Speisekarte

WOCHENKARTE
Aperitivo
Nasca spritz € 6,90
Prosecco, Süßkartoffelsirup, frische Minze, Soda
Chilcano de Tamarindo € 9,90
In Pisco eingelegte Tamarindo (Frucht des Tamarindsbaum) mit Limette und Ginger Ale aufgefüllt
Hausgemachte € 4,50
Vorspeise
Chicharrón de Pulpo con Salsa de anticucho y humus € 11,90
Frittierter Tintenfisch mit einer pikanten Sauce und Humus
Hauptgänge
Penne a la huancaina con pollo saltado € 15,90
Penne in einer cremigen Sauce aus gelben Chili ( frischer Chili) mit Hähnchenbruststreifen im offenen
Wok mit Zwiebeln, Tomaten und Koriander flambiert
ceviche amazoNico coN cubos de maNgo, aji charapita y cocoNa €18,90
Rohes Kabeljaufilet, Mango und Cocona ( Frucht aus dem Amazonas ) eingelegt in frischem Limettensaft
und mit Zwiebeln und Chili( Aji charapita) verfeinert, dazu gekochte Kartoffelscheiben und eingelegte
Süßkartoffeln, Cancha und Choclo
(kalte Speise)
Dessert
suspiro de Lucuma € 7,50
Milchkonfitüre, geschlagenem Eigelb und Eischnee mit Portwein und Lucuma (Frucht aus Peru)
Vorspeisen
Chupe
9,90
Geschmackvolle, pikante Fisch-Bouillon-Suppe mit Scampi, Reis, Kartoffelwürfel,
Erbsen und frischer Sahne
Papa a la huancaina
7,90
Köstliche, leicht scharfe Käsesauce auf gekochten Kartoffelscheiben mit
Oliven, Ei und Salat dekoriert
Yuquitas fritas
8,90
Typische peruanische Vorspeise aus frittierten Maniok, mit hausgemachter Käsesauce
Trio de causa a la limeña
10,90
Kalt gestampftes Kartoffelpüree gewürzt mit Ají Amarillo (frischer Chili) und frischem Limettensaft,
serviert in drei verschiedenen Creme-Variationen aus Hähnchenbrustfilet, Thunfisch und
Scampi
Anticuchos
9,90
Pikant mariniertes Rinderherzfleisch vom Grill mit frittierten Kartoffelscheiben und Salatbouquet eine peruanische Spezialität
Scampi al Ají
11,50
Zwei Riesengarnelen in Weißwein, Rosmarinöl und Ají Panca (frischer Chili) gebraten mit frittierten
Kartoffelscheiben und Salatbouquet
Hauptspeisen
Ají de gallina
13,90
Feine Hähnchenbruststreifen in einer cremigen Sauce aus gelbem Ají (frischer Chili), Parmesan
und Gewürzen aus Peru mit Reis und gekochten Kartoffelscheiben (mittelscharf)
Quinua (Vegetarisch)
12,90
Quinua, auch das "Wunderkorn der Inkas" genannt, ist eine uralte Kulturpflanze des Andenraumes.
Dieses pikante Gericht wird wie ein Risotto mit Zwiebeln, Erbsen, Paprika, Karotten,
Zucchinistreifen, Sahne und Parmesan zubereitet (mittelscharf)
Pollo saltado
14,90
Hähnchenfiletstreifen über einer offenen Flamme im Wok geschwenkt mit Zwiebeln,
Ají (frischer Chili), Tomaten und Koriander, abgerundet mit einer feinen Sojasauce,
dazu hausgemachte, frittierte Kartoffelstreifen und Reis (leicht scharf)
Lomo saltado
16,90
Argentinische Rinderstreifen über einer offenen Flamme im Wok geschwenkt mit Zwiebeln,
Ají (frischer Chili), Tomaten und Koriander, abgerundet mit einer feinen Sojasauce,
dazu hausgemachte, frittierte Kartoffelstreifen und Reis (leicht scharf)
Seco de cordero
Saftiges Lammfleisch mit einer Sauce aus frischem Koriander und rotem Ají (frischer Chili),
auf gekochten Kartoffelscheiben, dazu Reis (leicht scharf)
16,90
Sudado de pescado
17,50
Frisches Kabeljaufilet in einer scharfen Tomaten-Chilisauce gekocht mit Zwiebeln und
Koriander, dazu gekochter Maniok und Reis (scharf)
Picante de mariscos
15,90
Meeresfrüchte (Tintenfisch, Scampi, Muscheln) in einer sehr pikanten Sauce aus Tomaten,
Koriander, rotem Ají (frischer Chili) und Parmesan, dazu gekochte Kartoffelscheiben und Reis
Queso de cabra gratinados sobre baguette con romero y miel sobre ensalada mixta 11,90
In Rosmarin-Honig gratinierter Ziegenkäse auf Baguette mit gemischten Salat
Ceviches
Das Nationalgericht aus Peru besteht aus frischen, rohen Kabeljaufiletwürfel mariniert in frischem
Limettensaft, Ají (frischer Chili), Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und Koriander, dazu gekochte Kartoffel- und
glasierte Süßkartoffelscheiben, Cancha (frittierte Maiskörner) und Choclo (gekochte Maiskörner) aus Peru
(kalte Speise)
Vorspeise
Ceviche tradicional
10,90
17,90
10,90
17,90
10,90
17,90
Mariniert in frischem Limettensaft und Ají
Ceviche a la huancaina
Zusätzlich mit einer peruanischen Käsesauce verfeinert
Ceviche nikkei
Zusätzlich mit Sojasauce und Sesamöl verfeinert
Desserts
Nasca – pastel de chocolate hecho en casa con crema batida
5,90
Köstlicher, warm servierter Schokoladenkuchen mit Schlagsahne
Crema volteada de pera
6,50
Birnen-Milchflan in Karamellsauce mit Schlagsahne
Pie de limón
Typischer, peruanischer Zitronenkuchen mit Eiweißschnee überbacken
Alle Desserts sind hausgemacht.
7,50

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