Einkorn, Emmer, Dinkel Anbau- und Sortenempfehlungen aus Thüringer Versuchen Ines Schwabe Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft/ Ref. Agrarökologie und ökol. Landbau Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Gliederung 1. Zielstellung 2. Versuchsaufbau und Versuchsstandorte 3. Ergebnisse der Anbauversuche in Thüringen • Erträge • Anbautechnik (Saatzeiten, Pflanzenlänge, Lager …) • Inhaltsstoffe 4. Anbauhinweise/ Sortenempfehlungen Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Zielstellung Veranlassung Forderungen Erzeugerseite (Landwirt- Verarbeiter) • • • • Anbaualternativen, Vielfalt hohe, sichere Erträge gute Anbaueignung für Standort hoher Verarbeitungswert des Produktes Forderungen Verbraucherseite (Konsument) • • • • hoher Gesundheits- und Genusswert (hochwertige Inhaltsstoffe) vielfältige Produktpalette umweltschonende Produktion Vielfalt in der Landschaft Versuchsziele Welches Leistungspotentials besitzen die Spelzweizenarten? • • Anbaueignung (Standorte, Witterung) Verarbeitungseignung (Mahl- und Backeigenschaften, etc.) Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Zielstellung Abstammung Quelle: LONGIN (2015) Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Versuchsanlagen/ Standorte Parzellenversuche Arten: Sorten: Zeitraum: Anbau: Dinkel, Emmer, Einkorn, Weichweizen Einkorn: 2 Sorten, Emmer: 2-3 Sorten, Dinkel: 4-6 Sorten 2010- 2014 (konventionell) 2011- 2014 (ökologisch) konventionell (3 Orte), ökologisch (2 Orte) Versuchsanlagen: • • • • Konventionell: 2 fakt., rand. Blockanlage (Intensität, Sorte) Ökologisch: 1 fakt., rand. Blockanlage (Sorte) 13 m² Ernteparzelle ab 2013/14 – getrennte Versuche (1) Einkorn/ Emmer; (2) Versuch Dinkel Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Standortfaktoren Versuchsstandorte Thüringen Dornburg (Löß) Bodenart: Humus Parabraunerde aus Löß Ackerzahl: 65 Höhenlage: 270 m Mittl.Jahrestemp.: 8,1°C Mittl.Jahresniederschlag:578 mm Mittelsömmern (Löß) Bodenart: Löss-Lehm Ackerzahl: 75 Höhenlage: 180 m Mittl.Jahrestemp.: 8,9°C Mittl.Jahresniederschlag:520 mm Großenstein (Löß) Burkersdorf (Verwitterung) Bodenart: Löß-Lehm Ackerzahl: 55 Höhenlage: 300 m Mittl.Jahrestemp.: 7,8°C Mittl.Jahresniederschlag:608 mm Bodenart: sandiger Lehm Ackerzahl: 36 Höhenlage: 440 m Mittl.Jahrestemp.: 7,0°C Mittl.Jahresniederschlag: 642 mm Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse- Übersicht Kornerträge Kornerträge (bereinigt) Mittel 2011-14, Sorten, Orte dt/ha 80 80 konventionell 70 ökologisch 70 60 60 50 50 40 40 30 30 20 20 10 10 0 0 Einkorn Emmer Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 Dinkel Weichweizen www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse- konventionell Maßnahmen - konventioneller Anbau extensiv intensiv Saatstärke 150 – 200 Vesen/ m² N-Düngung nach Stickstoffbedarfsanalyse (150- 200 kg N/ha) Herbizid - Biathlon (BBCH 25) Fungizid - 1. Behandl.:Capalo (BBCH 31/32) 2. Behandl.:Prosaro oder Taspa (BBCH 61-69) Wachstumsregler - 1. CCC/ Cycocel 720 (BBCH 25) 2. Moddus (BBCH 31) Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse – konventionell - Vesenerträge (Korn+Spelz) - Intensivierung dt/ha extensiv intensiv Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 Mittel DI Ostro DI Schwabenspelz DI Bauländer Spelz DI Zollernspelz DI Oberkulmer Rotkorn DI Frankenkorn +18% EM Ramses +25% EM Osiris +19% EK Terzino 80 70 60 50 40 30 20 10 0 konventioneller Anbau, Mittel 2010-12, Standorte www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse - ökologisch - Kornertrag (mit Vesen) und Strohertrag - Einkorn, Emmer dt/ha 80 70 ökologischer Anbau, Mittel 2011-2013, Standorte Kornertrag dt/ha (86% TS) mit Vesen Strohertrag dt/ha 60 50,0 50 47,0 40 30 20 EK Terzino EK Svenskaja Mittel Einkorn Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 EM Heuholzer Kolben EM Ramses EM Teutonia Mittel Emmer www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse - ökologisch - Kornertrag (mit Vesen) und Strohertrag - Dinkel dt/ha 80 70 ökologischer Anbau, Mittel 2011-2013, Standorte Kornertrag dt/ha (86% TS) mit Vesen Strohertrag dt/ha 57,5 60 50 45,4 40 30 20 Franckenkorn Schwabenspelz Oberkulmer Bauländer Rotkorn Spelz Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 Ostro Mittel Zollernspelz Dinkel www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse Anbautechnik - Pflanzenlänge - Lager ökologischer Anbau, 2014, Mittel Standorte BN cm 160 Pflanzenlänge Lager zur Reife 150 140 130 120 110 100 90 Einkorn Emmer Dinkel 80 Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Lager zur Reife Sorte `Osiris` Sorte `Ramses` Emmer Lagernote: 9 Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse Saatzeit– ökologisch - Saatzeitenversuch Dinkel 2014 ökologischer Anbau, 2014, Mittel Standorte dt/ha 80 70 + 4dt/ha 60 50 40 30 Normalsaat (Sept/Okt) 150 Kö/m² Spätsaat (Okt/ Nov) 220 Kö/m² 20 Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse- Inhaltstoffe Ausgewählte Inhaltsstoffe ökologischer Anbau, 2011- 13, Mittel Standorte Anforderung E-Weizen Dinkel Emmer Einkorn Winterweizen >220 2014 298 (154-397) 232 250 (140-360) 272 342 (288-397) 325 342 (293-391) 309 >11,5 2014 12,0 (10,5-13,4) 12,0 12,1 (11,7-12,5) 12,4 13,5 (bis 18!) 14,3 11,0 (10,5-13) 11,0 11-26 9-15 10-15 25-35 13 11,5 8,5 32 25-35 14-26 - 18-20 Fallzahl (sec) Rohprotein (%) Sedimentationswert 35 2014 Feuchtkleber (%) 24-28 Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Ergebnisse- Inhaltsstoffe Mineralstoffgehalte mg/ kg 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 ökologischer Anbau, 2012-13, Mittel Standorte Fe Einkorn Emmer Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 Mn Zn Dinkel www.thueringen.de/th9/tll Fazit Anbauempfehlungen Maßnahmen ÖLB Aussaat + Ernte • • in der Vese – natürlicher Schutz zusätzlicher Gerbgang nach der Ernte Jugendentwicklung • • • sehr langsam (besonders Einkorn!!) - Verunkrautungsgefahr Unkrautbekämpfung: 2-3x Striegel, Hacke Herbizide mit Dinkelzulassung* Pflanzenlänge/ Bestandesdichte • • • langes, instabiles Stroh (Emmer, alte Dinkelsorten) - Lagergefahr! hohe Bestockungsraten: Einkorn!! = verhaltene N- Düngung, Wachstumsregler* extensive Bestandesführung, Vorfruchtwahl, Standort, (Sorte) Krankheiten • • • abhängig von Jahr, Standort, Sorte (Saatzeit?) Emmer 2014+2015 Auftreten Gelbrost – Fungizide* empfohlen Einkorn- geringer Krankheitsdruck Ernte • • <14% Feuchte, ausreichend spindelbrüchig + grannenbrüchig (Einkorn!) Mähdreschereinstellung wichtig (Dreschkorb bis 1/3 öffnen, reduzierte Trommeldrehzahl und Haspel, langsam fahren, Windeinstellung wie Hafer) *mit Ausnahmegenehmigung nach PSG § 22/(2) Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Fazit Sortenempfehlungen EINKORN • Terzino, Svenskaja, Tifi • Züchter: Getreidezüchtungsforschung Darzau, Dr. Müller • Vertrieb: BioKorn Nord EMMER • Heuholzer Kolben (Weisser Emmer)/ (Osiris); Ramses (Schwarzer Emmer) • Züchter + Vertrieb: Landessaatzuchtanstalt Hohenheim/ PZO DINKEL (= Winterspelz) • lt. BSA 2014: 11 Sorten zugelassen mit landeskult. Wert Typ Franckenkorn - `Neue Sortentypen` Typ Oberkulmer Rotkorn - `Alte Sortentypen` • Züchter/ Vertrieb: siehe Beschreibende Sortenliste BSA Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Fazit Weitere Informationen unter: Anbau- und Verarbeitungshinweise http://www.thueringen.de/th9/tll/publikationen unter Anbautelegramme [email protected] Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll Danke für die Aufmerksamkeit! Erfolgreichen Anbau! Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015 www.thueringen.de/th9/tll
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