Genuss Weinprobe Weinprobe Genuss Mischen auf hohem Niveau Junge Lauser und elegante Gaumenschmeichler: Unsere beiden Weinkenner widmen sich in dieser Ausgabe acht außergewöhnlichen rheinhessischen Cuvées. Von Thomas Ehlke und René Harth V erschnitt ist ein hässliches Wort. Ein deutsches Wort. Man denkt beim Wein unweigerlich an Panscherei. Die Franzosen haben schönere Worte. Sie sprechen von Assemblage, Mariage oder Cuvée. Und mit Panschen hat das rein gar nichts zu tun. Denn Cuvées erfordern das ganze Können des Kellermeisters, sollen sie gelingen. Nicht von ungefähr sind viele der ganz großen französischen Weine Verschnitte. Früher hierzulande oft aus der Not geboren, haben die rheinhessischen Winzer mittlerweile ihre Lust an den Cuvées entdeckt. Die Gründe hierfür sind schnell ausgemacht: Zum einen ist es eine riesige Spielwiese für kreatives Weinerzeugen, zum anderen ergeben sich völlig neue Geschmacksbilder und somit Alleinstellungsmerkmale. Wurden in der Vergangenheit die einfachen Weine verschnitten, wird heute durchaus auf hohem Niveau gemischt. 74 Unser Rheinhessen 1. 2014er „FRUITS DE MER“ Der „Fruits de Mer“ aus dem Niersteiner Weingut Jochen Seebrich ist sozusagen eine „Auftragskomposition“ für die Gastronomie. Und in der Tat lässt sich diese Trilogie aus Riesling, Müller-Thurgau und Sauvignon blanc trefflich zu Fisch und Meeresfrüchten vorstellen. In der Nase würzig-kräutrige Aromen und der Duft nach gelben Früchten, überzeugt dieser Wein mit einem angenehmen Mundgefühl. Er eignet sich aufgrund seiner Leichtigkeit – die allerdings, bitteschön, nicht mit Belanglosigkeit zu verwechseln ist – auch bestens als gut gekühlter Solitär an lauen Sommerabenden auf der Terrasse. Jochen Seebrich bezeichnet seine Komposition als „Gute-Laune-Wein, der Lebensfreude versprüht“. Man mag ihm nicht widersprechen. 2. 2014er „LAUSER“ Wenn in Rheinhessen von jugendlichen Tunichtguten die Rede ist, die den Schalk im Nacken haben und zu jedem SchaUnser Rheinhessen 75 Genuss Weinprobe WEINE 1 2 3 4 5 6 7 8 1. 2014er „FRUITS DE MER“ Weingut Seebrich, Nierstein, 7 Euro www.weingut-seebrich.de 5. 2014er „KOPFSTAND“ Weingut Lorenz, Friesenheim, 7,50 Euro www.bioweingut-lorenz.de 2. 2014er „LAUSER“ Weingut Klieber, Hangen-Weisheim, 4,30 Euro www.weingut-klieber.de 6. 2014er „WEINLIEBE SILVANER + LEMBERGER“ Weingut Zehe-Clauß, Mainz-Hechtsheim, 9,20 Euro www.zehe-clauss.de 3. 2014er „GRÜNWEISS“ Weingut Johanninger, Biebelsheim, 7 Euro www.johanninger.de 4. 2014er „MONKEY MOUNTAIN DRY“ Weingut Pfeiffer, Gau-Algesheim, 5,50 Euro www.weingut-pfeiffer.de VERLOSUNG Wir verlosen vier Pakete mit je sechs Weinflaschen der aktuellen Verkostung. Wer gewinnen will, beantwortet folgende Frage: Aus welchen Rebsorten besteht der Rotling aus dem Weingut Zehe-Clauß? Schicken Sie die Antworten zusammen mit der eigenen Anschrift bis zum 5. Mai 2016 per Post an die Verlagsgruppe Rhein Main, Content Fabrik, Redaktion „Unser Rheinhessen“, Erich-Dombrowski-Str. 2, 55127 Mainz, oder per E-Mail an: [email protected] bernack aufgelegt sind, spricht man von „Lausern“. Dieses Sprachbild hat sich der Hangen-Weisheimer Winzer Martin Klieber zu eigen gemacht, als er seine Cuvée aus Müller-Thurgau, Riesling und Sauvignon blanc kreierte. Zitrus, Grapefruit und grüne Aromen sorgen für Frische und unbekümmerten Trinkspaß. Ein „Lauser“ eben, der unkompliziert und frech daherkommt und bei einem Alkoholgehalt von 10,5 Volumenprozent all jenen eine Nase dreht, die glauben, es mit einem Leichtgewicht zu tun zu haben. Das ist er wahrlich nicht, denn er bleibt lange am Gaumen und kitzelt die Geschmacksnerven. welches fußläufig, in unmittelbare Nähe des Weingutes beginnt. Kellermeister Oliver Herzer stammt vom Bodensee und hat sich durch seine Heimat zu seiner Cuvée „Grünweiß“, einer Mischung aus Sauvignon Blanc und Silvaner, inspirieren lassen. Und in der Tat: Die tiefe Klarheit des Weines und die leichte, filigrane Kräutrigkeit erinnern an die Stilistik der Bodenseewinzer. Wer die großartigen Weine des Weingutes mit außergewöhnlichen Speisen genießen möchte, hat im verpachteten Restaurant Nickel’s Speisekammer auf dem Gutsgelände hervorragend Gelegenheit dazu. 4. 2014er „MONKEY MOUNTAINS DRY“ 3. 2014er „GRÜNWEISS“ Das Weingut Johanninger in Biebelsheim, gelegen zwischen Bingen und Bad Kreuznach, ist schon eine Besonderheit in der rheinhessischen Weinszene. Zum einen haben sich dort drei Männer zusammengefunden, die das Bioweingut gemeinsam erfolgreich betreiben. Zum anderen liegen die Weinlagen des Betriebes in Rheinhessen und im Anbaugebiet Nahe, 76 Unser Rheinhessen Der junge Weinbautechniker Michael Pfeiffer vom gleichnamigen Familienweingut in Gau-Algesheim ist ein sehr kreativer und fantasievoller Mensch. Die Fahrt in seine Weinberge in der Lage Affenberg war für ihn schon immer wie eine Reise in die „Monkey Mountains“. Aus dieser Fantasie wurde nun eine eigene Produktlinie. „Monkey Mountain Dry“ ist eine hocharomatische und wür- 7. 2011er „CM“ Weingut Müsel, Worms-Herrnsheim, 7,50 Euro www.mueselwein.de 8. 2011er „FLASCHENPOST“ Weingut Wendel, Worms-Pfeddersheim, 8,50 Euro www.weingut-wendel.de zige Assemblage aus Weißweinen. Aus aromatischen Beeren. Seine Winzerkolwelchen genau, war dem Winzer nicht legen standen im wahrsten Sinne des zu entlocken. Wir glauben aber, in dieWortes Kopf. Und da, wie wir nun wissen, sem äußerst schmackhaften Wein die Johannes Lorenz vom gleichnamigen BioSorten Sauvignon blanc weingut in Friesenheim ein und Bacchus erkannt zu einfallsreicher WeinmaSchön, wenn ein cher ist, war der Name für haben. Schön, wenn ein junger Winzer neben neuseine Cuvée aus Rivaner, Winzer älteren en Rebsorten auch ältere Cabernet Blanc und RiesRebsorten neues ling geboren. Sein „Kopfrheinhessische Sorten verwendet und ihnen damit ist ein wunderbar Leben einhaucht. stand“ neues Leben einhaucht. fruchtiger und spritziger Traditionell und trotzdem Wein, der dabei Charakter jung, frech und modern: Diese rheinhesund Tiefgang nicht vermissen lässt. Er ist sischen Standortvorteile spiegeln sich in der ideale Sundowner für die Terrasse, diesem Produkt auf das Vortrefflichste begleitet aber auch gerne helle Fleischwieder. gerichte, Fisch sowie scharfe, asiatische Speisen. Am besten ist es, man stellt 5. 2014er „KOPFSTAND“ gleich mehrere Flaschen kalt. Es klingt fast wie der Beginn eines Grimm’schen Märchens: Da zog mal ein junger Winzer in die Welt hinaus, um über den Tellerrand zu schauen und brachte eine aberwitzige Idee mit nach Hause. Fortan erfolgte in seinen Weinbergen nur noch der Minimalschnitt und die Reben dankten es ihm mit ganz kleinen, hoch- 6. 2014er „WEINLIEBE SILVANER + LEMBERGER“ Der in der MC-Edition des Weinguts Zehe-Clauß erzeugte Jahrgangswein 2014 ist das Resultat einer weingewordenen Liebe. Der Württemberger Marcus Clauß heiratete die Rheinhessin Birgit Zehe. In dem Hechtsheimer Gut des önologisch multikulturellen Paares entstand diese „Mariage“ aus den Leitweinen beider Anbaugebiete: dem Lemberger aus Württemberg und dem Silvaner aus Rheinhessen. Der Rotling vereinigt Fruchtaromen von Quitte, Walderdbeere und Kirsche und hat zudem einen rauchigen WhiskyTouch, der zusammen mit der Vanillenote vom Ausbau im Eichenholzfass stammt. Ein „Maul voll Wein“, das all jenen, die bislang Rotwein verschmähten, als Einstieg dienen könnte. Und das sogar bei der sommerlichen Grillfete, denn auch als Begleiter zu Steaks und Bratwürsten eignet sich der Rotling bestens. 7. 2011er CUVÉE „CM“ Bei der Cuvée „CM“ aus dem WormsHerrnsheimer Weingut Müsel ist der Name Programm. „CM“ steht für Cabernet Sauvignon und Merlot. Extrem weiche Tannine machen diese rubinrot funkelnde Cuvée zu einem Türöffner für Rotweintrinker und solche, die es werden wollen. Es ist ein eleganter Wein, der am Gaumen schmeichelt, ohne Unser Rheinhessen 77 Weinprobe Genuss WEINPROBE Die acht spannenden Cuvées aus dieser Weinbesprechung können „Unser Rheinhessen“-Leserinnen und -Leser bei einer exklusiven Weinprobe am Freitag, 29. April, 19 Uhr, im mehrfach ausgezeichneten Weingut Weber, Herrbornstr. 26, 55435 Gau-Algesheim, live erleben. Dort stellen René Harth und Thomas Ehlke diese und vier weitere Cuvées vor. Begleitet werden die Weine von feinen rheinhessischen „Minkelscher“ aus der Küche des Gutsausschanks St. Marienhof in Gau-Algesheim. Kosten: 33 Euro pro Person. Fotos: Fotolia / kubais, Fotolia / misaleva, HBZett Stefan Sämmer, Stephan Dinges Thomas Ehlke (li.) aus Nierstein ist Leiter der Alzeyer Lokalredaktion der Allgemeinen Zeitung und Buchautor.„Weinentdecker“ René Harth aus Schwabsburg betreibt das Portal www.meinrheinhessenwein.de Wer sich zur Probe anmelden möchte, schickt bis zum 20. April eine E-Mail mit Anzahl und Namen der Teilnehmer, seiner Anschrift sowie Telefonnummer an [email protected] oder schreibt uns: Verlagsgruppe Rhein Main, Content Fabrik, Redaktion „Unser Rheinhessen“, Erich-Dombrowski-Str. 2, 55127 Mainz Mit Leidenschaft geröstet – aus Liebe getrunken aufdringlich zu sein. Er ist überdies ein Alleskönner und lässt sich als Begleiter zum Fleischgang beim Menü ebenso vorstellen wie zu Gegrilltem auf der Terrasse oder als Solist bei der Gartenparty. Dann auch durchaus in der leicht gekühlten Variante. Sein Alter steht ihm übrigens gut, ist er doch jetzt in der besten Reifephase angekommen und hat dennoch weiteres Lagerpotenzial. Der „CM“ liefert überdies ein Beispiel für die funktionierende Zusammenarbeit der Generationen im Weingut. Vater Hans-Jürgen Müsel bringt seinen großen Erfahrungsschatz ein und zeigt sich offen für neue Ideen, die von seinem Sohn Christian, einem examinierten Weinbautechniker, kommen. 8. 2011er „FLASCHENPOST“ Weine zu erzeugen, die schmecken – das ist das einfache Credo von Biowinzer Dirk Wendel aus Worms-Pfeddersheim und gibt das vorherrschende Understatement rheinhessischer Winzer wieder. Dabei spielt er die große Klaviatur eines besonders umtriebigen und ideenreichen Weinmachers. Seine Produktvielfalt ist enorm, die Sherry-Art-Kreationen hochdekoriert und eine absolute Seltenheit in rheinhessischen Gefilden. Herausragend ist zudem seine Rotweincuvée „Flaschenpost“ aus den Sorten Merlot, Cabernet Mitos, Spät- und Frühburgunder. Beerig, kräutrig-würzig und extrem schokoladig kommt sie daher. Ein molliger Rotwein mit Anklängen an mit Vanille versetztem, hochwertigem Pfeifentabak. Wer die Flasche zum Verschenken nutzen möchte, kann seine Mitteilungen und Glückwünsche auf dem Etikett hinterlassen, das wie eine Postkarte gestaltet ist. Wer es so macht wie Dirk Wendel, zeigt Understatement, haut sich ein Flank-Steak auf den Grill – und genießt einfach den Wein dazu. Besuchen Sie uns: kaffeerösterei Hilgestraße 14 Mit geröstet––– Mit geröstet Mit geröstet 55294 Bodenheim Di – Fr 10 – 19 Uhr aus aus aus Sa 10 – 14 Uhr Mit Leidenschaft geröstet – Leidenschaft Leidenschaft Leidenschaft BesuchenSie Sieuns: uns: Besuchen Sie uns: Besuchen geröstet – kaffeeladen Mit Leidenschaft kaffeemobil aus Fischtorstraße 7 auf dem Mainzer 55116 Mainz Wochenmarkt Besuchen Sie uns: Di – Fr 8 – 18 Uhr Di | Fr | Sa getrunken getrunken getrunken Sa 8 – 16Mit Uhr – 14–Uhr Leidenschaft7:30 geröstet Liebe getrunken Liebe Liebe Liebe ...rheinhessisch frischkaffeerösterei geröstet.kaffeeladen Liebe Liebe Hilgestraße 14 7 aus aus Fischtorstraße getrunken getrunken Besuchen Sie uns: 55294 Bodenheim 55116 Mainz Di – Fr 10 – 19 Uhr Di – Fr 8 – 18 Uhr kaffeerösterei kaffeeladen kaffeemobil kaffeerösterei kaffeeladen kaffeemobil kaffeerösterei kaffeeladen kaffeemobil Besuchen Sie uns: Besuchen Sie uns: Sa 10 – 14 Uhr Sa 8 – 16 Uhr Hilgestraße14 14 Fischtorstraße777 aufdem demMainzer Mainzer Hilgestraße 14 Fischtorstraße auf dem Mainzer Hilgestraße Fischtorstraße auf kaffeerösterei kaffeeladen kaffeemobil 55294Bodenheim Bodenheim kaffeeladen 55116Mainz Mainz kaffeemobil Wochenmarktkaffeerösterei 55294 Bodenheim 55116 Mainz Wochenmarkt 55294 55116 Wochenmarkt Mo–Fr –18 Uhrauf dem Mainzer Di–––FrFr Fr10 10–14 19Uhr Uhr Fischtorstraße Di–––FrFr Fr810 18Uhr Di| |Fr |Fr Fr| |Sa |Sa Sa Di 10 ––19 19 Uhr Di 878–––18 18 Uhr Di Di Di Di Hilgestraße Hilgestraße 14 Fischtorstraße 7 auf dem Mainzer Sa10 10 14Uhr Uhr Sa888–––16 16Uhr Uhr Wochenmarkt 7:30–––14 14Uhr Uhr 55294 Bodenheim Sa 10 14 Uhr Sa 16 Uhr 7:30 14 Uhr onlineshop: www.mueller-kaffee.com 55294 Bodenheim 55116 Mainz 55116 Mainz Wochenmarkt Sa –––14 Sa 7:30 onlineshop: www.mueller-kaffee.com Di – Fr 10 – 19 Uhr Sa 10 – 14 Uhr Di – Fr 8 – 18 Uhr Sa 8 – 16 Uhr Di | Fr | Sa 7:30 – 14 Uhr onlineshop:www.mueller-kaffee.com www.mueller-kaffee.com onlineshop: www.mueller-kaffee.com onlineshop: 78 Unser Rheinhessen onlineshop: www.mueller-kaffee.com Di – Fr 10 – 19 Uhr Sa 10 – 14 Uhr Di – Fr 8 – 18 Uhr Sa 8 – 16 Uhr onlineshop: www.mueller-kaffee.com kaffeemobil auf dem Mainzer Wochenmarkt Di | Fr | Sa 7:30 – 14 Uhr Di | Fr | Sa 7:30 – 14 Uhr Unser Rheinhessen 79
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