B E LA F R L U G et rocknet e Frücht e Apfel (LM = low moisture) unter 5% Feuchtigkeit Aprikose, Pfirsich, Williams Birne, Pflaume bis 8% Feuchtigkeit Eigenschaften des Produktes: Aufgrund seiner besonderen inneren Struktur ist der Apfel die Frucht, die am besten zur Dehydrierung geeignet ist. Eigenschaften des Produktes: Diese Produkte behalten aufgrund der schonenden Trocknung besonders ihre natürliche Farbe, Textur und Geschmack der frischen Frucht. 1 kg getrocknete Äpfel = 11 kg frische Äpfel Rehydrierung: 3-3,5 Liter Wasser auf 1 kg Produkt geben. Dann 6-8 Stunden stehen lassen und sie erhalten 4-4,5 kg der rehydrierten Frucht. Rehydrierung: 4,5 bis 5 Liter Wasser auf 1 kg Produkt geben. Dann 6-8 Stunden stehen lassen und sie erhalten 5 bis 5,5 kg der rehydierten Frucht. SchnittgröSSen: Anwendung: Backwaren wie Torten, Strudel und Croissants Biskuits (gefülltes Gebäck) Frühstückscerealien, Müsli Süßwaren Würfel Würfel Flocken Granulat SchnittgröSSen: Anwendung: Backwaren Bäckereiprodukte Biskuits (gefüllte Bachwaren) Frühstückscerealien, Müsli Süßwaren Würfel 6 – 10 – 15 mm Würfel 18/6 (< 6 mm) Flocken 6 – 14 mm Scheiben 12mm Scheiben 15 mm Scheiben 25 mm Semolino/Granulat 0-2mm; 1-4mm; 3-6mm Pulver Apfelfaser 1/4” (< 14 mm) 1/8” (< 8 mm) (< 14 mm) (< 3 mm) VerpackungsgröSSe: 7-10 kg Karton je nach Schnittform Banane Verpackung: 10-25 kg Kartons je nach Schnittform des Apfels Eigenschaften des Produktes: Die Banane ist von Natur aus reich an Kalium, komplexen Kohlenhydraten, natürlichem Zucker, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie ist unter anderem ein optimales Produkt für die Babynahrung Alle Apfelprodukte können mit und ohne Schale hergestellt werden und auch mit und ohne SO2. Rehydrierung: 3 Liter Wasser auf 1 kg Bananenpulver geben Anwendung: Babykost Frühstückscerealien Müsliriegel 1 frubella GmbH Reinhard-Freericks-Str. 2 45721 Haltern am See [email protected] +49 (0) 2364 92690 B E LA F R L U G et rocknet e Frücht e Backwaren Fruchtzubereitungen Extrudate Energiedrinks- und riegel Ersatzprodukt für Weizenmehl rote & schwarze Johannisbeere, Aronia Eigenschaften des Produktes: Durch die schonende Trocknung werden die natürliche Farbe und der Geschmack beibehalten. Das kontinentale Klima in Polen eignet sich besonders für den Anbau roter Früchte da die täglichen Temperaturänderungen zwischen tag und Nacht ein ausgewogenes Verhältnis der Fruchtsäuren und des süßen Geschmacks mit sich bringen. Somit ist auch eine natürliche Farbintensität gegeben. SchnittgröSSen: Pulver Flocken FNTF Mehl Püree Essenz VerpackungsgröSSe: 20-25 kg Karton; Püree und Essenz in Fässern. Anwendung: Backwaren Bäckereiprodukte Frühstückscerealien/Müsli Süßwaren Erdbeere, Kirsche, Blaubeere, Brombeere, Himbeere, Rhabarber, Stachelbeere SchnittgröSSen: Eigenschaften des Produktes: Durch die schonende Trocknung werden die natürliche Farbe und der Geschmack beibehalten. Das kontinentale Klima in Polen eignet sich besonders für den Anbau roter Früchte da die täglichen Temperaturänderungen zwischen tag und Nacht ein ausgewogenes Verhältnis der Fruchtsäuren und des süßen Geschmacks mit sich bringen. Somit ist auch eine natürliche Farbintensität gegeben. Ganze Frucht Anwendung: Backwaren Bäckereiprodukte Frühstückscerealien/Müsli Süßwaren SchnittgröSSen: Ganze Frucht Halbe Frucht Viertel Frucht Granulat (1/2) (1/4) 2 frubella GmbH Reinhard-Freericks-Str. 2 45721 Haltern am See [email protected] +49 (0) 2364 92690
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