Bayerische Bio-Ziegen-und Schafmilch ist gesucht! Lehrgang zur

Bayerische Bio-Ziegen-und Schafmilch ist gesucht!
Lehrgang zur ökologischen Ziegen- und
Milchschafhaltung!
Umstellungs- und Grundlagenseminar an der
Akademie für Ökologischen Landbau und Tierhaltung Kringell
vom 31.August - 2. September 2015
in Zusammenarbeit mit
Zielgruppe und Themen
Landwirte, Hofnachfolger und Hofgründer, die an einer Umstellung oder einem Einstieg in die
ökologische Milchproduktion mit kleinen Wiederkäuern interessiert sind.
Die Nachfrage nach ökologisch produzierter Milch und Milchprodukten ist in den letzten Jahren
stetig gestiegen. Besonders für Ziegenmilch und Schafmilch kann der Bedarf nicht aus regionaler
Herkunft gedeckt werden. Wer auf ökologischen Landbau umstellt, setzt auf einen seit Jahren
stabil wachsenden Markt. Besonders Betriebe, die ihre langfristige Entwicklung planen, sollten die
Optionen des Ökolandbaus prüfen.
Leben und Denken in Kreisläufen – Ökologische Schaf- und Ziegenhaltung
 Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz als Leitgedanken
 Zertifizierung und Qualitätssicherung
 Markt für ökologische Erzeugungen und seine
Anforderungen
 Wirtschaftlichkeit und Förderung der ökologischen
Landwirtschaft
Zusammen mit unseren Fachlehrern, den Referenten der
Bayerischen
Landesanstalt
für
Landwirtschaft,
der
Fachzentren für Ökologischen Landbau, den Experten und
Beratern der Öko-Verbände möchten wir Ihnen Kenntnisse zu
wichtigen Grundlagen und Antworten zur Erzeugung
ökologischer Ziegen- und Schafmilch Erzeugung vermitteln.
Themenbereiche

Welche Chancen und Risiken sind mit einer Umstellung
verbunden?
 Wie kann die Umstellung bewerkstelligt werden und was
muss dabei beachtet werden?
 Ökokontrolle, Fördermöglichkeiten und Beratungsanbieter
 Haltung und Ethologie
 Fütterung und Weidemanagement von Ziegen und
Milchschafen
 Praktische Futterrationen für Ziegen
 Wirtschaftlichkeit der Ziegen- und Milchschafhaltung
 Gesundheitsvorsorge und Behandlung von Krankheiten in
der Öko-Ziegenhaltung
 Melktechnik und -Verfahren in der Ziegen- und Schafhaltung
 Zucht und Rassen von Ziegen und Milchschafen
 Vermarktung von Milch und Fleisch
 Exkursionen zu Praxisbetrieben
Praxisbeispiele
In dem Seminar werden nicht nur wichtige theoretische
Grundlagen sondern auch anschauliche Praxisbeispiele behandelt.
Praktikerberichte und Exkursionen zu ökologischen Milchschafund Milchziegenbetrieben bieten die Möglichkeit zur Besichtigung
erfolgreicher Betriebsmodelle sowie zum Erfahrungsaustausch.
Die Kombination aus Theorie und Praxis wird Ihre
Entscheidungsfindung und Strategieentwicklung für Ihren eigenen
Betrieb im Bereich Ziegen- oder Schafmilchproduktion
unterstützen.
Unterbringung und Verpflegung
Im betriebseigenen Internat steht eine begrenzte Anzahl an Betten zur Unterbringung zur
Verfügung. Im Umfeld befinden sich Beherbergungsbetriebe. Bei der
Buchung sind wir Ihnen gerne behilflich. Wir bieten Ihnen Speisen
und Getränke aus unserer regionalen, ökologischen Küche.
Teilnehmerzahl
Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Interessenten begrenzt. Eine frühe Buchung wird empfohlen.
Kosten
Für Verpflegung und Seminargebühren werden 100,- € erhoben.
Kontakt und Anmeldung - So erreichen Sie uns!
Akademie für Ökologischen Landbau
am Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Ökologischen Landbau (LVFZ) Kringell
Kringell 2
94116 Hutthurm
Telefon: 08505/91810
Fax: 08505/918151
E-Mail: [email protected]
Internet: www.LfL.bayern.de/lvfz/kringell
Seminarplan
Uhrzeit
07:30
08:30
08:30
09:15
09:15
10:00
10:00
10:15
10:15
11:00
11:00
11:45
11:45
13:00
13:00
13:45
13:45
14:30
14:30
14:45
14:45
15:30
15:30
16:15
16:15
17:00
Montag
Dienstag
Mittwoch
Exkursionstag
Frühstück
Frühstück
Anreise
Umstellung, Ökokontrolle,
Fördermöglichkeiten und
Beratungsanbieter
Anreise
Alfons Zeilnhofer, FZ AELF Neumarkt
Begrüßung
Johann Blöchinger, Leiter Öko-Akademie
Dr. Christian Mendel, LfL
Zucht und Rassen von Ziegen und
Milchschafen im Ökolandbau
Dr. Christian Mendel, LfL
Fütterung und Rationsberechnung
Pause
Vermarktung von Ziegenmilch und
Kitzfleisch
Praktikerbericht
Hans Kellner, Biobauer
Milchmarktsituation
Martin Hermle, Bioland-Beratung
Christian Wagner, Andeschser Molkerei
Scheitz
Mittagessen
Mittagessen
Grünland- und Weidemanagement
Wirtschaftlichkeit der Ziegen- und
Milchschafhaltung im Ökolandbau
Martin Hermle, Bioland-Beratung
Lämmeraufzucht
Martin Heim, LfL
Sebastian Wagner, Naturland-Beratung
Pause
Pause
Melktechnik und -Verfahren in der
Ziegen- und Schafhaltung
Sebastian Wagner, Naturland-Beratung
Haltung und Stallbau
Ziegen und Milchschafen im
Ökolandbau
Johannes Zahner, LfL
Gesundheitsvorsorge und
Behandlung von Krankheiten in der
Öko-Ziegenhaltung
Dr. Ursula Domes. TGD
Siehe Exkursionsplan!
Abfahrt um 7:30 Uhr
Betriebsliste und Zeitplan der Exkursion am 02.09.2015
Zeit
Ort
Kommentar
07:30 Uhr
(A) Abfahrt in Kringell
1h Fahrt
08:30 – 10:00 Uhr
10:45 – 12:15 Uhr
12:35 – 13:35 Uhr
13:45 – 15:30
(B) Hubert Lang
Ökologische Milchschafhaltung
Neukirchendorf 5
4794 Kopfing im Innkreis
Tel: 0043-7763 23 70
45 Minuten Fahrt
(C) Manfred Penninger
Ökologische Milchziegenhaltung
Kirchberg 8
4971 Eitzing
Tel.: 0043-676-4895388
20 Minuten Fahrt
(D) Gasthof Eichmeier
Mittagessen
Tel.: 0043 77532813
2 Minuten Fahrt
(E) Karin und Josef Wellinger
Ökologische Milchziegenhaltung,
Unering 7
Heubelüftung, Schlachtraum
4926 Sankt Marienkirchen a.H.
Tel: 0043-699-10919417
Heimfahrt
Ende
Link zu Google-Karte
Referentenliste : 31.August - 2. September 2015
Name
Institution
Konstanze
Goldbach
Sebastian
Wagner
AELF Kitzingen
NaturlandBeratbung
Martin Heim
LfL
Dr. Christian
Mendel
Email
Telefon
97318 Kitzingen,
Mainbernheimer
Straße 103
[email protected]
+49 (9321)
3009-144
[email protected]
80638 München,
Menzinger Str. 54
85586 Poing,
Prof.Dürrwächter-Platz
1
85586 Poing,
Prof.Dürrwächter-Platz
2
85586 Poing,
Prof.Dürrwächter-Platz
2
LfL
Martin Kühberger LfL
Johannes Zahner
Anschrift
[email protected]
089/1700-402
[email protected]
089/99141120
[email protected]
e
089/99141321
[email protected]
089/99141373
LfL
84101
Landwirt,
Rudelzhausen,
Dieektvermarkte Nandlstädter Str.
Hans Kellner
r
37
73728
Esslingen
Andreas Kern
Bioland-Beratung Schelztorstr. 49
Martin Hermle
Bioland-Beratung
Andechser
Molkerei Scheitz
Christian Wagner GmbH
Biomilchstr. 1
85586 Poing,
Senator-GerauerDr. Ursula Domes TGD
Str. 33
FZ AELF
92318 Neumarkt,
Alfons Zeilnhofer Neumarkt
Dr.-Grundler-Str. 3
[email protected]
[email protected]
[email protected]
08756/326
0711/55093947
[email protected]
0170/797865
3
[email protected]
[email protected]
089/9091282/-260
09181/4508303
Betriebsliste und Zeitplan der Exkursion 2014
Zeit
Ort
07:30 Uhr
(A) Abfahrt in Kringell
08:30 – 10:00 Uhr
10:45 – 12:15 Uhr
Kommentar
1h Fahrt
(B) Hubert Lang
Ökologische Milchschafhaltung
Neukirchendorf 5
4794 Kopfing im Innkreis
Tel: 0043-7763 23 70
45 Minuten Fahrt
(C) Manfred Penninger
Ökologische Milchziegenhaltung
Kirchberg 8
4971 Eitzing
Tel.: 0043-676-4895388
20 Minuten Fahrt
12:35 – 13:35 Uhr
13:45 – 15:10
15:25 -16:45 Uhr
Ca. 17:00 Uhr
(D) Gasthof Eichmeier
Mittagessen
Tel.: 0043 77532813
2 Minuten Fahrt
(E) Karin und Josef Wellinger
Ökologische
Milchziegenhaltung,
Unering 7
Heubelüftung, Schlachtraum
4926 Sankt Marienkirchen a.H.
Tel: 0043-699-10919417
10 Minuten Fahrt
(F) Friedrich Gittmeier
Ökologische Milchziegenhaltung
Pumberg 3
4906 Eberschwang
Tel.: 0043-664-5104404
Heimfahrt
Ende
Link zu Google-Karte
Teilnehmerliste: 31.August - 2. September 2015
Name
Email
Anschrift
Telefon
Wichtiges - nicht vergessen – was ist noch zu tun?
Für die Exkursion




Abrechnungsformulare ausgefüllt und angepasst für die Betriebe dabei haben
Routenplaner und Telefonlisten für alle Teilnehmer ausgedruckt vorbereiten (evtl.
Fahrgemeinschaften bilden)
Mittagessenabfrage und Vorbestellung bereits am Dienstag (Gasthof Eichmeier)
Evaluierungsbögen vorbereiten und am Ende der Exkursion austeilen und wieder einsammeln
(evtl. Bleistifte zur Verfügung stellen)
Sonstiges









Alle Teilnehmer in die Teilnehmerliste eintragen
Einen kleinen „Rückblicks-Bericht“ über die Veranstaltung schreiben
Ein Gruppenfoto machen und Fotos auf der Exkursion
Den Referenten vorab eine offizielle Einladung, das Programm und das Abrechnungsformular
(richtig vorbereitet) zu senden
Online-Anmeldemodul bei Frau Amansberger beantragen
Werbungen schalten (siehe Werbung)
Exkursionsbetriebe organisieren – die Liste durchtelefonieren
Alle Referenten anfragen! (Siehe Kontaktliste)
Mittagessen vorbestellen und ankündigen beim Gasthof Eichmeier
Werbung
Werbung Ziegen Seminar 2015 – Öko-Akademie Kringell
1) Internet – LfL – noch offen
Veröffentlichungen und Informationen senden an


Homepage-Öko-Akademie: [email protected]
Homepage-Ökolandbau-lfL: [email protected] – geben Sie mir Bescheid sobald
das Programm online ist?!
2) Intranet – noch offen

Einen Link mit einem einzeiligen Hinweis kann jeder Zeit (ohne großen Aufwand) im
Internet veröffentlicht werden.
Intrant: http://www.stmelf.bybn.de/
Dazu einfach eine Mail oder Anruf bei Sabine [email protected] oder falls nicht
erreichbar bei Dr. [email protected]
3) Öko-Landbau Kurzinformation der LfL - erledigt
Dieser Newsletter wird erstellt von IAB3 und erscheint ca. 1x monatlich (Der Verteiler
umfasst fast mehrere hundert Multiplikatoren der Öko-Welt).
Ansprechpartner: [email protected] und aktuell (bis Februar 2015) in Vertretung
Sabine [email protected] - Ich habe die Info bereits an Frau Cais weitergegeben!
4) Wochenblatt - erledigt
Für Terminankündigungen ist zuständig: Frau Helbig

Für Termine bitte eine Mail senden an:
Kerstin Helbig
Telefon: 089 / 53 09 89 29
E-Mail: [email protected]
Und in CC an
Elisabeth Jahrstorfer
Telefon: 089 / 53 09 89 49
E-Mail: [email protected]

Die Mail muss folgende Informationen enthalten:
o Bitte um Veröffentlichung: Wann wie oft? (evtl. einmal im Kasten, mehrmals bei
den kleingedruckten Terminen)
o Hinweis auf einen Kasten (ausdrücklich erwähnen)
o Ein passendes Bild mit Angabe der Urheberrechten (für das man auch selber die
Rechte besitzt!) (für den Kasten)
o Evtl. Kombination - mit BioRegio-Betriebsnetz Terminen --> Doppelkasten
5) Internet-Portale und Verteiler – noch offen




www.oekolandbau.de Eine Mail senden an: [email protected] (Herr Kalle)
Bzw. Hier: http://www.oekolandbau.de/service/termine/termin-vorschlagen/
Verteiler-Listen der Arbeitskreise zum Ökologischen Landbau an der LfL --> Hinweis senden
an: [email protected]
Verbände - je nach Thema unterschiedlich recherchieren - vll. sollten Verteilerlisten gepflegt
werden mit:
 Schafhalter
 Ziegenzüchter
 Staatliche Fachberater…
 Regionale Zeitungen
 Tagwerkinfobrief: [email protected]
 Öko-Verbände und LVÖ
Werbetext
Bayerische Bio-Ziegen-und Schafmilch ist gesucht!
Lehrgang zur ökologischen Ziegen- und Milchschafhaltung
Umstellungs- und Grundlagenseminar an der Akademie für Ökologischen Landbau und Tierhaltung
Kringell
vom 31.August - 2. September 2015
Das Seminar ist ausgerichtet für Landwirte, Hofnachfolger und
Hofgründer, die an einer Umstellung oder einem Einstieg in die
ökologische Milchproduktion mit kleinen Wiederkäuern
interessiert sind.
Die Nachfrage nach ökologisch produzierter Milch und
Milchprodukten ist in den letzten Jahren stetig gestiegen.
Besonders für Ziegenmilch und Schafmilch kann der Bedarf nicht
aus regionaler Herkunft gedeckt werden. Wer auf ökologischen
Landbau umstellt, setzt auf einen seit Jahren stabil wachsenden
Markt. Besonders Betriebe, die ihre langfristige Entwicklung
planen, sollten die Optionen des Ökolandbaus prüfen. [Wenn
wenig Platz ist, kann der blaue Absatz weggelassen werden]
Das Seminar gibt einen Einblick in Theorie und Praxis der
Milchzeigen- und Milchschafhaltung. Es wird eine breite Themenpalette von Haltung, Rassen,
Fütterung, Weidemanagement, Krankheitsvorsorge über Wirtschaftlichkeit, Umstellung,
Förderung und Ökokontrolle bis hin zur Melktechnik behandelt. Nach zwei Tagen Theorie werden
vier Praxisbetriebe am Exkursionstag besichtigt.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Eine frühe Buchung wird empfohlen.
Kontakt, Anmeldung und weitere Informationen:
Akademie für Ökologischen Landbau
am Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Ökologischen Landbau (LVFZ) Kringell
Kringell 2
94116 Hutthurm
Telefon: 08505/91810
Fax: 08505/918151
E-Mail: [email protected]
Internet: www.LfL.bayern.de/lvfz/kringell
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