PRESSEINFORMATION 3 Bierviertel-Profis bei Sommelier-WM Das „Bierviertel“, wie das Mühlviertel unter Kennern genannt wird, macht seinem Namen in diesem Jahr alle Ehre: bei der Biersommelier-WM in Brasilien besteht das österreichische Nationalteam zu 60 % aus „Bierviertlern“. Was sonst nur Bayern München im deutschen Fußball schafft, erreicht das Bierviertel bei der österreichischen Biertradition. Für die heuer in São Paulo, Brasilien, stattfindende Biersommelier-WM stellt das Bierviertel stolze drei von fünf österreichische Finalisten, also 60 % der Nationalmannschaft. Bierkultur im Mühlviertel Unter dem klangvollen Namen „Bierviertel“ treten drei Brauereien und ein Gasthaus im oberösterreichischen Mühlviertel auf: die Stiftsbrauerei Schlägl, die Privatbrauerei Hofstetten, die Braucommune in Freistadt sowie der Biergasthof Schiffner. Karl Schiffner, Inhaber des Gasthofes, konnte den internationalen Titel bereits 2009 nach Österreich holen. In diesem Jahr setzt sein Sohn Felix die Tradition fort und tritt bei der Weltmeisterschaft an als Bierexperte aber auch als Vertreter des „Bierviertels“. Genau so wie Markus Thaller von der Brauerei Hofstetten und Markus Reitinger von der Stiftsbrauerei Schlägl. Das gemeinsame Ziel der Bierprofis ist, das Mühlviertel nachhaltig als „Bierviertel“ zu positionieren und so einem heimischen, traditionsreichen Produkt eine Plattform zu geben, um sich weiter zu entwickeln und die gesamte Region zu stärken. Bier-Weltmeisterschaft Bei der am 18. Juli 2015 in Sao Paulo stattfindenden Biersommelier-Weltmeisterschaft kämpfen die 50 besten Biersommeliers der Welt um den begehrten Titel des Meisters. Anhand verschiedenster theoretischer und praktischer Prüfungsrunden wird der Beste seiner Zunft in einem umfangreichen Wettbewerb gekürt. Es müssen Fragen zu den Themen Geschichte, Herstellung und Rohstoffe von Bier beantwortet werden. Anschließend erstellen die Teilnehmer die passende Bierbegleitung zu einem 5-Gänge-Menü und erklären ihre Wahl anhand der angewandten Kriterien. Weiters müssen die Experten Bierstile erkennen und zuordnen, verschiedene Biere nach ihrem Alkoholgehalt sortieren und eine Auswahl an Bierjahrgängen entsprechend ihres Jahrgangs sortieren. Bei der letzten Weltmeisterschaft 2013 konnte Deutschland den Titel für sich entscheiden, heuer hoffen viele heimische Bierliebhaber auf einen österreichischen Sieg. Die Biersommelier-Weltmeisterschaft findet alle zwei Jahre statt, die Teilnehmer müssen sich vorab in den jeweiligen Staatsmeisterschaften qualifizieren. In den vergangenen Jahren ist die Zahl an Biersommeliers in Österreich, aber auch international, stark angestiegen. Die Konkurrenz wächst also, der Wettkampf wird in diesem Jahr mit Sicherheit besonders hart. Kenntnisreiche Bierexperten Ähnlich dem Weinsommelier ist in Österreich ein Diplom-Biersommelier Experte für Bier in all seinen Facetten und Geschmäckern. Professionelles Kellermanagement, Einkauf, Lagerung, Schankhygiene, Kalkulation, Verkauf und fachgerechtes Service zählen zu den Aufgabengebieten der Profis. Gerade in Österreich hat die Zahl an Biersommeliers und Diplom-Biersommeliers in den letzten Jahren stark zugenommen. Für weitere Informationen: Verein Bierviertel Herrn Peter Krammer Adsdorf 5 4113 St. Martin im Mühlkreis [email protected]
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