AUF DEN TELLER

AUF DEN TELLER
Kalbszungensulz mit
grünem Spargel CGLMO*
Liebstöckel & Karotte 11.50
Spargelcremesuppe CGAO*
Teigtaschen mit Frischkäse &
geröstetes Schwarzbrot 4.90
Marchfelder Solospargel CGAO*
Thum Beinschinken, Petersilerdäpfel & Sauce Hollandaise 16.90
Feuerfleck CGAO*
Frühlingsspargel, Rucola &
Porc Noir Rohschinken 8.90
Saltimbocca vom
Kremstaler Milchkalb CGAO*
Spargelrisotto &
Sauce Béarnaise 19.80
Zum süßen Abschluss:
Himbeertarte CGAH*
Vanillecreme & Basilikumsorbet 7.50
* Die Allergeninformation finden Sie auf der Rückseite.
IN DAS GLAS O*
Sekt Brut Reserve 2011
Weingut Malat, Kremstal
0,1 l 7.90
Rosé Viennois 2014
Fiona Figlmüller, Wien 0,125 l 4.70
Gelber Muskateller Steinriegel 2015
Weingut Wohlmuth, Südsteiermark
0,125 l 4.90
Grüner Veltliner Steinfeder 2015
Weingut Jamek, Wachau
0,125 l 4.70
Cuvée Wiener Mélange 2014 (GV, R, GS)
Fiona Figlmüller, Wien
0,125 l 4.60
Burgenländer 2013 Cuvée rot
Gerhard Pittnauer, Neusiedler See
0,125 l 4.10
Zweigelt Hedwighof 2014
Sepp Moser, Neusiedler See
0,125 l 4.70
Blaufränkisch Eisenberg DAC 2013
Weingut Straka, Südburgenland
0,125 l 4.50
ALLERGENINFORMATION GEMÄSS
CODEX-EMPFEHLUNG
EU-Lebensmittelinformationsverordnung 1169/2011
A..................... Glutenhaltiges Getreide
B..................... Krebstiere
C..................... Eier
D..................... Fisch
E..................... Erdnuss
F.....................
Soja
G....................
Milch und/oder Laktose
H..................... Schalenfrüchte
L..................... Sellerie
M...................
Senf
N..................... Sesam
O....................
Sulfite
P.....................
Lupinen
R..................... Weichtiere
Eine Nennung erfolgt, wenn die bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat im Endprodukt enthalten sind.
Die Kennzeichnung erfolgt entsprechend den gesetzlichen Vorschriften. Es gibt darüber hinaus auch noch andere Stoffe, die Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten
auslösen können.
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten
Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche
verwendet werden.

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