Griechisches Himbeere

Woche 31 / Juli 2015 Fleisch saisonal

Griechischer Salat mit Tomaten und
Paprika

Griechischer Zucchini-Auflauf
(Moussaka)

Griechisches Himbeer – Pistazien
Dessert
NACHSPEISE: Griechisches Himbeer-Pistazien Dessert
Griechisches Himbeere-Pistazien
Dessert
Zutaten:
Zubereitung:
500 g BIO griechischer Joghurt, vollfett
200 g Himbeeren
2 EL
Erythritol* oder Mix**
1g
Bourbon Vanille gemahlen*
2 EL
Pistazien, ungesalzen
2 TL
Wildbienenhonig
1. Den Joghurt mit dem Zuckerersatz und dem
gemahlenen Vanille verrühren, die Hälfte der
Himbeeren beifügen, vorsichtig miteinander
vermischen.
Arbeitszeit:
3. Auf jede Portion einen halben Teelöffel
Honig darüber träufeln.
ca. 10 Min.
TIPP: In der Neutralisationsphase oder als
basische Variante mit Mascarpone und
Bananen oder süssen Äpfeln zubereiten.
Info: Joghurt zählt zu den sauren
Lebensmitteln, griechischer BIO Joghurt
enthält mehr Fett und weniger Säure.
Info: Pistazien schmecken nicht nur sehr „nussig“,
sie sind auch enorm gesund, vor allem für die
Augen! Sie enthalten nebst den B-Vitaminen und
einem der grössten Protein- und AntioxidantienAnteil unter anderem Kupfer, Mangan,
Magnesium, Kalium – und eine grosse Menge
Lutein und Zeaxanthin, welche einer Macular
Degeneration und anderen Augenerkrankungen
im Alter vorbeugen.
Ich geniesse abwechslungsweise den einen Tag
eine Handvoll ungesalzene Mandeln*, den
anderen eine Handvoll ungesalzene Pistazien als
Snack, damit werden Körper, Gehirn, Knochen
und Organe mit wichtigen Bausteinen versorgt.
**1/3 Baum-Süsse* (Birkenzucker) und 2/3 Erythritol*
als Mix = weniger als 15% verwertbare KH`s
*Im Shop erhältlich
2. Auf vier Gläser oder Dessertteller verteilen.
4. Mit Pistazien bestreuen, mit der anderen
Hälfte der Himbeeren garnieren.
TIPP: Das Dessert schmeckt auch sehr gut mit
Brombeeren oder Erdbeeren.
καλή όρεξη!
(guten Appetit!)

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