Speisekarte - Hotel Vorfelder Walldorf

Suppen & Vorspeisen
Passierte Tomate  Basilikum  Sauerrahm
6,00 €
Cocos Curry Schaum  Chili  Jakobsmuschel  Korianderpesto
8,00 €
Karamellisierter Ziegenkäse  Thymian-Honig  Pflücksalat  Balsamico
9,50 €
Carpaccio vom Rind  Olivenöl  Balsamcreme  Rucola  Parmesan
11,00 €
Geröstetes Ciabatta
Bruschetta  Auberginenmousse  Paprika  Zucchini
7,50 €
Salat & mehr…
Vorfelder’s Salate
Pflücksalat  Tomate  Paprika  Gurke  Frühlingslauch  Tacos
als Beilage oder kleine Vorspeise
5,00 €
mittlerer Salat
7,50 €
großer Salat
9,50 €
zu unseren mittleren und großen Salaten empfehlen wir...
...gebratene Putenbruststreifen  Chili
5,50 €
...geschwenkte Lachswürfel  Soja-Ingwerbutter
6,00 €
...4 King Prawns  Mediterrane Aromen
8,00 €
...sautierte Champignons  Kräuterbutter
4,00 €
...geschmolzener Schafskäse  Peperoni  Olive
5,00 €
Bitte wählen Sie für Ihren Salat zwischen Balsamico- oder Hausdressing.
Pasta & Parmesan
Fettuccini  Tomatensugo  Olive  Kräuter  Rucola  Parmesanflake
9,50 €
Linguine  sautierte Gambas  Thai-Spargel  Safransahne
15,00 €
Pappardelle  Gorgonzola  Spinat  Kirschtomate  Parmesanchip
10,50 €
Bandnudeln  Putenbruststreifen  Champignon  Kräutersahnejus
12,50 €
Gebratener Quinoa  geröstete Mandel in Curry  sautierte Pilze
vegan
12,00 €
Fleisch & Fisch
Vorfelder’s Clubsandwich
Putenbrust mit Bacon  Spicy Wedges  Salsadip  Pflücksalat
12,50 €
Schnitzel „Wiener Art“  Preiselbeere  Kartoffel-Gurkensalat
14,50 €
Filet vom Jungschwein  Kräutermantel  Blue Cheese Jus
mediterranes Gemüse  Fettuccine Milanese
Dry Aged Rumpsteak, Maredoqualität  Chilibutter  Marsalaglace
würzige Wedges  Blattsalat
18,00 €
200 g
300 g
22,00 €
31,00 €
Glasierte Barbarie Entenbrust  Feigen-Portweinglace
karamellisiertes Gemüse  geröstete Selleriepolenta mit Salbei
22,50 €
Neuseeland Lammrücken  Kräuterkruste
Thymianglace  gegrillter Paprika  Kartoffel-Parmesannocke
23,00 €
Filet vom Kabeljau  Nuss-Dattelkruste
Vermouthschaum  Pfannengemüse  kleine Lardokartoffel
17,50 €
Atlantik Lachs  Krustentier-Vanillebutter
Babyspargel  Risoni mit Parmesan
19,00 €
Dessert
Zweierlei Schokoladenmousse  Granatapfel-Minzgel
Fruchtjus  Nougatspiegel mit Pistazien
9,00 €
Tarte von grünen Äpfeln und Marzipan  Calvados-Zimt-Espuma
grünes Apfeleis mit Chili
9,50 €
Warmes Schokoladenküchlein
Rotweinbuttereis  Beeren
8,50 €
Verschiedenes Eis und Sorbet auf Anfrage, je Kugel 1,50 €
Zu Ihrem Dessert empfehlen wir…
Moccacino Chili
Espresso mit einem Hauch von feurigem Chili und Schokolade sowie Milchschaum
2,80 €

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