teilte in einer Stellungnahme mit - Bio

25.Juni 2015
Stiftung Warentest 07/2015 – Ergebnis Sensorik Byodo Mittelscharfer Senf nicht
nachvollziehbar
Liebe Kunden,
in Stiftung Warentest 7/ 2015 wurden 20 verschiedene mittelscharfe Senfe getestet. Davon
waren 3 Senfe Bio-Produkte, die anderen 17 waren konventionell.
Die sensorische Bewertung des mittelscharfen Senfes von Byodo mit „befriedigend“ können
wir nicht nachvollziehen. Seit Jahrzehnten bieten wir den mittelscharfen Senf in
gleichbleibend hoher Bioland Qualität an. Im Gegensatz zu vielen anderen mittelscharfen
Senfen verzichten wir in unserer Rezeptur auf die Zugabe von Zucker, daher weist dieser
eine natürliche Säurenote auf. Unsere zahlreichen zufriedenen Käufer, die diese schätzen
und den Byodo Mittelscharfen Senf im Glas kaufen, überzeugen wir damit genauso wie die
Spitzengastronomie.
Wie alle unsere Bio-Feinkost Produkte überprüfen wir selbstverständlich jede Senf-Charge
sensorisch bei Wareneingang. Auch die Byodo Sensorik-Panels werden zur Sicherstellung
der beständigen Premium-Qualität regelmäßig hinzugezogen. Im Laufe der Lagerung sowie
am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums, überprüfen wir zudem die Sensorik
stichprobenweise.
Auf unseren Etiketten erfüllen wir alle derzeitig gesetzlich erforderlichen Angaben. Natürlich
sind alle unsere Verpackungen im dualen System gemeldet. Eine Kennzeichnung des
Verpackungsmaterials und einen Recyclinghinweis auf Gläsern finden wir jedoch unnötig.
Wir bedauern und können nicht nachvollziehen, dass unser Senf das Team von Stiftung
Warentest nicht vollständig überzeugen konnte.
Für Fragen stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Dr. Karin Huber
Leitung Qualitätssicherung

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