Vorspeisen Beilagensalat € 4,80 Gemischter Salat € 5,60 4erlei hausgemachte Salate, dazu regional ausgesuchte Blattsalate mit Hausdressing mariniert lauwarmes Hubaner Frischmilchkäsle € 14,50 Frischmilchkäsle am Spieß kurz angebraten Oliventapenade, Knusperreis und marinierte Blattsalate Rindstatar klassisch zubereitet € 16,40 mit Oliven, Tomaten, Zwiebel, Kapern und Chili frühlingshaft mit leichter Safran-Mayonnaise serviert Matjes vom Bodenseefisch € 13,70 mit roten Zwiebel und Himbeeressig mariniert dazu Wildkräuter und Rote Beete Suppen Kalbsbrätspätzle € 4,00 € 4,00 € 5,00 Rindssuppe mit Kalbsbrätspätzle und Liebstöckel abgeschmeckt Kräuter Frittaten Rindssuppe mit Kräuter-Frittaten Suppentopf Rindssuppe mit Gemüsejulienne, Rindfleisch und Suppennudeln aus Dinkelmehl Spargel Weißer Spargelsalat € 13,00 Spargel in weißem Balsamico angebraten dazu Tomaten, Ruccola und Chips vom Schweinebauch Spargelcremesuppe € 5,50 serviert mit kleinen Spargelstücken Risotto mit Spargel € 12,50 Feiner Risottoreis mit Weißwein und Spargelfond gerührt verfeinert mit Spargelstücken, gebackenem Ruccola und Parmesan Weißer Spargel € 17,50 mit hausgemachter Bärlauch-Hollandaise und neue Kartoffel Spargel mit hausgemachter Bärlauch-Hollandaise und neue Kartoffel serviert mit: rosa gebratenem Rindsfilet aus Vorarlberg oder Allgäu € 31,50 Putensteak € 19,50 Schweinesteak vom Hatler Metz´g € 19,50 Unseren Spargel beziehen wir ab der ersten Ernte aus Tettnang (Bodenseeregion). Frühlingszeit Blattsalate aus der Bodenseeregion, Grillsauce und Kräuterbutter serviert mit: rosa gebratenem Rindsfilet aus Vorarlberg oder Allgäu € 26,50 Putensteak € 15,50 Schweinesteak vom Hatler Metz´g € 15,50 Vegetarisch Kässpätzle € 12,50 Bregenzerwälder Kässpätzle mit Röstzwiebel, dazu ein kleiner gemischter Salat Tagliatelle mit Bärlauch und Tomaten € 12,50 Bandnudeln mit Tomaten und Parmesan abgeschmeckt mit hausgemachtem Bärlauch-Pesto Fisch Hecht, junger Spinat und Kartoffel € 21,80 mit Honig, Chili und Sojasauce mariniertes Hechtfilet vom Bodensee serviert mit jungem Spinat und neuen Kartoffel Scampipfanne sieben Scampi gebraten in der Pfanne serviert verfeinert mit Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern € 19,50 Hauptspeisen Wiener Schnitzel vom Schwein € 12,80 Wiener Schnitzel vom Schwein mit Preiselbeeren und Pommes frites "Karrenpfanne" € 18,70 Schweinsfilet Medaillons mit verschiedenem Gemüse und Spätzle, dazu Champignonrahmsauce Rind, Schwein und Truthahn € 18,70 Grillspieß (Rindsfilet, Schweinefilet, Truthahnbrust) mit Grillsauce, Kräuterbutter, Pommes frites und Speckbohnen Wiener Schnitzel vom Ländlekalb € 18,20 Wiener Schnitzel vom Ländlekalb mit Preiselbeeren und Petersilkartoffel Rinderfilet und Portwein € 29,30 Rindsfilet aus Vorarlberg oder Allgäu zart rosa gebraten dazu Gemüse-Süßkartoffel-Strudel und Portwein-Jus Hühnchen aus Sulzberg Ausgelöstes, würzig mariniertes Backhendl vom Wälder Hennele mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Sauce Tartar € 13,50 Für den kleinen Hunger Suppentopf € 5,00 Rindssuppe mit Gemüsejulienne, Rindfleisch und Suppennudeln aus Dinkelmehl Kalbsbratwurst € 12,50 Bratwurst vom Ländlekalb mit Senf und hausgemachtem Kartoffelsalat Blattsalate, Pute, Parmesan € 12,00 Blattsalate aus der Region, mariniert mit Caesar Dressing gebratene Putenstreifen, Croutons, Kirschtomaten und Parmesan Schüblingssalat € 8,50 € 8,50 Schübling mariniert mit Rotweindressing, dazu Zwiebel, Salat, gekochtes Ei und Essiggurke Lumpensalat Schübling mariniert mit Rotweindressing und Bregenzerwälder Alpkäse dazu Zwiebeln, Salat, gekochtes Ei und Essiggurke Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen ab 18.00 Uhr unser hausgebackenes Brot. Zum Abschluss Dunkles Schokoladenmousse € 7,50 € 7,50 € 7,00 € 3,60 mit Sahne € 4,10 mit Vanilleeis und Sahne € 4,60 mit Vanillesauce € 4,60 € 3,60 serviert mit Mangopüreé und Knusperreis Vanille-Panacotta mit frischen Erdbeeren Palatschinken mit Marille Warme Marillenpalatschinken mit Vanilleeis und Sahne Kuchen Apfel- oder Topfenstrudel Fruchtstreuselkuchen (Bäckerei Fink, Hörbranz) Unser Küchenteam ist durchgehend von 11.30 Uhr bis 21.30 Uhr für Sie da und bereitet auf Wunsch von fast allen Gerichten auch kleinere Portionen zu.
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