste auf Ingwer-Lauchgemüse und Romanescoröschen, weiße Sherrysauce und Kräuterküchlein Mohnmousse auf Früchteallerlei und Kokosnußdrink 32,00 € als 3-Gang-Menü mit Suppe 36,00 € als 3-Gang-Menü mit Vorspeise 42,00 € als 4-Gang-Menü Klares Entensüppchen mit gefüllten Kohlbällchen und Wurzelgemüse Kleine Rindsroulade und geschmorte Rinderschulter in kräftiger Rotweinsauce, Balsamico-Zimtrotkohl, junger Lauch und gebackene Kartoffelnockerln Allerlei von der Valrhona-Schokolade mit Chilli-Schokoladencocktail Gebackene Feige auf Mangoragout und marmoriertes Quarkeis 34,00 € als 3-Gang-Menü mit Suppe 39,00 € als 3-Gang-Menü mit Vorspeise 46,00 € als 4-Gang-Menü 35,00 € als 3-Gang-Menü mit Suppe 39,00 € als 3-Gang-Menü mit Vorspeise 48,00 € als 4-Gang-Menü Menüvorschlag IV Menüvorschlag V Menüvorschlag VI Carpaccio von der Ochsenlende mit Fleur de Sel, geliertem Ratatouillecocktail und Pesto Anti-Pasti-Misto (auf Platten serviert) mit Schmorgemüse, eingelegten Zwiebeln, Crostini-Toscana, Parmesan, gebratenen Garnelen und mallorcinischem Schinken Salat von marinierten Pilzen mit szechuan-gepfefferten Poulardenbrustscheiben und Himbeeressig Crèmesüppchen von zweierlei Paprika mit geräuchertem Crostini Brust und Keule von der Freilandente an Orangen-Ingwersauce, junger Wirsing und Sellerie-Rosmarinstampf Pfannküchlein mit Krokanteis gefüllt und süßes Traubenconfit 38,00 € als 3-Gang-Menü mit Suppe 44,00 € als 3-Gang-Menü mit Vorspeise 51,00 € als 4-Gang-Menü Südländisches Tomatensüppchen mit Pestosahne Weinkrautroulade mit Lachs und Zander in Rieslingschaum, violettes Kartoffelpüree Geschmortes Kalbsbäckchen auf Polentacrème mit Vanillekarotten und Portweinreduktion Carrée vom Salzgraslamm in Kruste von Aromaten an Rotweinreduktion, Nadelbohnen und gebratenen Rosmarinkartoffeln Cassis-Quarktörtchen mit Zwergorangenragout und Joghurteis Mousse von zweierlei Schokolade mit gebackenem Mandelblatt und Zwergbananensalat 37,00 € als 3-Gang-Menü 47,00 € als 4-Gang-Menü 39,00 € als 3-Gang-Menü mit Suppe 45,00 € als 3-Gang-Menü mit Vorspeise 52,00 € als 4-Gang-Menü Menüvorschlag VII Menüvorschlag VIII Menüvorschlag IX Mariniertes Saiblingsfilet auf Buchweizenblini mit Kräutersalat Zweierlei vom Sushi-Thunfisch mit Knuspercannelloni, Avocado und Limone Tatar von der Riesengarnele mit gegrillter Garnele auf Salat von grünem Spargel und Limonenmark Seezunge mit Hummer und Daikon-Kresse, salzige Butterbrösel Trilogie vom Lammrücken mit Oliven, Pinienkernen und getrockneten Tomaten, Roulade von Aubergine und Zucchini und gebackene Selleriepraline Variation von der Valrhona-Schokolade mit heimischen Beeren 59,00 € als 3-Gang-Menü mit Saibling 61,00 € als 3-Gang-Menü mit Seezunge 79,00 € als 4-Gang-Menü Seeteufel im Serranoschinkenmantel in Nussbutterschaum mit Flusskrebsen und Champagner-Risotto Rote-Bete-Schaum mit Vanille und Zitronengras, gebratene Jacobsmuschel Geschmortes Kalbsbäckchen mit Kalbsfilet und Bries in Chardonnaysauce, Fenchel-Wurzelgemüsevariation und Süßkartoffelpastete Im Kräutersud pochiertes Ochsenfilet an kräftiger Rotweinreduktion breite Bohnen, gebackene Polentapraline Gelee vom Pfirsich auf Blutorangenragout und Joghurteis Litschisorbet mit Schokolade, Sauerrahm und Kumquatconfit 59,00 € als 3-Gang-Menü mit Thunfisch 61,00 € als 3-Gang-Menü mit Seeteufel 79,00 € als 4-Gang-Menü 53,00 € als 3-Gang-Menü mit Rote-Bete 61,00 € als 3-Gang-Menü mit Tatar 74,00 € als 4-Gang-Menü Gourmet-Menüvorschläge ab 6 Personen Gourmet-Menüvorschlag I Gourmet-Menüvorschlag II Rotbarbengelee mit Zwergartischocken und Wildkräutersalat-Pesto Störparfait und Jacobsmuschelcarpaccio mit jungem Lauch, Distelöl und Safran Flusskrebs-Estragonschaum mit Flusskrebs-Tempura und Zitronengras Atlantik-Steinbutt in roter Zwiebelkruste mit Meeresalgen und Sylter Austern in Kapern-Zitronenbutter Dreierlei vom Kalbsbries mit Schmor-Chicorrée und Senfpulver Junges Kaninchen mit Artischockenravioli, Parmesan und Trüffel Bresse-Täubchen mit Ingwerfond und Zimtkartoffel Lamm-Crépinette mit geschmortem Pfirsich, Shiitake-Pilzen und Essig, Sellerieschnitte Schokoladenauflauf an Physaliskompott und weißem Kaffeeeis Iberico Secreto mit Kopfsalat und geröstetem Blumenkohl, alter Balsamico Kalbsfilet mit Wachtelbrust gefüllt an Kichererbsenpüree und Szechuan-Pfefferjus Mango-Cannelloni mit Traubentarte und Basilikumeis 49,00 € als 3-Gang-Menü 62,00 € als 4-Gang-Menü 73,00 € als 5-Gang-Menü 86,00 € als 6-Gang-Menü 54,00 € als 3-Gang-Menü 66,00 € als 4-Gang-Menü 79,00 € als 5-Gang-Menü 89,00 € als 6-Gang-Menü Gourmet-Menüvorschlag III Gourmet-Menüvorschlag IV Variation von Taube und Gänsestopfleber mit violetten Kartoffeln und Trüffel Kalbskopf und Langostino mit Rote-Bete-Senf Erbsenschaumsüppchen mit kanadischem Hummer und Blumenkohlkaltschale Consommé Double vom Ochsenschwanz mit Ravioli von der Entenstopfleber Seeteufel in Senfkruste auf Bouchot-Muschel-Risotto und rote Echalotten Gerösteter Saint Pierre mit grünen Spargelspitzen und Basilikum Pochiertes Rinderfilet mit Kräutern und geschmorte Rinderschulter mit Spitzkohl in Rotweinreduktion Gefüllte Stubenkükenbrust auf Carpaccio von Sellerie und Trüffeln mit klarem Pilzsaft Duo vom Ziegenkäse mit Holundersorbet Hirschkotelette mit Nüssen und schwarzem Rettich, Spitzkohl-Nage Zwergorange mit gebräunter Mandel und süßem Zitrusfrüchtemark Litschis mit zweierlei Champagner 54,00 € als 3-Gang-Menü 67,00 € als 4-Gang-Menü 79,00 € als 5-Gang-Menü 91,00 € als 6-Gang-Menü 50,00 € als 3-Gang-Menü 65,00 € als 4-Gang-Menü 80,00 € als 5-Gang-Menü 92,00 € als 6-Gang-Menü Fingerfood-Büfetts ab 20 Personen Fingerfood I Fingerfood II Kleine Salatcocktails mit frischen Champignons in Balsamico Salatcocktail mit Zwergtomaten und Mozzarellaperlen, Vinaigrette Spieße von Kirschtomaten und Mozzarella mit Pestofond und Basilikum Sprossensalat mit Räucherlachs, Limone und Meerrettich Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat gefüllt Entenbrustspieße mit Feigencocktail in Cassis Garnelen auf asiatischem Nudelsalat Grissinistangen mit Serranoschinken Warm: Mini-Pizza, kleine Frikadellen, kleine Schnitzel, gebackene Hähnchenflügel, Mozzarellasticks, gebackene Frischkäsepeperoni, verschiedene Dips Warm: Gebackenes Gemüse und Champignons, Gebackene Garnelen, Poularden-Teigtaschen, Hähnchenbrustspieß, verschiedene Dips Brötchenauswahl, Butter Brötchenauswahl, Butter Ananasspieße mit Eierlikör Getauchte Schokoladenfrüchte 26,50 € 21,50 € Fingerfood III Fingerfood IV Ruccolacocktail mit gebackener Sardine und Parmesan Sylter Austern 3erlei Art, Natur, Schnittlauchvinaigrette, roter Zwiebel-Balsamico Gelierte Safran-Bouillabaisse mit allerlei Fischen Zucchini und Auberginenscheiben gegrillt mit Schafsquark gefüllt Salatcocktail in Limonendressing mit Büsumer Krabben, Crème fraîche Gebackenes Hummerbonbon auf buntem Kartoffelsalat, süße Senfsauce Kaninchenrückenroulade auf Pilzsalat mit Nüssen Rotbarbenroulade mit Serranoschinken und Ruccola Knusperpastete mit eingelegtem Anti-Pasti-Gemüse Spieße vom Rinderfiletwürfel „rosa“ auf saurem Essiggemüse Grüne Muscheln überbacken mit Tomaten, Schimmelkäse und Kräutern Gebackene Poulardenpraline auf Asiatischem Glasnudelsalat Warm: Gebackene Speckdatteln, Gefülltes Wachtelkeulchen Lachspieße mit Zitronengras Kalbsleberbonbons auf rotem Zwiebelkompott Entenbrustmedaillons mit Rotweinfeige Warm: Riesengarnelen auf Gewürztomaten Lammschulter mit roten Zwiebeln Kalbsrückenröllchen mit Pilzlingen Fischravioli auf scharfem Chilifond mit dicken Bohnen Gratinierter Ziegenkäse Partybrötchen, Butterrose und Brotauswahl Variation aus der Backstube und Butterrose Blätterteigpastete mit zweierlei Mousse gefüllt auf marinierten Orangenscheiben Terrine von Frischkäse und Früchte mit Karamell 45,00 € 35,00 € Canapés & Weißbrotschnitten Weißbrotschnitten mit: Canapés mit: Katenschinken Roastbeef rosa Scheiben von Jungschweinelende mit Lebercreme Rauchforelle Kräuterfrischkäsrosetten Schimmelkäsepraline Räucherlachs, Sahnemeerrettich Krabbenrührei 2,00 € 3,00 € 3,00 € 2,50 € 2,00 € 2,00 € 3,00 € 3,00 € Serranoschinken geräucherte Entenbrust Carpaccio vom Rind mit Parmesan Abgeflämmter Ziegenkäse mit Rucola Hobelkäse mit Feigensenf Gebeizter Lachs, Senf-Dillsauce Büsumer Krabbencocktail Wildterrine mit Feige Gänsestopfleberpraline mit Trüffeln Die Empfehlung unseres Hauses Variation von drei verschiedenen Weißbrotschnitten oder auch als ausgestochene und geröstete Canapés pro Person 3 Stück nach Wahl des Küchenchefs mit jahreszeitlichen Produkten belegt Weißbrotschnitten 7,00 € Canapés 10,00 € Allerlei Snacks z.B. zum Mitternachtsimbiss Currywurst im Glas serviert mit kleinem Brötchen am Spieß 5,50 € Hausgemachte Gulaschsuppe „würzig“ frisches Baguette 6,50 € Nordhessische Kartoffelsuppe mit Carpaccio von der Herkules-Keule „Alte Wurst“ 6,50 € Kleine Frikadellen am Spieß auf hausgemachtem Kartoffelsalat und würzigem Senf 6,50 € Chilli con Carne mit roten Bohnen Gemüsewürfel „feurig“, Bauernbrot 7,50 € Brett mit verschiedenen Käsewürfeln und Trauben, Partybrötchen, Butter 7,50 € Käseauswahl vom Oberellenbacher Kirchhof mit Früchtesenf und Früchtebrot 9,50 € Rustikales Brett von unserem Hausmetzger Gehacktes, Ahle Wurscht, Pfefferbeißer und Landbrot 11,00 € 4,00 € 4,00 € 3,50 € 3,50 € 3,50 € 4,00 € 4,00 € 4,50 € 5,00 €
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