Das Magazin für Filialbetriebe und premiumbäcker Back Journal Be tr r fil ial zin fü ga al – Ma ns acke es b a l. d e elt D rn Die w a c k jo u .b www 22.01.2016 Ba ck Jou rn 1/2016 tr ie Be 2015 aug ust Hnik ZKZ 1120 / ISSN: 0940-03 8/2015 august 43. Jahrga un D pr eM iu ng Themen & Termine Zurück z Der aktueu alter Größe? bei Müllerlle stand - Anzeige - – Bäk o Wes er-e Sie uns: Besuchen ember 12. – 17. Sept d 323 Halle A3, Stan Evi Müller und Franz Höflinger möchten an die Erfolge alter Tage anknüpfen . ZKZ 1120 er rieB e und preM iuMB äck für filia lBet schluss Seite 26 ab PULSE. TÄG L I C H N E U E I M www.vandemoortele.de 31.12.2015 04.01.2016 1 Box_2015_RZ_mw.indd 0x330_D5_Mix_ VDM-AZ-0014_Backjournal_23 001 Titel.indd 1 30.09.15 / ISSN: 094 0-0362 2016 – Mag azin Ser TE VIELFALT: NEoSBUN Gr MODER DruckibaAnzeigenMIX BOX DOO E unterlagentNY’SFachthemen DIE NEU Nachberich schluss M Bäck er 62 Ms-M itte – pau INGER Verla senz eitr gsgesellsc egel ung haft mbH – iBa – scHl , 49074 Osna brück PVST ag- und rüH rtec iSSn: 0940-0362 fü r fi li al Be Höfl inge r Mül ler p und die Peter Kap Del Pane“. one „Rivoluzi Bac k Jour nal ck er iuM Bä d pr eM ieB e un Erscheinungstermin Ausgabe mbH, 49074 Osnabrück PVST Vorzeige-Bä Was die We ko: anders ma ser-ems cht ab seite 22 snack-erfolg : Jürgen Die we lt ww w. ba Des backen s ck jo ur na l.d e rie über das ricber, Wiesh eu, Food Service/Verkauf Sonderthema htige ko ab nze seite 60 001 Titel.in dd 1 Foto: Höfling er pt Messen Müller 2015 Sauerteig & Sauerteiganlagen / Silos Ladenbacken Vorbericht Europain Vorbericht Intergastra ISM 31.01.-03.02.2016 14:44 10.08.15 15:01 27.08.15 12:48 10.08.15 14:37 12.02.2016 22.01.2016 25.01.2016 Stikkenöfen Kaffeevollautomaten EDV Europain 05.-09.02.2016 Intergastra 20.-24.02.2016 2a/2016 Trendbook 04.03.2016 12.02.2016 15.02.2016 Instore Baking Kombidämpfer Holzbacköfen Ladenbau Gastro Internorga Vorbericht Internorga. 11.-16.03.2016 3/2016 24.03.2016 04.03.2016 07.03.2016 Brotaufarbeitung Ladenbau Vorkasse Internorga Nachbericht Sachsenback Vorbericht 4/2016 15.04.2016 25.03.2016 29.03.2016 Kälte Mobiler Verkauf 5/2016 13.05.2016 22.04.2016 25.04.2016 Produktionsneubau Kaffeekonzepte 6/2016 10.06.2016 20.05.2016 23.05.2016 Spülmaschinen, Blechreinigung Ladenbau Café 7/2016 08.07.2016 17.06.2016 20.06.2016 Brötchenaufarbeitung Brotschneidemaschinen Kassensysteme 8/2016 12.08.2016 22.07.2016 25.07.2016 Kneter Ladenbacköfen Südback Vorbericht 9/2016 09.09.2016 19.08.2016 22.08.2016 Kälte Ladenbau Brotkompetenz 10/2016 30.09.2016 23.09.2016 12.09.2016 Etagenöfen Snacktechnik Lieferfahrzeuge Bäckertransporter des Jahres 10a/2016 14.10.2016 21.10.2016 26.09.2016 Südback Special 11/2016 11.11.2016 21.10.2016 24.10.2016 Special Investitionen 2016 Kaffee Investitionen 2016 Bäckerei Software Marktübersicht 12/2016 09.12.2016 18.11.2016 21.11.2016 Hygiene Lichttechnik 2/2016 l.indd 001 Tite 2 Energieoptimierung Südback 22.-25.10.2016 Fordern Sie jetzt Ihr individuelles Jahres-Angebot an. Unser Anzeigenteam berät Sie gerne. Sonja Shirley Verlagsleitung Anzeigenverkauf Telefon: 0234 915271-76 E-Mai: [email protected] Vanessa Widerek Anzeigenverkauf Telefon: 0234 915271-52 E-Mai: [email protected] BJ_BJ_27 T t lie fer ng Mi ück PVS Osnabr 49074 – uM ga ft mbH, ellscha lte eM a kä ges Verlags ats: kers des Mon Bäcker s der Wildba ow Die sh 20 ite ab se chnik: cken kältete kstube – Ba emen ac Die „B enschaft“, Br id aus le 50 ab seite ak er s INGER 64 INGER Verlagsgesellschaft gang ab seite th – fa ch iba-sonderausgabe 43. Jahrgang r : olution v e R t Bro ne des Die plä app peter k ka pp 362 august auS MüncHen – Vegan – trendS und konzepte iBa-VorBer icHt: alle neuHeiten eMBe hr 43. Ja 0940-0 8a/2015 preMiuMBä cker für filialBetr ieBe und Back Journal – Magazin sept Wi ldB 62 iss n: 15 Be r 20 sep teM l pr e M SN: 20 / IS ZK Z 11 9/2015 – pe ter ku nd en f il ia unD iBa-Sonder auSgaBe 2015 Ma Da s 09 40 -03 issn : 0940 -036 2 r r äc k e Da säcke e unD preM iuMB M ag az in iu M BDas Maga zin für filia lBet rieB l Baalck Jour n r u a Jo k c a n B r u o nal J k c a B für g a z in ie Be Bet r
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