2 TAGES SEMINAR WARENKUNDE: MILCH UND MILCHPRODUKTE WISSENSWERTES FÜR DIE ERNÄHRUNGSBERATUNG UND -THERAPIE In fast jeder Beratung und Therapieeinheit werden inhaltliche Wegweiser zu dieser Warengruppe an Patienten gegeben. Das Warensortiment ist mittlerweile so vielgestaltig und auch therapeutisch nutzbar bzw. unzumutbar, dass wir dazu dringend ein UpDate erarbeiten müssen. Warenkunde, technologische und juristische Finten, ernährungsphysiologische Besonderheiten –wir wollen diese Produktgruppen von allen Seiten beleuchten: Welche Produkte sind hilfreich, von welchen Produkten sollten unsere verdauungsgestressten Patienten eher Abstand nehmen? Dies und vertiefende Informationen mit vielen praktischen Beispielen, Verkostung und deren Umsetzung werden wir diskutieren. ZWEI TAGE SEMINAR Freitag 22.7.2016: 10:00 – 18:00 Uhr Samstag 23.7.2016 9:00 – 16:00 Uhr Veranstaltungsort: Hamburg Das Programm: RUNDGANG DURCH DEN SUPERMARKT: MILCH & MILCHPRODUKTE  Milch und Milcherzeugnisse o Das Warensortiment o Herstellung & Bearbeitungsprozesse Frisch? Frischer? Länger frisch – unhaltbar! o Marktangebot: Wo Milchpulver und Zucker fließen! o Indikationsbezogene Nährstoffprofile Therapeutischer Praxistransfer von Produkten in Tagespläne  Und immer wieder zwischendurch: Praxistransfer & Verkostung o Symptomorientierte Bewertung von verschiedenen Produkten! Referentin: Dipl.oec.troph. Christiane Schäfer Organisation & Anmeldung: DAAB, [email protected]