Modul I „Gans ganz groß“ Modul II 6. November 2015 Modul I Wir empfangen Sie um 18 Uhr mit alkoholfreien PriSecco‘s. Erfahren sie in der darauffolgenden 1 ½ Stunde mehr über die Manufaktur Jörg Geiger und erleben einen Exkurs in die Herstellung der „P“ Serie mit Jörg Geiger selbst. Auf dem Rundgang erfahren, riechen und schmecken Sie nicht nur Zutaten und Gewürze für die flüssigen Spezialitäten, sondern verkosten auch schon die ersten drei Gänge des saisonalen Menüs als Appetithäppchen – gelierte Gänsekraft geröstete Walnüsse – Gänseleber| Brioche |Dörrbirne - Kürbisvariation Modul II Anschließend erwartet sie ab ca. 19:30 Uhr beim kommentierten Einführungsabend die etwas andere „Gans“. Das Menü „Manufaktur & Saison“ vereint neben saisonalen Besonderheiten die Zutaten der Manufaktur im Glas und auf dem Teller. Menü Selbstgemachte Nudeln Angebeizter Lachs | Schwarzwurzel | Asche Grüne Jagdbirne – Birnenschaumwein Gänsebrust Maronen| Minikartoffelklöße | gerührte Johannisbeere | Wirsing Saulheimer Frühburgunder, Winzerhof Thörle, Saulheim (Rheinhessen) „Gänsebraten“ Confierte Gans |Rotkrautsud |Apfel | Hagebutte HolzApfel – sortenreiner Apfelwein im kleinen Holzfass gelagert „Grießcremig“ Grießcreme| geschmolzenen Vanille & Orange | heißes Zwetschgensüppchen PriSecco - alkoholfrei „Abschluss auf dem Weihnachtsmarkt mit Glühwein“ Der Preis für das Modul I – Führung und Verkostung mit Appetithäppchen beträgt 19.-- €. Für das anschließende Menü in Modul II in weiteren fünf Gängen mit den passenden Begleitern erlauben wir uns 79.--€ pro Person in Rechnung zu stellen. (inklusive Wasser, korrespondierender Getränke, Kaffee, Espresso, Destillat) Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter der Telefonnummer 07161-999020 oder per Mail unter [email protected] oder online über den Shop der Manufaktur Jörg Geiger zu reservieren. Bitte teilen Sie uns Unverträglichkeiten vorab bei ihrer Reservierung mit. Gasthof Lamm Inh. Jörg Geiger, Eschenbacher Strasse 1, 73114 Schlat www.lamm-schlat.de
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