Zigarren-Börek, türkische Spezialität Zutaten 1 Ei 500 g Naturjoghurt Schwarzer Pfeffer Salz Sesam Schwarzkümmel Frischer Spinat Salatkäse * Teigblätter * Öl * erhältlich in türkischen Lebensmittelgeschäften Zubereitung Spinat hacken mit Käse vermischen, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Füllung auf Teigblätter geben und einrollen. Spitze mit Wasser benetzen, damit sie klebt. Teigrollen auf ein Backblech legen. Ei mit Naturjoghurt, etwas Öl und Salz mischen. Wenn die Teigblätter ziemlich trocken sind, muss man sie grosszügig bedecken mit dieser Masse. Sind sie feucht, reicht es, wenn man sie mit dem Pinsel anstreicht. Mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Backen ca. 20 Min. bei 200 Grad, Heissluft 180 Grad, Füllung mit Rösti ((Kartoffeln) Zutaten Paprika Fertigrösti Salatkäse Teigblätter Käse mit Fertigrösti, Petersilie Pfeffer und Paprika mischen. Man gibt etwas weniger Füllung auf den Teig. Nachher fertig stellen und backen wie bei der Spinatfüllung. Füllung mit Käse Käse mit Pfeffer, Petersilie und Paprika würzen. Teigtaschen herstellen und ohne zu bestreichen in der Bratpfanne in reichlich Öl braten Vielen Dank, Ümmühan!
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