Kartoffel-Lauch-Cappuccino Produkte zum Rezept MAGGI Würzbouillon Geflügel THOMY Reines Sonnenblumenöl Ernährungsplus-Symbole Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen, Zubereitungszeit: 35 Min. Je Portion: 1152 kJ (276 kcal), Eiweiß 6g, Kohlenhydrate 15g, Fett 20g Alle Zutaten im Überblick 300 g 1 kleine Stange 1 EL 500 ml 1 Töpfchen 1 TL 50 ml 150 ml mehligkochende Kartoffeln Lauch THOMY Reines Sonnenblumenöl Wasser MAGGI Würzbouillon Geflügel THOMY Reines Sonnenblumenöl Weißwein Schlagsahne Salz 1 Messerspitze Curry Pfeffer a.d. Mühle 4 Scheiben 1 EL HERTA Breakfast Bacon Schnittlauchröllchen Zubereitung 1. Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und das Grüne und Weiße jeweils getrennt in Ringe schneiden. 2. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Kartoffeln und weiße Lauchringe darin andünsten. 3. Wasser zugießen. MAGGI Würzbouillon Geflügel darin auflösen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 15 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. 4. In einem kleinen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Grüne Lauchringe darin andünsten. 5. Weißwein und Sahne zugießen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Curry und Pfeffer würzen und ebenfalls pürieren. 6. In einer beschichteten Pfanne HERTA Breakfast Bacon ohne weitere Fettzugabe knusprig braten. 7. Kartoffelsuppe in vorgewärmte Tassen verteilen. Für den CappucinoSchaum die Lauch-Sahne-Mischung mit dem Stabmixer schaumig mixen. Schaum abschöpfen und auf die Kartoffelsuppe geben. Zwischendurch immer wieder schaumig mixen. Quer über die Tasse jeweils eine gebratene Baconscheibe legen und mit Schnittlauchröllchen garniert servieren. Servieren Sie dazu knusprig aufgebackenes Baguette. Bei einem mehrgängigen Menü reicht das Rezept für 6 Portionen.
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