Orangen-Grapefruit-Zitronen-Konfitüre

Orangen-Grapefruit-Zitronen-Konfitüre
Diese feine Citrus-Konfitüre ist recht aufwendig in der Zubereitung. Doch das Ergebnis ist bei
Freunden und Bekannten sehr beliebt! Probieren Sie es mal aus…
Zutaten:
Zubereitung:
6-8 Casa del Mas Orangen
1 Casa del Mas Zitrone
1 Casa del Mas Grapefruit
waschen, mit dem Sparschäler schälen
in 1 mm feine Streifen schneiden und
in eine Pfanne geben
1 Apfel, geschält
Apfelschnitze in feine Scheiben schneiden
und zu den Streifen der Zitrusfrüchte geben
1.5 lt Wasser
dazu giessen und aufkochen lassen
Saft:
3 Orangen
1 Zitrone
1 Grapefruit
Alle 3 Fruchtsorten auspressen, Saft kühl stellen
Aus allen 3 Fruchtsorten je das Fruchtfleisch
herauslösen, mit den Kernen, der Apfelschale und dem
Kerngehäuse in einen Stoffsack geben
Stoffbeutel in die kochende Masse legen
2 Std. köcheln lassen und dann Beutel herausnehmen
1 kg Zucker
2-3 EL Geliermittel
zum kühlgestellten Fruchtsaft geben und alles
bis zum Gelierpunkt köcheln lassen
In heisse Gläser abfüllen, gut verschliessen und auskühlen lassen. Bis zur Verwendung dunkel
und kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

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