Kaltes Buffet: Räucherlachs geräucherte Forellenfilets mit

Kaltes Buffet:
Räucherlachs
Partybrötchen 10erlei Sorten
geräucherte Forellenfilets mit Meerrettichsahne
intern. Rauchfleischplatte
Finger-Food warm:
Schinken-Spargelplatte
Hackfleischbällchen
Schinken gemischt
Frühlingsröllchen
Schweinefiletmed. mit Cognac-Leber-Creme
Hähnchen-Ananas-Spießchen
Hähnchenkeulen
Panierte Champignons
Putenschinken und Braten
Chicken-Nuggets
versch. Käse
Chilli-Cheese-Nuggets
gemischte Party-Brötchen 10 Sorten
Kartoffeltaschen: Broccoli-Frischkäse
gefüllte Eier
Kartoffeltaschen: Tzatziki
Tomaten-Mozzarella-Platte
4-5erlei Dipps
Feinkostsalate nach Absprache
Kuchenteller mit Glasclip
gemischte Käseplatte mit Weissbrot
Finger-Food kalt:
gemischte kalte Platten:
mit Räucherlachs und geräucherten Forellenfilet,
belegte Brötchen Deluxe:
Schinken, Rauchfleisch ,
Braten, Geflügel, Aufschnitt, Käse
schön und reichlich garniert
gemischte kalte Platten:
mit Schinken, Rauchfleisch , Braten, Geflügel,
Aufschnitt, Käse
schön und reichlich garniert
Feinkostsalate versch. Sorten zu kalten Platten
Versch. Brotsorten gebuttert, entsprechend dem
Belag
Räucherlachs, Bündnerfleisch, Schinken, Schweinebraten,
Roastbeeff, Salami, Käse und jeweils liebevoll
garniert
½ gebutterte, belegte, garnierte, gemischte
Wecken:
Schinken, Rauchfleisch, Braten, Wurst, Salami,
Käse
Einfachere Ausführung, Qualität gleich:
Schweine Halssteak und Rückensteak
Schnittchen von Pariser Stengel, gebuttert mit:
Rindersteak - Lammsteak
Schinken, Rauchfleisch, Schweinebraten, Salami,
Bierschinken, Käse
Putensteak - Hähnchenbrustfilet
mit:
Gurken, Tomaten, Karotten, Rettich
Gyros- und Ponderosa-Spieße
eventuell Rehsteak
Spare-ribs – Bauchscheiben
Rote und Weiße
Hackfleischbällchen mit Kirschtomate-Spieß
Melone mit Parmaschinken und Traube-Spieß
Antipasti-Spieß
Frutti de mare-Spieß
Tomate-Mozzarella-Spieß
Gemüse-Spieß
Th.Rostbratwürste
Cevapcici- Putenwürstchen
Käsebeisser – Rehgriller
Maiskolben – Grillgemüse
Senf, Ketchup, Grillsossen
Käse-Trauben-Spieß
die Auswahl muss je nach Personenzahl besprochen werden
Butterbrezel
Wedges (Farmerkartoffeln)
mit 1 Friteuse (es wird 16A Starkstrom benötigt)
1/2 belegte Seelen: Butter-Rauchfleisch, Butter-Schinken,
Butter-Käse, Butter-Gemischt
Süsse Teile:
Schnecken, Amerikaner, Nusshörnchen, Mohnstriezel
kann man halbieren
incl. Frittfett
Salatbuffet:
Kartoffelsalat,
Tomaten-, Gurken- Karotten-, Rettich-, Weisskrautsalat
gem. Blattsalat und Ackersalat und 2erlei Dressing
Käse-Oliven und Paprika
gemischtes Kleinbrot
gemischte Chiabatta
Grillbuffet:
Gas-Grill
Rotimat (es wird 16A Starkstrom benötigt)
Menü 1:
Entenbrustfilet in Orangencremesoße
Grillmeister und Gerätereinigung je Stunde 34,00 Euro
Rostbraten in Pfefferrahmsoße
Schweinefilet in Champignonrahmsoße
Reis, Eierspätzle, Kartoffelgratin,
Suppen:
(Portionen im Löwenkochtöpchen)
Brätknödelsuppe mit Backerbsen
Flädlesuppe
,
Leberspätzlesuppe
Spargelcremesuppe
Gemüsecremesuppen
Gulaschsuppe,
Chili con Carne,
Erbseneintopf mit Würstchen
Ein Löwenkopftöpfchen beinhaltet 400ml
Vorspeisenteller:
Italia: Räucherlachs, Meerrettichrahm,
Käseoliven, Käsepaprika,
gegrillte Zucchini, Tomate-Mozzarella, Weißbrot
frittierte Kartoffeln, Kaisergemüse
Filet-Buffet:
Putenfilet karibisch oder Hähnchenbrustfillets in
Paprikarahm
Reis
Schweinefilet mit Rahm- oder Pilzrahmsoße
Eierspätzle,
Kartoffelgratin
Babykarotten
Blumenkohl – Speckbohnen
wahlweise zusätzlich mit
Lachsauflauf oder gegrilltem Lachs
2-3erlei Braten
gefüllter Schweinerücken oder Schweinebraten
gefüllte Putenbrust
Räucherlachs, ger. Forellenfilet, Meerrettichrahm,
Geflügelsalat und Weißbrot
Rinderbraten oder Lammbraten
Rinderbraten- oder Lammsoße und Pilz-RahmSoße
Salat-Teller:
Eierspätzle, Kartoffelgratin
Salatschale
Salatbuffet
Babykarotten
Blattsalat-Buffet
Blumenkohl - Speckbohnen
Schwäbisches Buffet:
gefülltes Kalbschnitzel in Wermutsoße)
Flädlesuppe
Kartoffelgratin, hausgem. Nudeln
Maultaschen und Käsespätzle abgeschmälzt
Risi e bisi
Spanferkelbraten mit Bratensoße
Salzkartoffeln und Kartoffelsalat
Ungarisch:
oder Krautschupfnudeln
Schweinepörkölt (Gulasch)
oder Semmelknödel
Pusztabraten
Letscho (Paprika-Tomaten-Gemüse)
Bayrischer Abend:
Eiernockerl
Schweinsbraten, Schweinshaxerl, Rostbratwürstel
Bratkartoffeln
Kartoffel- Leber- oder Semmelknödel
Knöpflespätzle
Wildessen:
Bratensoße
Rehedelgulasch mit Pfifferlingen
Blaukraut oder Sauerkraut
Eierspätzle , Semmelknödel,
Kartoffelgratin, Apfelrotkraut
Italienisch:
Preiselbeerbirnen
Vorspeisenbuffet kalt:
Räucherlachs und ger. Forellenfilet mit Meerrettichrahm
Parmaschinken mit Melone
Carpaccio vom Rinderfilet
Tomate – Mozzarella
versch. Antipasti und Frutti de mare
versch. Chiabattabrote und Weißbrot
Hüttenzauber:
Älpler Makkaroni mit Kartoffeln
Älpler Makkaroni mit Speck und Äpfel
panierte Schnitzelchen
Currywürste
Gulaschsuppe
Wecken
Kaiserschmarren mit Vanillesoße
Hauptspeise warm:
Costata di bue alla pizzaiola (Rumpsteak in
grober Tomatensoße)
Saltim bocca (mit Parmaschinken und Salbeiblatt
Bruzzelfleisch,
Pasta:
Schweinerücken, Röstzwiebeln, Emmentaler, Tomaten mit Kartoffelgratin oder Kartoffelsalat
hausgemachte Nudeln und Spaghetti mit
Vegetarisch:
Zucchini-Tomaten-Soße,
Gorgonzolasoße, Bolognese
Gemüseschnitzel
mex. Pfannengemüse
panierter Fisch
Blumenkohlcurry mit Reis
Portion
Hausgemachte grüne Nudeln mit frischen Champignon und Kräuterbutter
Nachtischbuffet:
frischer Obstsalat
Mouse au Chocolate
Mouse Vanille
Rote Grütze
Sie erhalten natürlich auch andere Cremes, sowie
Tiramisu, Limonen-Mouse, Himbeer-Tiramisu, Ananas-Orangen-Carpaccio
Mexicanisch:
Chili con Carne mit Weissbrot
mexikanisches Grillgemüse
Gewürzreis
frit. Kartoffeln
Hähnchenkeulen
Hackfleischbällchen
Schweinefleischstreifen
Curry-Ketchupsosse
Salsa und Knoblauchsosse
mit gem. Blattsalat. Ackersalat, Kresse und zweierlei Dressing Salatbuffett:
Kartoffelsalat, Tomatensalat, Gurkensalat,
Karottensalat, Weisskrautsalat, Rettichsalat,
Bohnensalat, gem. Blattsalat und zweierlei Dressin
Geschirr und Gläser:
Bierbank, a 1,25
Teller, Salatteller, Dessertschale und Besteck
Bierbank-Hussen mit Polster
schmutzig zurück
spülmaschinengereinigt
je Pers.
1,30
Stehtisch
je Pers.
0,40
Hussen dazu
Kaffeegeschirr komplett
schmutzig zurück
spülmaschinengereinigt
je Pers.
1,30
spülmaschinengereinigt
Biertisch 2,50
Biertisch-Hussen 6,00
a
6,00
80cm Durchmesser a
4,50
a
7,00
Duni-Tischdecken 1,25m breit je m
1,40
Duni-Tischdecken 0,90m breit je m
1,10
Pavillon
3 x 3m Stück
18,00
Pavillon 3 x 6m Stück
30,00
0,40
Bier-, Schorle-, Wein-, Sektgläser
schmutzig zurück
je Stück
0,30
je Stück
0,15
unsere Pavillons stehen in ca. 2 Minuten auf
Wunsch mit Seitenteilen
Ein Zelt 6 x 10 m, das man in einer guten Stunde
mit 4 Helfern aufbaut.
Diese Größe reicht für bis zu 12 Biertischgarnituren. Zeltmiete 150,00 E.

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