ICH LIEBE STEISKAL, WEIL DIE IM WINTER TRÄUME BACKEN!

04/2015
DAS
KUNDENMAGAZIN
ICH LIEBE
STEISKAL,
WEIL DIE
IM WINTER
TRÄUME
BACKEN!
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NICHT NUR IM WINTER, WENN ES
SCHNEIT … UNSERE WINTERTRÄUME
VERSÜSSEN DIE ADVENTSZEIT.
GROSSER SELFIE-WETTBEWERB
MIT UNSEREN WINTERTRÄUMEN.
KARTEN FÜR CIRQUE DU SOLEIL
ZU GEWINNEN.
HONIGKUCHEN
NACH CHRISTIANSFELDER ART.
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ALLES GUTE STEISK AL
ALLES GUTE STEISK AL
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NICHT NUR IM WINTER, WENN ES SCHNEIT …
UNSERE WINTERTRÄUME VERSÜSSEN DIE ADVENTSZEIT.
WEIHNASCHTLICH: BUTTER-, MOHN-,
MANDEL- & CHAMPAGNER-STOLLEN
Weihnachts- und Adventszeit ohne Christstollen? Unmöglich.
Probieren Sie auch unsere edlen Varianten „Mandel“ und
„Champagner“. Der vorweihnachtliche Hochgenuss für echte
Naschkatzen. Die köstlichen Spezialitäten werden natürlich
in aufwendiger Handarbeit und mit viel Liebe hergestellt.
Mohnstollen
WILLKOMMEN IN DER
WEIHNACHTSBÄCKEREI
ALLES APFEL ODER WAS?
jetzt, in der Vorweihnachtszeit, sind unsere Bäcker,
Bäckerinnen, Konditoren und Konditorinnen wieder ganz besonders motiviert, die feinsten und
delikatesten Backwaren – unsere Winterträume –
für die Adventszeit in die Ladentheke zu bringen.
Wir lieben Plätzchen in allen Varianten. Aus Mehl,
Butter, Zucker und leckeren Gewürzen zaubern wir
wieder die Winterträume, unsere köstlichen Plätzchen, weiße und braune Kuchen, den himmlischen
„Kieler Wintertraum“ und unser Adventsbrot.
Eine Spezialität bleibt unser Honigkuchen nach
Christiansfelder Art. Gebacken nach überliefertem Rezept meines Vaters Rolf, der das Rezept von
seinem Freund Harald Andersen – Kaffeeröster
aus Kolding – Anfang der 50er Jahre bekommen
hatte. Lesen Sie das gerne auf Seite 5 nach.
Sie sollten übrigens auch einmal unsere Stollen
gegen andere testen, denn darauf sind wir besonders stolz. Vordergründig fragt man z. B., ob genug
Rosinen im Teig sind? Ist der Stollen schön locker
gebacken? Und wie dick ist die Puderzuckerschicht?
Bei unseren Stollen rate ich einfach: „Augen zu
und schnuppern!“ Wie duftet der Stollen? Beim
Geruch gibt es große Unterschiede, denn unsere
Bäckerstollen zeichnen sich durch intensiven
Früchte-, Mandel- oder Vanille-Duft aus. Da merkt
man, dass sie in aufwendiger Handarbeit und mit
viel Liebe gebacken werden.
Eckhardt Schütz
Bäckermeister und Geschäftsführer
P. S.: Mein Geheimtipp ist der Champagnerstollen.
Allerbeste Zutaten, wie frische Butter und edle
Mandeln werden raffiniert gewürzt mit Orangenschale, Bourbon-Vanille, Zimt und Muskat. Da
hören Sie nicht auf zu schnuppern.
Butterstollen
Mandelstollen
ALLES DINKEL ODER WAS?!
EIN DINKELSTOLLEN ZUM
NIEDERKNIEN!
Dinkelprodukte sind bekömmlich und deshalb sehr beliebt.
Jetzt haben unsere Bäcker und Bäckerinnen einen Stollen
aus Dinkel gebacken, der ist zum niederknien köstlich.
Verfeinert mit einer Fruchtmischung aus Feigen, Aprikosen,
Pfl aumen, Rosinen, Orangeat, Zitronat und einem guten
Schuss Apfelsaft, ist er die leckere Ergänzung unseres
WintertraumStollenangebotes.
N EU
Champagnerstollen
Ob zum Kaffee oder Tee, den müssen Sie probieren.
Ob Sie sich und Ihren Besuch verwöhnen oder den Kieler
Wintertraum verschenken, Sie werden nur Applaus
ernten. „Very rich!“ würden unsere britischen Kaffeetanten zu diesem Sandkuchen mit besten Zutaten
sagen. Ein Kuchen mit feinsten Vanillearomen, mit von
unseren Bäckern von Hand eingearbeiteten saftigen
Amarena-Kirschen und vielen Wallnussstücken in
einem feinen Zuckermantel.
SÜSSE
WINTERTRÄUME:
BAUMKUCHEN
& MARZIPAN
IM CITTI PARK
KIEL.
Wie jedes Jahr haben wir wieder unseren
vorweihnachtlichen Extrastand mit dem wohl
leckersten Marzipan der Erde und dem handgemachten Baumkuchen von der Konditorei
Erdmann in Hamburg.
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Verehrte Kundschaft,
DER KIELER WINTERTRAUM:
DA IST ALLES GUTE DRIN!
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ALLES GUTE STEISK AL
ALLES GUTE STEISK AL
MACH EIN SELFIE VON
DIR MIT UNSEREN WINTERTRÄUMEN.
UND GEWINNE KARTEN FÜR
WAHRE WINTERTRÄUME IM
CIRQUE DU SOLEIL.
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Christiansfeld wurde nach dem dänischen König Christian VII.
benannt, der die Stadt 1773 gründete. Die Stadt ist um einen
zentralen Platz mit zwei parallelen Straßen angelegt. Der gesamte
Stadtkern, der zwischen 1773 und 1800 errichtet worden ist,
ist besonders gut erhalten und einzigartig im Vergleich zu
anderen dänischen Städten.
Die Stadt Christiansfeld ist aufgrund der gut
erhaltenen Siedlung Teil des UNESCO-Weltkulturerbes und eine Reise wert. Die Stadt
ist berühmt für ihre leckeren Lebkuchen,
die hier seit 1783 gebacken werden.
„Tief in einem Wald, auf dem Gipfel eines Vulkans, existiert eine ganz
besondere Welt – eine Welt, in der alles möglich ist. Eine Welt namens
Varekai.“ So beschreibt der weltbekannte Cirque du Soleil sein aktuelles Programm. Und das ist der Preis für die schönsten Selfies mit
unseren Winterträumen. Machen Sie mit! Schicken Sie Ihr Selfie an
[email protected] und vergessen Sie Ihren Namen,
Adresse und Tel.-Nummer nicht.
Einsendeschluss ist der 29. Dezember 2015.
Mitarbeiter von Steiskal dürfen leider nicht teilnehmen.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
CHRISTIANSFELD: SEIT SEPTEMBER
UNESCO WELTKULTURERBE. SEIT 1783
BERÜHMT FÜR SEINE HONIGKUCHEN.
1. bis 3. Preis:
Je zwei Karten für „Varekai“
CIRQUE DU SOLEIL (ab 10.02.2016)
inkl. 1 Übernachtung im DZ in Hamburg
4. bis 20. Platz je ein „Selfie-Stick“
Rechtliches:
Press KitMit der Einsendung Ihrer Fotos sind Sie damit
einverstanden, dass die Bäckerei Steiskal GmbH & Co. KG Ihre
Fotos veröffentlicht. Gerne können auch Kinder und Jugendliche bei
unserem Fotowettbewerb teilnehmen, die Einsendung der Bilder muss
aber von einem Erwachsenen erfolgen. Alle abgebildeten Personen
auf dem Foto müssen mit der Aufnahme und der Veröffentlichung
einverstanden sein – davon gehen wir aus. Jedes Bild und jede Familie
kann nur einen Preis gewinnen. Die Gewinner werden telefonisch
benachrichtigt.
SEIT VIELEN JAHREN BACKT STEISKAL SEINEN HONIGKUCHEN NACH
ÜBERLIEFERTEM REZEPT VON 1951 NACH CHRISTIANSFELDER ART.
Die Steiskal-Jury: Wenke Stark und Melanie Holtkamp,
Werbung und Marketing
Aufzeichnung des Bäckers
Rolf Schütz von 1951
DIE GEWINNERIN UNSERER
RUBBELLOS-SOMMERAKTION IST:
BARBARA SCHRADER
IMPRESSUM
Bäckerei Steiskal GmbH & Co. KG
Radewisch 160 · 24145 Kiel
Tel. 0431 545540 · Fax 0431 54554-45
[email protected] · www.baecker-steiskal.de
LIEBE STEISK AL-KUNDEN,
Gestaltung und Redaktion:
es kann mal passieren, dass eine unserer köstlichen Backwaren
JK Knollmann
nicht vorrätig ist. Dann bitte gleich in der Filiale für den nächsten
Markenkommunikation GmbH Tag bestellen, denn frisch gebacken schmeckt’s am besten.
www.jkmarken.com
Irrtümer vorbehalten. Für Druckfehler keine Haftung.
Ausgabe:
04 / 2015
Der Bäckermeister und Steiskal-Geschäftsführer
Eckhardt Schütz (links) und der Kieler Repräsentant
von Sinalco, Christian Göde, bei der Gewinnübergabe
des Sinalco Motorrollers am 11. September vor dem
Backhaus.
Das dänische Christiansfeld, das zwischen
Kolding und Haderslev in Südjütland liegt,
ist berühmt für seinen „Honnigkager“, der
seit 1783 gebacken wird.
Rolf Schütz, Vater unseres heutigen
Geschäftsführers Eckhardt Schütz, fragte
Anfang der 50er seinen Freund Harald
Andersen, ob der ihm nicht das Rezept
für diesen einzigartigen Honigkuchen besorgen könnte. Harald Andersen betrieb seinerzeit im
Hafen von Kolding eine kleine aber feine Kaffeerösterei
und belieferte die dänische Top-Gastronomie mit seinen
„Finca“-Kaffeespezialitäten und kannte seine Wege,
daran zu kommen. Und so werden auf Grundlage dieses
alten Rezeptes aus Christiansfeld noch heute die unvergleichlich leckeren Honigkuchen von Steiskal gebacken.
Den gibt es in den Geschmacksrichtungen „Pfl aume“,
„Creme“, „Orange-Nougat“ und „Kirsch-Marzipan“!
Christiansfeld entstand nach dem Vorbild der holländischen Stadt
Zeist als nordeuropäisches Zentrum der Religionsgemeinschaft
Herrnhuter Brüdergemeine. Diese christliche Gemeinde ist nach ihrem
Ausgangspunkt, der Kleinstadt Herrnhut in der deutschen Oberlausitz
benannt. Sie war und ist sehr aktiv in der internationalen christlichen
Missionsarbeit.
www.visitkolding.de/de/kolding/architektur/christiansfeld
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ALLES GUTE STEISK AL
ALLES GUTE STEISK AL
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JEDE MENGE BERLINER.
JEDE MENGE FREUDE.
Alles Gute zum neuen Jahr. Die leckeren Kieler Berliner
zur Feier in das neue Jahr. Zu den beliebtesten
Füllungen zählen natürlich die von den Bäckern in
unserer Backstube selbst komponierten und gekochten Konfitüren Himbeer-Chili-Orange und
Erdbeer-Champagner. Und die Klassiker Eierlikör,
Himbeer-Johannisbeer, Pfl aumenmus, Brombeer,
Schoko mit Vanillecreme und Nougat-MarzipanCreme fehlen auch nicht*.
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UNSER BACKWETTBEWERB:
WER HAT DAS BESTE APFELKUCHEN-REZEPT?
AND THE WINNER IS:
DER APFEL-KNUSPER-KUCHEN
MIT CORNFLAKES-KRUSTE VON
MARTINA MACHHOLZ.
BUCH-TIPP
*Falls nicht alle Sorten bis zum
Ladenschluss vorrätig sind, bitte
wir Sie um Ihr Verständnis.
ZUM OSTERFEST
1. Preis – Apple iPad Air2
Das Lieblingsapfelkuchen-Rezept von Martina Machholz
aus Preetz hält, was der Name verspricht! Unsere Jury bestätigt:
Das ist ein echter Gewinner, ein richtiger „Alles Gute“ Kuchen.
2. Preis – Steiskal-Warengutscheine
im Wert von 100 Euro
Elke Rabe aus Kronshagen hat uns mit
ihrem Rezept der klassischen Prager
Apfeltorte überzeugt. Die Kronshagener
Variante ist typisch „Alles Gute“ und hat
den zweiten Preis echt verdient.
3. Preis – Steiskal-Warengutscheine
im Wert von 100 Euro
Ein wahrer Augenschmaus ist das filigrane Kunstwerk von
Sabine Lutz aus Kiel, ihre Apfeltorte mit Maronengitter.
Der „Alles Gute“-Effekt: Ganz am Schluss die Torte mit heißer
Aprikosen-Marmelade bestreichen!
Da haben Sie uns aber überrascht!
Mehr als hundert Einsendungen
machten es unserer Jury wahrlich
nicht leicht. Die drei GewinnerRezepte waren jedoch überzeugend.
Bei so vielen tollen Rezepten wird es
allerdings schwer, die richtige Auswahl
für das „Alles Gute“-Backrezeptheft
zu treffen. Aber wir freuen uns jetzt
schon darauf und versprechen so viele
Rezepte wie eben möglich darin aufzunehmen. Nur das braucht etwas Zeit.
Zum Osterfest
stellen wir
es vor!
B A C K R E ZE
SEHR STOLZ SIND WIR DARAUF, DASS UNSERE AZUBIS
DIE ERSTEN DREI PLÄTZE DER PRÜFUNGSBESTEN
KIELER BELEGTEN. DAS SIND DIE BESTEN:
1. PLATZ: MIRCO SCHWARK
2. PLATZ: CHRISTIN STAACK
3. PLATZ: DENISE KAHLHÖFER
Mirco Schwark: Zweiter bei der Landesmeisterschaft.
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n-Rezept?
MANN, OH MANN!
STEISKALS AZUBIS GEHÖREN ZU DEN BESTEN.
„Ihr seid Alles Gute!“ so lobte Steiskal Geschäftsführer
Eckardt Schütz seine gesamten Auszubildenden stolz.
Und Verkaufsleiter Hendrik Rexin hob hervor: „Mirco
Schwark hat bewiesen, dass der Beruf „Fachverkäufer/
innen im Lebensmittelhandwerk/Bäckerei“ für Männer ein
anspruchsvoller und interessanter Beruf ist, in dem man
Karriere machen kann!“ Die fünf besten aller Prüflinge
aus Schleswig-Holstein traten zu einem Wettbewerb um
die Landesmeisterschaft an. Er wurde dabei ehrenvoller
Zweiter!
Das sind alle unserer erfolgreichen Fachverkäufer/-innen vom Sommer
2015, die im Rahmen einer Feierstunde ihre Prüfungszeugnisse erhielten:
Ilda Ahmeti, Fatma Baysal, Angelika Grebenjuk, Natalie Glanert,
Marc Hessel, Irina Janoske, Christian Jochem, Denise Kahlhöfer,
Rita Kapezova, Melanie Karg, Lisa Klau, Leonie Koch, Dennis Kroniger,
Ann-Cathrin Kuckelkorn, Liza Marie Kühl, Kim Jacqueline Mohr,
Sarah Sophie Sani, Mirco Schwark, Christin Staack, Anna Sinke.
Dania Burk und Laura Rosenquest haben ihre Prüfung bereits im
Februar bestanden.
Wir sagen herzlichen Glückwunsch und „Alles Gute“ für die Zukunft!

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