Informationsblatt zu unserem Honig

Schwedenhof - Honigsorten
 „Dippedorfer Sonnenschein“
Honig
Blütenhonig flüssig, D.I.B. Qualität
Lage:
Hainburg, Klein-Krotzenburg
Jahrgang: 2015
Charakter: Fruchtig, mild, schön fließfähig, ideal zum Mischen mit
Naturjoghurt oder für das Müsli. kristallisierend
Tracht:
Frühjahrs- und Sommertracht mit Linde

„Dippedorfer Sonnenschein“ Honig, cremig
Blütenhonig cremig gerührt, D.I.B. Qualität
Lage:
Hainburg, Klein-Krotzenburg
Jahrgang: 2015
Charakter: Fruchtig, mild, fein cremig gerührt, damit er nicht gleich vom
Brötchen fliesst. Durch den Rührvorgang ist eine Kristallisation unterbunden, der Honig bleibt streichfähig, bis zum
letzten Tropfen.
Tracht:
Frühjahrs- und Sommertracht mit Linde
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„Obsthain“ Honig
Blütenhonig flüssig, D.I.B. Qualität
Lage:
Seligenstadt, Froschhausen
Jahrgang: 2015
Charakter: dunkler, milder Honig, geringer Wassergehalt dadurch
angenehm dickflüssig streichfähig, kristallisierend
Tracht:
Frühjahrs- und Sommertracht

D.I.B. Echter Deutscher Blütenhonig
Blütenhonig flüssig
Herkunft:
Hainburg, Klein-Krotzenburg
Jahrgang: 2015
Charakter: entspricht dem Honig 
D.I.B. Qualität (Deutscher Imker Bund) mit Gewährverschluss
Tracht:
Frühjahrs- und Sommertracht

D.I.B. Echter Deutscher Blütenhonig, cremig
Wie Honig
, jedoch cremig fein gerührt
g: € 3,g: € 5,- 250
0
50
e:
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So
Jede
SCHWEDENHOF, Familie Fischer, Triebweg 21, 63512 Hainburg, Tel. 06182 9938567, [email protected]
Kundeninformation
Liebe Kundin, lieber Kunde,
danke, daß Du Dich für einen Honig vom Schwedenhof
entschieden hast! Dieses naturbelassene Produkt bieten wir
Dir so an, wie es die Bienen geschaffen haben. Hier möchten wir Dir einige Hinweise dazu geben.
Lagerung
Honig lagert man am besten kühl, trocken und vor Licht geschützt, damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Qualitativ einwandfreier Honig ist bei sachgemäßer Lagerung praktisch unverderblich, mindestens jedoch 2 Jahre
haltbar.
Kristallisierter Honig
Die Kristallisation von Honig ist kein Zeichen von Minderwertigkeit (etwa durch Beimischung von Rohrzucker verursacht) sondern im Gegenteil, ein Qualitätsmerkmal. Abhängig vom Traubenzuckeranteil, wird
naturbelassener Honig früher oder später fest. In einem Wasserbad, bei maximal 40°C lässt sich der Ho nig im Glas schonend wieder verflüssigen. Bei Temperaturen über 40°C können wertvolle Enzyme zerstört
und der Honig geschädigt werden.
Von wo stammt unser Honig?
Einige unserer Bienenvölker stehen auf dem Schwedenhof im
„Dippedorf“, Klein-Krotzenburg. Hier gibt es eine vielseitige
Bienenweide. Diese reicht von Apfel- und Kirschblüten im
zeitigen Frühjahr, über die Rapsblüte auf den umliegenden
Feldern, bis zur Brombeer- und Lindenblüte am Ende der
Trachtperiode. Weitere Völker stehen in Froschhausen, auf Ott's
Obstplantage. Hier ist das Angebot an Obstblüten, vor allem
Apfel, groß, außerdem Raps, Löwenzahn und Robinien (Falsche
Akazie).
Welche Inhaltsstoffe weist Honig auf?
Jeder Honig ist einzigartig. Geprägt wird er vom Wetter und der Region in der
die Bienen leben, denn diese bestimmen die Trachtverhältnissen (dem Angebot
an nektarspendenden Pflanzen). Auch der Zeitpunkt der Honigernte hat Einfluß
auf das Produkt . Honig besteht zu einem großen Teil aus Frucht- und Traubenzucker in verschiedenen Zusammensetzungen, außerdem weitere Zuckerarten in geringeren Mengen (insgesamt ~80%) sowie Wasser (16-18%). Die
verbleibenden ~3% Inhaltstoffe haben es in sich, bestimmen maßgeblich den
Geschmack und machen den Honig so wertvoll. Diese setzen sich zusammen
aus Aminosäuren und Eiweißen sowie Mineralstoffen, bieneneigene Enzymen,
Pollen, geringe Mengen organischer Säuren und sekundäre Pflanzenstoffe.
Verpackung
Den Honig liefern wir in neutralen Gläsern oder den D.I.B. Gläsern vom Deutschen Imker Bund. Beides
sind Mehrweggläser, die wir gerne zurücknehmen, um sie erneut mit leckerem Honig zu füllen.
SCHWEDENHOF, Familie Fischer, Triebweg 21, 63512 Hainburg, Tel. 06182 9938567, [email protected]

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