Gänseleber Crème brûlée schwarzer Trüffel / Blaukraut / Mandarine

Gänseleber Crème brûlée
schwarzer Trüffel / Blaukraut / Mandarine
Yellow Fin Thunfisch
Couscous / Kokos
2014 Gewürztraminer Gutsabfüllung
Weingut Nägelsförst, Baden
2014 Riesling Fass 68
Weingut Wittmann, Rheinhessen
Weißer Heilbutt
Walnuss-Pecorino Ravioli / Butternut Kürbis
Huchen & Flusskrebse
Bauchspeck / Kerbelwurzel
2014 Grauburgunder
Weingut Dreissigacker, Rheinhessen
2014 Grauburgunder
Weingut Dreissigacker, Rheinhessen
Glasiertes Kalbsbries
Kartoffel / Maronen
Wildschweinrücken
Brioche / Ananas / Mandel
2014 Grüner Veltliner Loiserberg
Weingut Jurtschitsch, Kamptal
2004 Trias il Rosso
Decugnano, Umbrien
Französische Maispoularde
Herbsttrompeten / Pastinake / Schalotten
Ziegenfrischkäse
bunte Beete / Quitte / Mohn
2009 Chardonnay
Weingut Heinrich, Neusiedlersee
Mit Quitte aromatisierter Portwein
von unserer Hemingway Bar
Käse vom Tölzer Kasladen
Unertl Weißbier
Johannisbeere / Haselnuss / Nougat
Feige / Sauerrahm / Sesam
Cohiba Zigarre
Valrhona Schokolade / Tonkabohne / Fragolino Traube
2014 Spätlese
Weingut Tschida, Neusiedlersee
Petits Fours & Pralinés
Banyuls
Domaine de Mers Blanc, Languedoc-Roussillon
Petits Fours & Pralinés
5 Gänge Menü 69
Weinbegleitung 34
7 Gänge Menü 84
Weißer Trüffel 12 € pro Gramm
Weinbegleitung 41
Alle Preise in Euro
Bei Allergien oder Fragen zu Inhaltsstoffen wenden
Sie sich bitte an unser Servicepersonal.