www.oeger.de Jubiläumsausgabe Jan uar 2016 editorial S Liebe Leser, ie halten heute unsere Jubiläumsausgabe in der Hand. Es ist ein junges, aber für uns dennoch ein besonderes Jubiläum – wir feiern die 10. Ausgabe von hallo türkei. Als Reiseveranstalter verkaufen wir Flugplätze und Hotelzimmer. Wir produzieren Reisekataloge, behalten den Markt im Blick um wettbewerbsfähig zu sein, jonglieren täglich mit Angeboten und Preisen, schalten Werbung, beraten Reisebüros und Kunden am Telefon, verhandeln mit Hoteliers und Fluggesellschaften und tun alles uns Mögliche, um Ihnen ein möglichst umfassendes und gleichzeitiges günstiges Urlaubsangebot machen zu können. Auch unser Arbeitsalltag besteht aus Zahlen, Fakten und wiederkehrender Routine. Urlaub steckt aber voller Emotionen. Deshalb ist dieses Magazin für uns das Herzstück unserer Aufgabe als Türkei-Spezialist: Wir wollen Ihnen das Reiseland Türkei in seiner ganzen Schönheit und Vielfalt näher bringen und möchten, dass Sie dieses Land und seine Menschen genauso lieben wie wir. Wir recherchieren und entdecken für jede Ausgabe immer wieder Neues, von dem es sich zu erzählen lohnt. Genau das macht uns viel Freude und ist eine willkommene Abwechslung zum Arbeitsalltag, der viele schöne und spannende Momente bereithält, uns aber immer wieder auch vor große Herausforderungen stellt. Wir hoffen, dass wir mit hallo türkei dazu beitragen, dass Sie tolle neue Anregungen entdecken, sich auf Ihren Urlaub freuen und sich in der Türkei wohl und sicher fühlen. In diesem Sinne wünschen wir all unseren Lesern ein gesundes neues Jahr mit vielen wundervollen Urlausmomenten und viel Vergnügen mit unserer Jubiläumsausgabe. Ihre ÖGER TOURS - Redaktion hallo türkei | 3 Review | ab Seite 8 Kulinarik | ab Seite 32 The taste of Öger | Köstlichkeiten aus der türkischen Küche. Hier lesen Sie unsere persönlichen Lieblingsrezepte. Ein Wiedersehen mit Wilma Elles | hallo türkei hat die erfolgreiche Schauspielerin erneut getroffen und nachgefragt. Luxus | ab Seite Ansichtssache | Was macht gute Fotografie aus? Wir zeigen Ihnen das Beste aus den letzten Fotowettbewerben unserer Leser. Barut Hotels | Erleben Sie die Unternehmensphilosophie der Barut Hotels, die durch die Tradition eines seit über 40 Jahren bestehenden Familienunternehmens geprägt wurde. Neueröffnung im Mai 2016 des beliebten Barut Hotel Cennet & Acanthus. 28 Eine von uns | Mit Herz, Leidenschaft und Engagement. Wir stellen Ihnen die neue Frau an unserer Spitze vor. Songül Göktas-Rosati leitet seit Oktober 2015 das Unternehmen Öger Tours. 2016 FOTO WETT Dein Urlaub. BEWERB Dein Foto. Seite Backstage| ab Seite 4 | hallo türkei 6 27 Gewinnen Sie eine Reise an die Türkische Riviera in das neue 5-Sterne Deluxe Hotel Barut Cannet & Acanthus. impressum inhalt Editorial ÖGER TOURS hallo türkei | Nr. 10, Januar 2016 Herausgeber: ÖGER TOURS GmbH, Marketing, Heidenkampsweg 81, 20097 Hamburg 3 Verantwortlich für Konzept und Inhalt: Cathrin Klytta Redaktionsleitung: Cathrin Klytta Inhalt 4-5 Redaktion: Cathleen Overferst, Martina Fronzek, Sara Tarakci Backstage 6-7 Redaktionelle Beiträge: Maggie Riepl, Martina Fronzek, Britta Smyrak, Frank Rieder Review: Wilma Elles 22 Art Direction & Layout: franXraum - Art Work & Design, Frank Rieder, Hamburg, www.franxraum.de Review: Familie Drope 12 - 15 Fotos: siehe Credits Review: Rita in Palma 16 - 18 Druck: Graphik&Druck Bernd Simson, Grevenweg 72, 20537 Hamburg Unterwegs 19 - 21 Fotogallerie 22 - 27 Fotowettbewerb Fotogallerie | ab Seite 8 - 11 27 Luxus 28 - 29 Sehnsuchtsorte 30 - 31 Kulinarik & Verlosung 32 - 34 Die Welt der Reiseblogger | Traumjob und kann das eigentlich jeder? Britta, ehemalige Kreativ-Direktorin, gibt uns Einblicke über Ihre Anfänge und Zukunftschancen als Reisebloggerin. credits Legende: l = links, m = Mitte, r = rechts, o = oben, u = unten. Art der Bezeichnung bei Agenturnachweisen = Name der Agentur und (Urheber) S.3: v.o.n.u.: Darius Ramazani / TIMS Productions (Muhsin Akgün) / Murat Ciftci / Martin Lüders / MSC Promotion / Björn Lexius / Sabine Brauer Photos / Hannes Caspar / Dirk Schilling S.4-5: siehe Bildcredits der Artikelseiten S.6-7: ÖGER-Archiv /Privat-Archiv S.8: action press PLUS (Philipp Rathmer) S.9: elle Bulgaria S.10: l. Ugurtan Aydemir / r. elle Bulgaria S.11: l. Hakan Öcal / r. elle Bulgaria S.12-15: Privat-Archiv S.16: Fabian Frost S.17: Hintergrundbild der Fensterscheibe: Myriam Lutz / Kampagnenbilder: Fabian Frost S.18: Kampagnenbilder: Fabian Frost / Häkelrunde: Carsten Kofalk / Häkelnadel und Garn: Myriam Lutz / Fensterscheibe: Myriam Lutz S.19-21: Britta Smyrak S.23: Barbara Schulz S.24-25: r.u. Editha Sieben / Frank Pletschke S.26: Marianna Bendix S.27: o. Vedat Top / u. Gisela Meyer / r.o. Pavels Hotulevs S.30-31: ÖGER Archiv S.32-33: Lutz Jäkel für Edition Fackelträger Anzeigen U2: PALOMA Hotels palomahotels.com [email protected] Unterwegs | ab Seite 19 U3: Corendon Airlines corendonairlines.com [email protected] U4: Barut Hotels baruthotels.com [email protected] Unsere Reiseempfehlungen buchen Sie bequem in Ihrem Reisebüro. hallo türkei | 5 Gala-Abend Songül @ work Eine von uns Mit Herz, Leidenschaft und Engagement an die Spitze. Martina Fronzek F rauen in Spitzenpositionen gab es bei ÖGER auch vorher schon: Hannelore Rosler-Weigel, mit der Vural Öger gemeinsam das Unternehmen aufbaute sowie Vural Ögers Tochter Nina, die bis 2010 auf dem Chefsessel saß. Songül Göktas-Rosati aber, seit 2001 im Unternehmen, ist eine von uns. 6 | hallo türkei Sie trägt den türkischen Esprit in den Thomas Cook-Konzern. In Ankara geboren, wächst Songül in Jork auf, als jüngste von vier Schwestern, vom Vater streng und traditionell erzogen. In ihrer Schulklasse ist sie, als einzige Dunkelhaarige unter lauter Blondschöpfen, die Außenseiterin. Das hat sie geprägt: Disziplin und Durchsetzungsvermögen gehören zu ihren Stärken und die Suche nach der eigenen Identität durchzieht ihren beruflichen Werdegang. Berufseinstieg und erste Erfolge Zweimal jährlich hat sie als Kind mit den Eltern Verwandte in der Türkei besucht, mit dem Auto, wie alle anderen auch, und auf diesen Besuchen das Land lieben gelernt. Nach Realschulabschluss und Ausbildung bewirbt sie sich deshalb als Flugbegleiterin bei einer türkischen Fluggesellschaft und zieht nach Istanbul um. Aber die Eingewöhnung ist schwieriger als gedacht, der Alltag so ganz anders als in Deutschland. Hinzu kommt Heimweh nach der Familie. Anfang der 1990er Jahre kehrt Songül nach Deutschland zurück, wo sie ihre berufliche Karriere bei der Stella Call Center GmbH (einer Tochter des Musicalveranstalters Stella AG) beginnt, schnell zur Teamleiterin aufsteigt und maßgeblich an der Entwicklung von Stella Musical Reisen beteiligt ist. Der Türkeispezialist Was unterscheidet ÖGER TOURS von anderen Veranstaltern? „Wir sind Türkeiurlaub“, sagt Songül, „wir verfügen über die Kompetenz und die langjährige Erfahrung. ÖGER TOURS hat den Türkei-Tourismus groß gemacht. Nicht Vural Öger allein, sondern sein gesamtes Team von Mitarbeitern.“ Die türkischen Hoteliers wissen das zu schätzen und Vom Glamour-Job zur Katastrophenhelferin freuen sich über die Deutsch-Türkin an der Spitze. Songül hat zahlreiche Glückwünsche zu ihrer neuen Ihr Herz aber schlägt immer noch für die Türkei und so Position aus der Türkei erhalten. kommt das Angebot von einem großen Event-Veranstalter aus Sie trägt den türkischen Esprit in den Thomas CookIstanbul Ende der 90er Jahre genau richtig. Konzern, zu dem ÖGER TOURS seit fünf Jahren Ihr glamouröses Istanbuler Leben („Aus dieser Zeit stammt gehört. Songüls Ziel ist, die Stärken des Türkeimein Faible für schöne Dinge“) mit Wohnung am Bosporus und Orient-Spezialisten weiter auszubauen, z.B. und abendlichen Partys wird von dem schweren Erdbeben mit Nischenprodukten wie außergewöhnlichen des 17. August 1999 abrupt umgekrempelt. Ihre Firma ist Rundreisen oder Boutique-Hotels. auch im Bereich Logistik und IT tätig und engagierte sich Als Produktmanagerin hat sie sich genau für diese für die Erdbebenopfer. Songül übernimmt Produkte besonders eingesetzt. Ihr die Koordination, das Dolmetschen für ist es eine Herzensangelegenheit, für die vielen Mitarbeiter internationaler die Türkei zu begeistern, ebenso wie Songüls Ziel ist, Hilfsorganisationen und erlebt die Folgen der für einen nachhaltigen Tourismus. Katastrophe hautnah mit. Als ÖGER TOURS Mitglied bei der die Stärken des Heute noch könne sie kaum über die trauNachhaltigkeitsinitiative Futouris Türkei- und Orient- wurde, war sie von Anfang an dabei matischen Erlebnisse sprechen, sagt sie. Ihr späterer Mann, den sie 1995 beim Spezialisten weiter und engagiert sich auch im Alltag für Volleyballspielen in einer türkischen HotelNachhaltigkeit und Umweltschutz. auszubauen ... anlage kennengelernt hatte, bittet sie, nach Deutschland zurückzukehren. Er ist der ruhende Pol in ihrem Leben und sorgt auch jetzt noch dafür, dass sie ihre Kräfte nicht überstrapaziert. Songül selbst verbringt ihren Urlaub natürlich am liebsten in der Türkei, ihre Lieblingsorte sind Istanbul und Bodrum, seit sie Golf spielt, ist sie auch öfters in Heimat bei ÖGER TOURS Belek. Da ihr Mann Italiener ist, steht Italien ebenfalls auf der Liste ihrer Reiseziele, außerdem, weil ihre In Hamburg steigt sie bei dem gerade von zwei OxfordSchwägerin dort lebt, Südafrika. Absolventen gegründeten Internet-Start-up Mondus ein. „Wichtig ist mir, dass ich Stadt und Erholung mitein2001 liest sie eine Anzeige im Hamburger Abendblatt – ÖGER ander verbinden kann, außerdem schätze ich Kultur TOURS sucht eine Reservierungsleitung. „Die Position schien und Lifestyle.“ mir die ideale Verbindung von türkischem Herz und deutscher Bodenständigkeit zu sein.“ Sie bewirbt sich und bekommt Sie reist nun noch mehr als vorher. Beruf und Familie die Stelle. „Technisch war es nach der Zeit bei Mondus ein zu verbinden, sagt Songül, sei möglich, weil ihr Mann Rückschritt in die Steinzeit“, sagt sie lachend. So muss sie erst Marco sie unterstütze und voll hinter ihr stehe. einmal die Call-Center-Technik auf den neuesten Stand bringen. Aber ihre berufliche Heimat hat sie endlich gefunden. Songül ist ihren Wurzeln treu geblieben. Sie wohnt mit „Es gefällt mir, dass ich auf diese Weise immer ein Bein in Mann und Tochter in Jork und viele ihrer Nachbarn Deutschland und ein Bein in der Türkei haben kann.“ sind ihre ehemaligen Mitschüler. hallo türkei | 7 Archiv : Bild Nr. 4 Jun 2012 hallo Das Insider Reisemagazin www.oeger.de Zu Besuch bei | Wilma Elles Der deutsche Star am Bosporus Sport | Abheben in Lykien Paragliding am Babadag Praktisch: Preisbeispiele für Ihre Reise Unterwegs | Kulinarik | Fotowettbewerb Von Kreuzberg nach Istanbul Kochecke Hatice Akyün Hauptpreis: Urlaub für 2 Was macht eine Berlinerin in Istanbul? Türkisch kochen leicht gemacht Lieber Ali oder Hans? Lebensart | 2012 Archiv : Text Geboren 1986 in Köln, wuchs Wilma Elles in Erkratz, Kaarst und Düren auf. Als sie vier war, nahm ihre Tante sie in ein Theaterstück mit. Die kleine Wilma war sofort fasziniert. Ihre erste Hauptrolle hatte sie neben Martin Semmelrogge im Film „Fahr zur Hölle, Gott“. Der Kurzfilm „Türk Usulü“ öffnete ihr dann das Tor in die Türkei. Der türkische Produzent erzählte ihr von einem Serienprojekt und zwei Jahre später kam der Anruf für die Casting-Einladung. Seit 2010 lebt und arbeitet Wilma Elles daher in Istanbul. Wilma spielt die Niederländerin Caroline Enke, die eine Affäre mit dem türkischen Schiffskapitän Ali Akarsu, einem verheirateten Familienvater, beginnt. Wilma Elles bezeichnet Istanbul als großartig inspirierende Traumstadt. Auch die Eingewöhnung in die türkische Gesellschaft fiel ihr nicht schwer. „Ich bin schon oft umgezogen 8 | hallo türkei Kultur | und liebe es, Neues und neue Menschen kennen zu lernen.“ Istanbul ist inspirierend, ich bin sehr glücklich hier.“ Als Elles bei „Öyle Bir Gecer Zaman Ki“ anfing, waren ihre Türkisch-Kenntnisse gering: „Ich konnte gerade mal „merhaba“ (hallo) und „tesekkürler“ (danke) sagen.“ Dann besorgte sie sich eine Liste mit den 1000 wichtigsten türkischen Wörtern und fing einfach an zu sprechen, „auch wenn ich die Antworten oft nicht verstand“. Die Serie hat ihr Leben sehr verändert. In Istanbul hängen an jeder Straße riesige Plakate mit ihrem Foto. Die sympathische Nachwuchsschauspielerin ist immer noch bodenständig und beschäftigt sich in ihrer spärlichen Freizeit nach wie vor mit ihren Hobbys - Design und Sport. Der Traum der attraktiven Singlefrau ist es, bald in einem Action- oder Fantasyfilm mitzuspielen und - sich Hals über Kopf zu verlieben. Ein Wiedersehen mit Wilma Elles 2016 A ls wir 2012 mit Wilma Elles (29) sprachen, war der türkische Serienstar („So wie die Zeit vergeht“) noch Single und hatte einen großen Wunsch: Sich Hals über Kopf zu verlieben. Das hat sie inzwischen getan und gleich dreimal. Die hübsche Deutsche aus Nordrhein-Westfalen hat mit dem türkischen Bauunternehmer Kerem Gögus (34) ihren Traummann kennengelernt. Die beiden sind verlobt, leben in Istanbul und haben im Juli süße Zwillinge bekommen. hallo türkei hat die erfolgreiche Schauspielerin erneut getroffen und nachgefragt. hallo türkei | 9 Wilma, eure Kinder sind in Chicago geboren, wieso das? Kerem musste beruflich nach Chicago. Mir hat es dort so gut gefallen, dass ich beschloss, die Sommerferien dort zu verbringen, und so kamen Melodi und Milat in den USA auf die Welt. Sie sind das größte Geschenk für mich. Wie werdet ihr die Kinder erziehen? Wir werden mit Ihnen Türkisch und Deutsch sprechen. Später sicher auch Englisch, schließlich sind sie ja amerikanische Staatsbürger. Du lebst seit fünf Jahren in Istanbul. Ist es immer noch deine Traumstadt? Auf jeden Fall, denn man sieht hier jeden Tag etwas Neues. Es verändert sich so viel. Da ich persönlich immer auf der Suche nach Abenteuern bin, besuche ich ständig neue Stadtviertel. Wie erlebst und entdeckst du Istanbul jetzt mit deinen Kindern? Wir haben einen Kinderwagen, aber meistens habe ich die Kleinen in einer Trage am Körper. So bin ich mobil, ich kann die zwei überall mit hinnehmen und sie sind einfach mittendrin. Wir sind jeden Tag unterwegs. Im Moment begeistere ich mich für Eyüp. Dort gibt es nicht nur eine wunderbare Aussicht auf das Goldene Horn, sondern auch den Aussichtsort PierreLoti-Hügel, die vielen Parks rund um den Haliç und gute traditionelle Restaurants. Bei unserem letzten Gespräch hattest du noch Probleme mit der türkischen Sprache... Inzwischen kann ich alles verstehen und sprechen. Ob die Grammatik allerdings richtig ist, weiß ich nicht. Ich spreche nach Gefühl. Was ist aus deinem Studium geworden? Ich habe meinen Magister zum Thema „Die Innenpolitik der türkischen Außenpolitik“ abgeschlossen. (Anmerkung der Redaktion: mit Auszeichnung) 2012 haben wir dich als Shootingstar und taffe Singlefrau kennengelernt. Wie würdest du dich heute beschreiben? Gibt es Pläne zurück nach Deutschland Ich bin immer noch dieselbe, was mein zu ziehen? Energielevel angeht. Vielleicht ist das Ich vermisse meine Familie und wünHeimat ist nicht an sogar noch höher. Beruflich hat sich sche mir, dass meine Kinder möglichst nichts verändert. Ich habe auch in der Orte gebunden, nur Schwangerschaft gedreht, hatte Fotoviel mit Oma und Opa zusammen sind. Aber dafür müsste es einen längeren shootings und sogar Modenschauen. an die Menschen, Dreh im Raum Köln geben. Ich arbeiDas ist das Tolle an meinem Beruf, dass die ich liebe. te allerdings daran, dass meine Eltern man ihn auch mit Kindern gut verbinden nach Istanbul kommen. Aber mein kann. Milat und Melodi haben mir mehr Tiefe gegeben. Ich habe durch sie eine viel Vater ist selbstständig und liebt sein breitere Gefühlspalette als früher. Ich bin Unternehmen, eine Chemiefirma, sehr absolut verrückt nach ihnen und hätte gern einen ganzen Clan. und meine Mutter ist eingebunden in soziale Projekte, z.B. die Flüchtlingshilfe in Deutschland. Gibt es Heiratspläne? Ja, eine Hochzeit ist auch geplant. Kerem und ich wollen im Was bedeutet Heimat für dich? kommenden Jahr heiraten, am liebsten im Kölner Dom. Heimat ist nicht an Orte gebunden, nur an die Menschen, die ich liebe. Und berufliche Pläne? Neben der Serie „Filinta“, die in 45 Länder verkauft wurde, kommt 2016 der Film „Emicem Hospital“ in die Kinos. Eine witzige Komödie, in der ich eine knallharte Krankenhausleiterin spiele. Langfristig gibt es weitere Projekte, über die ich dann beim nächsten Treffen gerne erzähle. 10 | hallo türkei Ja, eine Hochzeit ist auch geplant. Kerem und ich wollen im kommenden Jahr heiraten ... Die Rückkehrer Archiv : Bild Archiv : Text Familie Drope hat Nägel mit Köpfen gemacht und sich diesen Traum erfüllt: Im September 2012 haben Katja (46), Karsten (47) und Klara (10) ihre Koffer gepackt und sind von Hamburg nach Istanbul ausgewandert. Für insgesamt drei Jahre tauschen sie ihr Haus an der Elbe gegen die Wohnung am Bosporus. Tauscht Karsten, Lehrer von Beruf, sein Pult zu Hause gegen das in einem türkischen Gymnasium. Lernt Klara mit neuen Schulkameraden. Organisiert Katja nun einen türkischen Haushalt. Ihre Auswandergeschichte haben sie hallo türkei im Interview erzählt. Katja, Karsten, woher kam euer Wunsch, ins Ausland zu gehen? Karsten: Ich bin Lehrer in Hamburg. Deutsche Lehrer haben die Möglichkeit, sich für den Auslandsschuldienst an einer der über 160 deutschen Schulen im Ausland zu bewerben. Nr. 6 Jun 2013 hallo Das Insider Reisemagazin www.oeger.de Zu Besuch bei | Volkan Baydar Kosmopolit im Overflow Kultur | Orhan Pamuk „Museum der Unschuld“ und die Magie der Dinge Habt ihr euch denn schnell entschieden...? Katja: Der Zeitplan war eng ... Das bedeutete, dass wir nur drei Monate Zeit hatten, um unseren Hausstand in Deutschland einzupacken. Ein großer Schritt – wie ging es dann weiter? Katja: Monate des Bangens und Hoffens, Trauerns und Freuens, Ein- und Auspackens, Telefonierens und Emailens folgten. Und eure Tochter Klara? Wo geht sie zur Schule? Katja: Klara besucht die Privatschule der Deutschen Botschaft Ankara. Mann und Tochter gehen tagsüber zur Schule, welche Aufgabe wird Dir zuteil, Katja? Katja: In Hamburg habe ich als Informatikerin gearbeitet. Mein Job hier in Istanbul ist die Bewältigung des Alltags. Wie gut sind denn eure Türkisch-Kenntnisse? Katja: Türkisch sprechen wir alle nicht. Wo wir wohnen, sprechen die Menschen aber ausschließlich Türkisch. Für mich ist es schon schwierig, nichts sagen zu können und fast nichts zu verstehen. Seit Anfang des Jahres besuche ich nun einen Türkischkurs. Ich kann mir mittlerweile gut vorstellen, wie den Türken zu Mute war, als sie nach Deutschland kamen. 12 | hallo türkei Praktisch: Preisbeispiele für Ihre Reise Lebensart | Unterwegs | Kulinarik | Backstage | Hamam Ankara Ali Güngörmüs Hoteleinkauf Wellness aus 1001 Nacht Die unentdeckte Metropole Hamburgs türkischer Stern Einblicke in die Welt der Kataloge 2013 Familie Drope – nach drei Jahren in Istanbul wieder in Hamburg Martina Fronzek Konfirmation in Istanbul: Katja, Karsten, Klara und Paula 2016 H eiter und optimistisch wirken sie, als sie uns Ende Oktober am Heidenkampsweg besuchen, Katja und Karsten Drope. Karsten trägt einen dunkelblauen Kapuzenpulli mit dem Aufdruck IEL 2015. Ein Sportteam, eine Veranstaltung? Nein, es ist der Schulpullover seiner Schule in Istanbul: Istanbul Erkek Lisesi – Jungengymnasium Istanbul. Den Namen erhielt die ehemalige Privatschule 1923 nach der Gründung der Republik. Heute werden dort natürlich auch Mädchen unterrichtet, weshalb der offizielle Name in Istanbul Lisesi geändert wurde. Das Schulgebäude sei allen Zuschauern der Krimiserie Mordkommission Istanbul bestens bekannt, erklärt Karsten, die Innenaufnahmen im Polizeikommissariat seien nämlich dort gedreht worden. Ein Grund für ihn, sich die Filme noch einmal anzusehen, sagt er und lobt die Kameraführung und die Schnitte, die die realen Wege innerhalb des Schulgebäudes zeigen, die er in den vergangenen drei Jahren oft gegangen ist. Wieder zu Hause Seit Juli sind die Dropes wieder in Hamburg. Ihre Rückkehr sähen sie als Projekt, genau wie ihren Umzug nach Istanbul, sagt Katja. Sie sind vorübergehend in eine Mietwohnung gezogen, weil ihr Haus noch vermietet ist. Karsten ist an seine alte Schule zurückgekehrt. Katja muss sich nach den drei Sabbatjahren in ihrem Beruf neu zurechtfinden. Für ihre Tochter Klara, die nach den Sommerferien in die achte Klasse gekommen ist, hat ein neuer Lebensabschnitt begonnen. Sie geht nun auf ein Gymnasium in Hamburg, zum Glück gemeinsam mit ihrer besten Freundin. Ihr ist der Abschied von Istanbul am schwersten gefallen, sie wollte gar nicht weg von ihrer Mädchenclique aus der deutschen Schule. „Es ist nicht so, dass wir Sehnsucht haben und denken, wären wir doch wieder dort, wenn wir Bilder von Istanbul sehen“, fasst Karsten ihr momentanes Lebensgefühl zusammen, „vielmehr: Dort haben wir gelebt und es war schön.“ Istanbuler Alltag Katja hat den Alltag der Familie in Istanbul organisiert und sich um Haushalt, Finanzen, Behördengänge und den (häufigen) Besuch aus der Heimat gekümmert. „In Istanbul sind die Wege länger und man wird hallo türkei | 13 daher schneller müde“, sagt Katja. Auch Behördengänge brauchen einfach mehr Zeit, nicht nur aufgrund der Sprachbarriere. So hat es allein 6 Wochen mit Pendeln zwischen Zoll, Touring Club und Behörde gedauert, um ein türkisches Autokennzeichen zu bekommen. „Und ich dachte immer, wir Deutschen sind die Weltmeister der Bürokratie“, lacht Karsten. Immerhin haben die Dropes die Abmeldung ihres Autos vor der Abreise ohne fremde Hilfe bewerkstelligt. Nicht nur an lange Wege, auch an den Verkehrslärm und die vielen Menschen mussten sich die Dropes gewöhnen. „In Istanbul herrscht einfach eine höhere Grundlautstärke“, meint Katja, der Hamburg nun vergleichsweise leise vorkommt. „Während Hupen bei uns der Maßregelung dient, ist es in der Türkei ein normales Kommunikationsmittel. Man Service inklusive - Klara beim Schuhkauf in Istanbul 14 | hallo türkei teilt den anderen mit: „Hier komme ich, macht doch ein bisschen Platz.“ Überhaupt werde sehr viel mehr kommuniziert. Beim Autofahren machte Katja auch Bekanntschaft mit einer bei uns völlig unbekannten Dienstleistung – dem Einpark-Service. „Anfangs war es ein etwas unheimliches Gefühl, die Autoschlüssel einem völlig fremden Menschen zu überlassen, der dann losfuhr, um einen Parkplatz zu suchen, während man selbst schon in Ruhe seine Einkäufe erledigen konnte“, erzählt sie, „aber es ist ein Service, der wirklich viel Zeit und Nerven spart.“ In der Regel jedenfalls, denn einmal war der Schlüssel verschwunden, als sie ihr Auto wieder abholen wollte, und wurde erst nach einer Stunde wiedergefunden – auf dem Rücksitz eines anderen vom Einparker betreuten Wagens. Katja hat die Suchaktion sehr türkisch hingenommen – mit Gelassenheit. (Fast) sprachlos in Istanbul Dass Türkisch nicht zu den einfachsten Sprachen zählt, musste Katja ja schon zu Beginn Ihres Aufenthaltes feststellen. Tapfer besuchte sie zweimal wöchentlich ihren Türkischkurs, eineinhalb Jahre lang. Türkisch zu sprechen habe sie dennoch nicht wirklich gelernt, meint sie, lediglich die typische Gesprächseröffnung mit der Frage nach dem Wohlergehen des Gesprächspartners und seiner Familie gehe ihr fließend von den Lippen und sie könne etwas Small Talk machen. Aber von der Antwort verstehe sie dann oft nur Bruchstücke. So blieb es nur bei gelegentlichen kleinen Schwätzchen mit den neuen türkischen Nachbarn Schulalltag Karsten erinnert sich gern an seine hochmotivierten und lernbegierigen Schüler. An das Istanbul Lisesi werden nur die landesweit Besten aufgenommen und jeder möchte dorthin. Viele Schüler kommen von weither und leben im Internat – mit strengen Regeln, vor allem, was den abendlichen Ausgang betrifft. Sie haben ein hohes Lernpensum zu bewältigen – die Vorbereitung auf das deutsche Abitur und den türkischen Lise-Abschluss und auf die Aufnahmeprüfung der Universität -, bis zu 55 Wochenstunden kommen da zusammen. Trotzdem bleibt noch Zeit für Projekte und von den Schülern organisierte Sport- und Kulturwochen. Auch Karstens Schulpulli ist das Ergebnis eines von den Schülern selbst organisierten Projekts. „Nach der Abschlussfeier sind Absolventen zu mir gekommen, um sich dafür zu bedanken, dass ich ihr Lehrer gewesen bin,“ erzählt Karsten schmunzelnd, aber nicht ohne Stolz, „einige haben mich dabei sehr respektvoll als Hoca (Meister) bezeichnet.“ Auf so etwas können deutsche Pädagogen wohl kaum hoffen, auch nicht darauf, dass einmal im Jahr am „Lehrertag“ die Lehrer landesweit geehrt werden. Einkaufen und Sightseeing Lieblings-Shopping-Meile: Klara und Katja im Großen Basar im Istanbuler Vorort, von denen die meisten kein Englisch sprachen. Für das gesellschaftliche Leben blieben da nur andere „Expats“, die Kollegen von Karsten, die Eltern von Klaras deutschsprachigen Freundinnen, die Kirchengemeinde, die Begrüßungsund Abschiedsfeste organisierte, der Chor, in dem Katja sang. Auch zu einer türkischen Hochzeit war die Familie eingeladen, die mit „nur“ 300 Gästen aber eher klein und auch nicht sehr typisch ausfiel. Katja meint, ihr Respekt für die Integrationsleistung der in Deutschland lebenden Türken und anderer Immigranten sei durch ihre Istanbul-Erfahrung gewachsen. Karstens Schule liegt in der Nähe des Großen Basars, so dass die Familie häufig dorthin zum Bummeln und Einkaufen ging. Karsten erinnert sich, dass die anfangs genannten Preise immer höher waren, wenn er in Freizeitkleidung war, also für einen Touristen gehalten wurde, als wenn er nach der Schule noch im Anzug durch den Basar ging. So funktioniert das orientalische Geschäftsprinzip – der Händler stellt sich individuell auf seinen Kunden ein. Istanbuls Sehenswürdigkeiten haben die Dropes natürlich ausführlich kennengelernt, Katjas Lieblingsort wurde die Hagia Sophia: „Dort habe ich jedes Mal noch etwas Neues entdeckt und sie ist mir immer wieder anders erschienen“, sagt sie. Sehr genossen hat es die Familie auch, jederzeit am Bosporus spazieren gehen oder eine Dampferfahrt machen zu können. Typisch türkisch Für profunde Türkei-Kenner halten sich die Dropes nach ihrem knapp dreijährigen Aufenthalt nicht. „Wir verstehen nicht unbedingt mehr“, meint Katja, „statt mehr Antworten geben zu können, können wir nur mehr Fragen stellen .“ Aber ihr Blick auf die Türkei habe sich schon geändert. „Die kulturellen Unterschiede zwischen Anatoliern und Istanbulern scheinen größer zu sein zwischen den Türken in Deutschland und den Deutschen, so ihr Resümee. Was genießt die Familie nach ihrer Rückkehr am meisten? Die dreizehnjährige Klara ihre größere Freiheit, zum Beispiel einfach mal allein zu einer Freundin zu fahren, Katja und Karsten ausgedehnte Waldspaziergänge. Natur und Naherholungsgebiete haben ihnen nämlich in Istanbul gefehlt. Alle drei sind natürlich froh, wieder in der Nähe von Familie und Freunden zu sein. hallo türkei | 15 Archiv : Bild Nr. 8 Juli 2014 hallo Das Insider Reisemagazin www.oeger.de Lebensart | Sängerin Elif begeistert mit Deutschpop Kulinarik | Türkisch für Feinschmecker Sprechen, Kochen, Lernen Backstage | Zu Besuch bei | Kreuzworträtsel Flugzeuge im Bauch Schanzenbäcker Adrenalinkick in der Röhre Preis: 1 Woche Urlaub für 2 Besuch bei Airbus Franzbrötchen alla Turca Spektakuläre Rutschen Kultur | Unterwegs | 2014 Mit Ihrem Label „Rita in Palma“ setzt die Modedesignerin Ann-Kathrin Carstensen neue Trends in der Modewelt und verbindet erstmals avantgardistische Mode mit integrativer Arbeit. Handarbeit und traditionelle türkische Häkelkunst ist die erfolgreiche Verbindung von Mode und Integration! Archiv : Text Und das ist Ann-Kathrins Geschichte: Die Studentin aus Hamburg-Ottensen hatte sich nach einem Berlin-Besuch Knall auf Fall in die Hauptstadt verliebt. So sehr, dass sie 14 Tage später die Koffer packte, all ihr Hab und Gut in ihren Fiat Panda verstaute und von der Elbe an die Spree zog. Dort wechselte sie dann auch gleich noch das Studium - von der Medizin zur Mode. Als Ann-Kathrin, inzwischen Mutter eines kleinen Sohnes, ihren Abschluss als Designerin in der Tasche hatte, beschloss sie, sich selbstständig zu machen. Ihr fielen die feinen Söckchen ein, die sie für eine Studienarbeit gefertigt hatte und dass es in Berlin ja viele Türkinnen gibt, die sich noch auf traditionelle Handarbeit verstehen. „Türkische Familien kannte ich aus meiner Kindheit. Ich habe mich dort immer zu Hause gefühlt, das Zusammengehörigkeitsgefühl genossen“, erzählt die Modemacherin, die inzwischen auch Türkisch gelernt hat. Gearbeitet wird mit Baumwolle, Seide, Angorawolle, aber auch Leder. Gefertigt werden Tücher, Schals, Kragen, Gürtel und ausgefallene Taschen. Über das Häkeln hinaus möchte sie ihr Atelier zu einer Begegnungsstätte machen in dem sowohl Deutsch- als auch Türkischkurse angeboten werde. Auch für ihr Modelabel hat sie einen Wunsch: Einmal für Chanel arbeiten. 16 | hallo türkei 2016 Die Häkel Königin Maggie Riepl Ann-Kathrin Carstensen, Gründerin des Modelabels Rita in Palma und des Vereins Ritas Häkelclub erhält Lob und Anerkennung für das Projekt. Allein damit kann der Verein jedoch nicht überleben. hallo türkei hat erneut nachgefragt: W er die kleine Ladenwohnung im Berliner Stadtteil Neukölln betritt, ist augenblicklich bezaubert: Dutzende feinster Häkelarbeiten hängen dort auf Bügeln. Man scheut sich fast, sie zu berühren, so zart und märchenhaft sehen sie aus. Genau wie der schöne Schmuck, der auf Tischen dekoriert ist. All diese ungewöhnlichen Kreationen sind das Werk der Häkelköniginnen, wie die Modedesignerin Ann-Kathrin Carstensen die türkischen Frauen nennt, die bei ihr seit nunmehr fünf Jahren Kragen und vieles mehr nach traditionellen orientalischen Techniken fertigen. Immer mehr Anfragen von Migrantinnen gibt es, die bei der Modedesignerin arbeiten möchten. Nur zu gerne würde Ann-Kathrin Carstensen noch weitere neben ihren 14 Frauen nehmen. Ihr Traum ist mehr denn je eine Manufaktur aufzubauen, in der diese fingerfertigen Künstlerinnen nicht nur für Carstensens Modelabel Rita in Palma, sondern auch für andere Modefirmen Auftragsarbeiten anfertigen oder sogar eigene Entwürfe selbstständig vermarkten. Doch das ist leider immer noch Zukunftsmusik. Die so einzigartige Idee, ein avantgardistisches Modelabel wie Rita in Palma mit Ritas Häkelclub e.V., einem Sozialprojekt zur Integration türkischer hallo türkei | 17 Frauen, zu verbinden, wurde preisgekrönt und in den Medien gefeiert. Doch genau in dieser Verbindung liegt das Problem. Ein gemeinnütziger Verein als Begegnungsstätte für Migrantinnen und ein kommerzielles Unternehmen unter einem Dach - das passt in keine Schublade und wird daOLYUPJO[TP[ќLU[SPJOLU.LSKLYUILKHJO[ „Wir sind eine Erfolgsgeschichte, die in der Realität leider doch keine ist“, sagt AnnKathrin Carstensen. Nach wie vor stemmt sie die Riesenaufgabe, Designerin, Buchhalterin, Marketingfrau und Sozialarbeiterin plus alleinerziehende Mutter eines 12 -jährigen Sohnes zu sein und geht damit an ihre Grenzen - finanziell wie persönlich. Der Bekanntheitsgrad ist inzwischen groß. Modemagazine wie die Vogue leihen sich die Couture-Kragen für ihre Fotoproduktionen. Politiker geben sich die Klinke in die Hand, von der Bezirksbürgermeisterin bis zum grünen Bundestagsabgeordneten Jürgen Trittin. Alle sind voll des Lobes über das, was die engagierte Designerin auf die Beine gestellt hat. Und dann kommt gleich die Frage „Zahlen Sie denn auch Mindestlohn, liebe Frau Carstensen?“ Glücklich ist sie, wenn das Jobcenter ihr mal wieder ein, zwei Stellen finanziert. Aber ja, sie bezahlt ihre Häkelfrauen gut. Wichtig ist doch, dass es sich für beide Seiten gut anfühlt, findet Ann-Kathrin. Die Preise verhandelt sie für jedes Stück mit ihren Frauen persönlich, „denn es kommt auf den Zeitaufwand an“, erklärt die 37-jährige. An besonders exklusiven Kragen sitzen die fingerfertigen Frauen 30 Stunden und mehr. „Und dann werde ich gefragt, warum ein Kragen mehrere hundert Euro kostet,“ Frau Carstensen schüttelt den Kopf. Alle denken, sie mache Riesenumsätze, weil 18 | hallo türkei sie doch gerade wieder Fotos in der Vogue hat. Doch in dieser Preisklasse verkauft man nicht jeden Tag zwei, drei Stücke, selbst wenn die feinen Couture Handarbeiten inzwischen auch in exklusiven Vitrinen im KaDeWe ausgestellt werden. Es gab Kooperationen mit dem Handschuhhersteller Röckl, eine Zusammenarbeit mit dem Berliner Juwelier Strahler und dem Brautmodenlabel Karolin Kruger. Die Schauspielerinnen Meret Becker und Nora von Waldstätten wurden von Rita in Palma für die Berlinale ausgestattet und Şiir Eloğlu trug eine Rita-Kreation auf einer Filmpremiere in Istanbul. Vom Goethe-Institut organisiert, waren türkische Politikerinnen aus Ankara zu Gast, ebenso wie der Verband deutscher Unternehmerinnen und Botschafterfrauen aus Berlin. Es gab einen großen Bericht bei ARTE (zu sehen auf Youtube) und eine große Ausstellung im Rahmen der Fashion Week. Doch mit einem Bekanntheitsgrad zahlt man eben keine Miete. Die Kalkulation ist eng. Ja, ihr könnte es finanziell besser gehen, wenn sie die Arbeiten bei den Frauen zu Hause abholen und sich mehr um das Marketing ihres Rita in Palma-Labels kümmern würde. Aber darum geht es Ann-Kathrin Carstensen nicht allein. Ihr Ziel ist die Einbindung von Migrantinnen, die auch nach vielen Jahren in Berlin noch immer mit der deutschen Sprache kämpfen, die nie ganz angekommen sind, hier nie gearbeitet haben. Die Wertschätzung, die diese Frauen durch die Häkelarbeit erfahren, sind unbezahlbar. Auch Songül Göktas-Rosati, die neue Geschäftsführerin von Öger Tours, und ihr Team waren sehr beeindruckt, als sie im November 2015 bei Frau Carstensen zu Gast waren. Ausführlich ließen sie sich erzählen, was alles passiert ist, nachdem hallo türkei über das Projekt berichtet hatte. Yasemin und die anderen, die fleißig auf dem Sofa häkeln, strahlen, wenn sie erzählen. Der Laden in der Kienitzer Straße ist ein Stück Heimat, hier treffen sie sich, lernen Deutsch. Yoga und Pilates werden angeboten. Es wird Tee getrunken, gebetet und viel gelacht und gekichert. Vor allem, wenn Ann-Kathrin versucht, Türkisch zu sprechen. „In meinem Herzen bin ich längst zur Türkin mutiert“, so die Designerin. „Der Verein ist meine Vision. Das will ich nicht aufgeben“ , sagt Ann-Kathrin Carstensen. Sie hat bereits einen privaten Kredit aufgenommen und hofft weiter auf Förderung. Sie hat inzwischen Coachings hinter sich, hat einen Businessplan erstellt. Sie überlegt, ihren Verein umzubenennen: „Ritas Häkelclub klingt doch sehr nach Kaffeekränzchen und Topfladen.“ Besser gefallen würde ihr von Meisterhand e.V. Die Verbindung eines so deutschen Begriffs mit orientalischem Kunsthandwerk trifft genau den Punkt und Meisterinnen sind ihre Häkelköniginnen ja wirklich. Auch dieses traditionelle Handwerk zu erhalten, ist Ann-Kathrin Carstensen wichtig. Das darf einfach nicht verloren gehen. Aber nicht nur für die deutschen Jugendlichen ist Handarbeit inzwischen zu mühsam, auch unter jungen orientalischen Frauen findet man kaum noch eine, die das kann, berichtet Modedesignerin Carstensen. Britta Smyrak Ich wollte gar kein Blogger werden. Ich war einfach nur genervt ... ... von der ewigen Suche im Internet nach dem perfek- ten Hotel, dem passenden Urlaubsziel für mich und meine Familie. Und ich dachte, dieses Problem haben andere doch auch. Warum also nicht eine Plattform aufbauen mit individuellen Hoteltipps und persönlichen Empfehlungen, denen ich blind vertrauen kann? hallo türkei | 19 Von der KreativDirektorin zur Reisebloggerin N achdem ich kurz die Kosten für die Programmierung einer Webseite durchgerechnet hatte, war mir klar, ich bin pleite, bevor ich anfange. So entstand die Idee, einen Blog zu entwickeln. Einen Namen hatte ich mir schon überlegt und die Internet-Domain gesichert. Es fehlte noch das passende „Theme“. Als „Theme“ bezeichnet man die grafische Oberfläche, also das Layout für einen Blog. (Einfache Themes gibt es umsonst, umfangreichere mit mehr Gestaltungsmöglichkeiten kosten Geld.) Das Angebot ist riesig, die Entscheidung war also nicht ganz einfach. Ein paar schlaflose Nächte hat es mich noch gekostet, bis ich verstanden habe, wie alles funktioniert, und das Layout an meine Vorstellungen angepasst hatte. Mithilfe einer Programmiererin zog der Blog zu einem lokalen Provider um. Damit habe ich selbst die Kontrolle über die Inhalte und bin unabhängig. Zuletzt stellte sich nur noch die entscheidende Frage: Kann ich überhaupt schreiben? Bevor ich für den Blog 20 | hallo türkei meinen Job an den Nagel gehängt habe, war ich Designerin, habe in verschiedenen Werbeagenturen als Kreativ-Direktorin gearbeitet und war für die visuelle Gestaltung zuständig, nicht für den Text. Der Blog war für mich der Sprung ins kalte Wasser! Nach 3 Monaten Planung und Vorarbeit war ich im Januar 2012 im Netz. Zeitgleich zum Start war ich auf sämtlichen sozialen Kanälen präsent und das „große Ereignis“ wurde auf Facebook, Twitter, Instagram, Google+ und Pinterest angekündigt. Als nächstes mussten also schnell Inhalte her. Ich habe anfangs über meine letzten Reisen geschrieben und einen ohnehin geplanten Skiurlaub im Februar genutzt, um ein paar Hotels zu besuchen, Fotos zu machen und mit den Hoteliers zu sprechen. info Im März war ich erstmals als Bloggerin offiziell auf der wichtigsten Reisemesse in Berlin, der ITB, akkreditiert. Ein wichtiger Schritt, weil dort alle Destinationen, Reiseanbieter und Hotels vertreten sind. Im Anmeldeformular konnte ich zu dem Zeitpunkt auf stolze 150 Facebook-Fans, ca. 50 Follower auf Twitter und ein paar Freunde bei Google+ verweisen. Es war großartig. Ich lief rum wie ein Schwamm, der alles Wissenswerte binnen kürzester Zeit aufsaugen wollte. Wie ticken die Blogger, wie komme ich an Pressereisen, was kann ich im Gegenzug anbieten? Um das herauszufinden, traf ich mich mit PR-Agenturen, besuchte ein paar Destinationen, erzählte allen von meinem Blog, verteilte meine Visitenkarten und ging auf so viele Veranstaltungen wie möglich. Im Mai erhielt ich die erste offizielle Einladung – ins Meraner Land. Quasi mein Ritterschlag zum Reiseblogger. Ich hatte auf Facebook von der Reise erfahren und mich mit dem Schwerpunkt „Familienreisen“ beworben. In Meran traf ich die erste Bloggerin, die das Bloggen zu ihrem Beruf gemacht hat. Der lebende Beweis: Es geht! Von da an war ich durchschnittlich einmal im Monat unterwegs und habe in den letzten zwei Jahren über zwanzig Reisen in vier Erdteile gemacht. Mein Schwerpunkt sind Reisen mit Kindern abseits der üblichen Familienhotels, aber auch Reisen zu zweit und demnächst Reisen mit Hund. Im Gegensatz zu vielen anderen Bloggern teste ich für mein Leben gern ausgewählte Hotels. Für mich ist ein gutes Hotel schon der halbe Urlaub und damit bin ich eindeutig der Hotelfreak unter den Reisebloggern. Neben den Unterkünften reizen mich auch außergewöhnliche Aktivitäten. Vom Elefantenschrubben in Thailand bis zum Schwimmen mit Delfinen im offenen Meer oder eine traumhafte Ballonfahrt in Kappadokien. Das sind einmalige Erlebnisse und Erfahrungen, die ich nie vergessen werde. Ich bin neugierig auf Länder und möchte vor allem Menschen, ihren Alltag und ihre Geschichten kennenlernen. Bloggen kann im Prinzip jeder, denn es gibt keine festen Regeln wie und worüber man schreiben muss. Darum sind Blogs auch so spannend und die Buchen Sie bequem in Ihrem Reisebüro Ägäis-Mietwagen-Rundreise 1 Woche im DZ, Frühstück, ohne Flug, inkl. Mietwagen p.P. ab € 426,- Britta Smyrak lebt mit Mann, Kind und Hund in Berlin und schreibt seit 2012 für ihren eigenen Blog Looping, www.looping-magazin.de. Zurzeit ist sie dabei, ein Netzwerk von Autoren aufzubauen, um weiter wachsen zu können. Unterschiede in Inhalt und Qualität so gewaltig. Am wichtigsten ist die Leidenschaft für ein Thema oder eine Sache und Durchhaltevermögen, für Reiseblogger natürlich Neugier, Offenheit für fremde Länder, Kulturen, Menschen. Für einen professionellen Blog sind aber auch Kenntnisse in Textgestaltung, Grafik und Fotografie nötig, und wenn man darüber hinaus noch programmieren kann, umso besser! Ein Reiseblogger ist also meistens ein Allroundtalent. Für den Leser ist es wichtig, dass die Geschichten authentisch und ehrlich sind, er will wissen, wie es wirklich ist vor Ort, was gefällt und was nicht. Anfangs war ich jedes Mal nervös, wenn ich einen Artikel veröffentlicht habe. Ich dachte, die ganze Welt schaut zu. Tut sie aber nicht. Und genau das ist die größte Herausforderung. Ich muss so schreiben, dass mein Artikel von potentiellen Lesern überhaupt gefunden wird. Bloggen bedeutet außerdem vor allem, Inhalte zu verbreiten. Ich freue mich über jeden Fan oder Follower, der meinen Artikel mag, kommentiert und teilt, und tue das Gleiche für andere. Das steigert meine Reichweite und ist sehr wichtig für zukünftige Kooperationen. Destinationen, Hotels und Veranstalter möchten nicht nur gute Inhalte, sondern wollen über meinen Blog eine möglichst große Zielgruppe erreichen und im Prinzip will ich das ja auch. Deshalb musste ich mich in verdammt kurzer Zeit zur Fotografin, SEO-, SocialMedia-, und Marketing-Spezialistin entwickeln. ÖGER TOURS hat mich letztes Jahr zur Pressekonferenz anlässlich der Vorstellung der Sommerkataloge 2015 nach Marrakesch eingeladen. Die vorgestellte Mietwagenrundreise in der Ägäis fand ich sofort spannend und ungewöhnlich für einen Pauschalreiseanbieter. Diese Kombination aus organisierter und individueller Reise wollte ich unbedingt testen. Die Fahrt war unglaublich abwechslungsreich, anstrengender als gedacht und voller einmaliger Eindrücke. Die Türkei ist mir ans Herz gewachsen. Die Menschen sind überaus herzlich und ihre Geschichte, ihre Kultur hauen mich immer wieder um. Als Nächstes möchte ich definitiv nach Istanbul reisen und mir unter anderem den Stadtteil Karaköy ansehen. Eine Blaue Reise entlang der Lykischen Küste würde mich auch reizen. Mein Traum aber ist die Weltreise: „In 80 Betten um die Welt.“ Einen Kooperationspartner auf Hotelseite habe ich schon, fehlt nur noch die Airline! hallo türkei | 21 An A n ssich ich ttssa ssa cche he Darf eine Überschrift so getrennt werden oder unterliegt sie - genau wie der Fließtext - den grammatikalischen Gesetzen der deutschen 6Y[OVNYHWOPL<UZLY.YHÄRLY behauptet, die Überschrift ist ;LPSKLY;`WVNYHÄL2\UZ[\UK darf, was sie will. 22 | hallo türkei De gustibus non est disputandum behauptet eine lateinische Redewendung und meint damit, dass man über Geschmäcker nicht streiten kann. Wir haben uns gestritten. Was macht gute Fotografie aus? Welchen Einfluss auf uns, welche Gewichtung haben Bildaufbau, Farben, Technik, das Motiv? Berührt uns diese Momentaufnahme, zeigt sie eine Wahrheit hinter dem offensichtlichen Geschehen oder bleibt der Stein einfach nur ein Stein? Wir haben uns bemüht. Wir als Bildredaktion mussten eine Entscheidung treffen, mussten uns streiten, um Ihnen das Beste vom Besten zeigen zu können. Das Beste aus den letzten Fotowettbewerben unserer Leser. Ankunft im historischen Bahnhof Sirkeci, Fotowettbewerb 2011 ©Barbara Schulz Landschaften Monumentale Berge gebieten Erfurcht, die Fahrt hindurch erweckt die Abenteuerlust. Schwebende Farbkleckse geboren aus bizarrer Landschaft - eine fast schon surreale Szene. oben Fotowettbewerb 2012 ©Editha Sieben rechts Fotowettbewerb 2012 ©Frank Pletschke 24 | hallo türkei hallo türkei | 25 Menschen & Die Königsklasse der Fotografie blickt hinter die Gesichter, dringt Kontraste unter die Haut, lässt diesen kurzen Augenblick der Öffnung zur Ewigkeit werden. Und zeigt uns die Kontraste zwischen Maske und Seele auf. 26 | hallo türkei links oben Fotowettbewerb 2010 ©Marianna Bendix rechts oben Fotowettbewerb 2012 ©Vedat Top rechts unten Fotowettbewerb 2012 ©Gisela Meyer 2016 FOTO WETT Dein Urlaub. BEWERB Dein Foto. ÖGER TOURS ruft erneut zum Fotowettbewerb auf ! Wir suchen das schönste Reisefoto aus der Türkei, Tunesien, Marokko, Ägypten , Dubai, Oman oder Jordanien. Alle Hobbyfotografen sind eingeladen, sich unter dem Motto „Dein Urlaub. Dein Foto“ zu bewerben. 1. PREIS: 1 Woche für 2 Personen inkl. Flug an die Türkische Riviera in das 5-Sterne-Hotel Barut Cennet&Acanthus in Side (mehr zum Hotel auf den nächsten Seiten)! 2.-3. PREIS: 4.-15. PREIS: Handgepäck-Koffer von Samsonite Powerbank (mobiles Ladegerät) Teilnahme: Internet: Laden Sie ihr Bild auf www.oeger.de/fotowettbewerb hoch. Instagram: Posten Sie Ihr schönstes Reisefoto auf Ihrem Account bei Instagram und verwenden Sie dabei den Hashtag #oegerfotowettbewerb. § Teilnahme: Alle Teilnahmebedingungen und Hinweise auf www.oeger.de/fotowettbewerb. Teilnahmeschluss: 01.05.2016, 23:59 Uhr. T urismus Erleben Sie die Unternehmensphilosophie der Barut Hotels, die durch die Tradition eines seit über 40 Jahren bestehenden Familienunternehmens geprägt wurde. Das Familienunternehmen wurde 1971 mit dem Bau des damaligen Hotels Cennet in Side gegründet. In den Folgejahren kamen die Barut Hotels Acanthus, Arum und Hemera hinzu. 2005 eröffnete das Barut Lara und danach die beiden Sunwing Hotels. 2013 wurden die Anlagen Andiz, Sorgun Sensatori und Kemer eröffnet. Im Juni 2014 kam das erste City Hotel AKRA Barut in Antalya hinzu und ein Jahr später das Fethiye Sensatori in der Ägäis. Aktuell wird das neue 5-Sterne Beach Resort Acanthus & Cennet gebaut, das zur Sommer Saison 2016 eröffnet. Somit verfügen die Barut Hotels aktuell über 11 Hotelanlagen – in Side, Lara, Antalya, Kemer und in der Ägäis. Heute beschäftigen die Barut Hotels rund 3.500 qualifizierte Mitarbeiter. Mehr als 245.000 Gäste besuchen jedes Jahr die Hotels, viele davon Stammgäste. Barut Hotels bieten in stilvollem Ambiente ein hohes Niveau an Individualität. Großzügige Gartenanlagen und idyllische grüne Oasen finden sich in den Hotels mit individuellem Flair, um den Gleichklang mit der Natur zu wahren. Auch das Umweltbewusstsein wird bei Barut großgeschrieben. Die Barut Hotels achten auf sauberes Wasser, Strände und Grünanlagen sowie Nachhaltigkeit in allen Bereichen. In den Barut Hotels spüren die Gäste eine sympathische türkische Urlaubsatmosphäre, die allen Mitarbeitern aus dem Herzen kommt. B a r u t H o t e l s · w w w. b a r u t h o t e l s . c o m · i n f o @ b a r u t h o t e l s . c o m Aktuell bauen die Barut Hotels auf dem Grundstück des „alten“ Cennet & Acanthus ein komplett neues Hotel. Hierbei handelt es sich um ein 5-Sterne Deluxe Beach Resort mit 250 Zimmern, in dem sich Pärchen besonders wohlfühlen werden. ĦĦĦĦĦ Der Bereich des gewachsenen und weitläuÄNLU.HY[LUZTP[7HSTLU\UK)p\TLU^PYK entsprechend erweitert, sodass die Gäste noch mehr diese wunderschöne Gartenanlage nutzen können. Das neue Hotel liegt an einem der schönsten Plätze an der türkischen Riviera, direkt am eigenen Privatstrand und nur ein paar Gehminuten von Side entfernt. Das Hotel mit den modernen und geschmackvoll eingerichteten Zimmern und Suiten wird dem Stil der heutigen Zeit angepasst. Der Standard dieses Hauses wird neue Maßstäbe setzen. 250 Zimmer Ultra All Inclusive 1HXHUŌσQXQJ0DL 2016 FOTO WETT BEWERB Der Gewinner plus 1 Person genießen 1 Woche Türkische Riviera im 5-Sterne Hotel Barut Cennet&Acanthus in Side. Flug, Transfer und Verpflegung (AI) inklusive. Teilnahmebedingungen finden Sie auf www.oeger.de/fotowettbewerb. Anzeige Ein Leben für den ĦĦĦĦĦ +HZ(29()HY\[LYќUL[LPULUL\L Dimension der Stadthotellerie. Im Herzen der Mittelmeermetropole Antalya, trotzdem direkt am Meer gelegen und nicht weit von der Altstadt/Marina, Einkaufszentren und Sehenswürdigkeiten entfernt, bietet dieses Deluxe Hotel einen einzigartigen Aufenthalt. ĦĦĦĦĦ =LPPHU Frühstück/Halbpension/ Vollpension 403 Zimmer All Inclusive Ideal für Gäste, die auf ein NLWÅLN[LZ(TIPLU[L\UKa\]VY kommenden Service Wert legen. Familien fühlen sich besonders wohl und genießen einen unbeschwerten Urlaub. Die wunderschöne grüne Gartenanlage ist nur durch die Promenade vom langen Sandstrand getrennt und liegt ca. 3,5 km von Side entfernt. ĦĦĦĦĦ 328 Zimmer Halbpension/All Inclusive Diese Anlage ist für Paare und vor allen Dingen für Familien ein besonderer Lebensraum. Erleben Sie die Weite des Hotels. 110.000 qm Garten, Grünanlagen, Pools und ein langer Strand werden dafür sorgen, dass Sie dieses einzigartige Hotel genießen werden. ĦĦĦĦĦ =LPPHU Ultra All Inclusive Anzeige In der einzigartigen Landschaft zwischen beeindruckendem Taurusgebirge und der türkischen Riviera liegt dieses moderne und stilvolle Hotel. Genießen Sie die Ungezwungenheit des Hotels, nur wenige Gehminuten von der Ortsmitte Kemers entfernt. Mehr Sehnsuchtsorte finden Sie in unserem neuen Erlebnis-Katalog 2016, erhältlich in Ihrem Reisebüro. &F Rail ly s land tsch Deu eisen r halb inner auschal bei P sive nklu jetzt i Tausend Ziele. Ein Weg. 2016 Reisetraum Zauberhafte Türkei: Istanbul & Kappadokien O ft hören wir die Frage, was man in der Türkei gesehen haben MUSS. Unsere Antwort lautet: „Istanbul und Kappadokien“. Schon Napoleon stellte seinerzeit fest: „Wenn die Welt nur aus einem Land bestanden hätte, wäre Istanbul davon die Hauptstadt“. Den Zauber dieser Metropole kann man kaum beschreiben, den muss man selbst erleben. Pilze, Feenkamine und Zipfelmützen aus Stein – die Vulkanlandschaft Kappadokien ist ein Anblick, der unvergesslich bleibt. Diese Region, die im Jahr 1985 zum Weltkulturerbe der Unesco erklärt wurde, ist einzigartig, fast mystisch und wie ein kleines Wunder. Buchbar für Sommer 2016 aus dem ÖGER Erlebnis - Katalog Rundreise Istanbul und Kappadokien 1 Woche im DZ/HP, ohne Flug, ab Kayseri/bis Istanbul p.P. ab € 30 | hallo türkei 999,- Kindheitstraum Ein Baumhaus an der Türkischen Riviera E in Baumhaus in der Türkei? Ja, das gibt es. Kadir‘s Tree Houses lassen das Herz von Naturliebhabern und Abenteurern höher schlagen. Das rustikale Feriendorf liegt im Naturschutzgebiet von Olympos, ca. 40 km vom Urlaubsort Kemer entfernt. Neben 15 Baumhäusern gibt es einfach eingerichtete Bungalows, Schlafsäle und einen Campingplatz. Olympos ist ein beliebtes Ausflugsziel für Städter, die am Wochenende Ruhe und Natur suchen. Angeln an den kühlen Seen, romantische Nächte am Lagerfeuer erleben, mit dem Mountainbike durch die Natur fahren, baden am Naturstrand oder einfach mal die Seele baumeln lassen. Ein echtes Erlebnis und eine tolle Alternative zu all den luxuriösen All-InclusiveAnlagen der Türkischen Riviera, die sicherlich unvergesslich bleiben wird. Buchbar für Sommer 2016 aus dem ÖGER Erlebnis - Katalog Kadir‘s Tree Houses 111 1 Nacht im Bungalow, Halbpension, ohne Flug p.P. ab € 27,- hallo türkei | 31 @VȘ\Y[S\ 7HUJHY:HSH[HZÛ 9V[L)L[L:HSH[TP[ 1VNO\Y[ Für 4-6 Portionen: 4 Rote Bete 2 Knoblauchzehen 500 g süzme yoğurt* (alternativ griechischer Joghurt) Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Minzeblätter zum Garnieren 32 | hallo türkei 1. Die Roten Beten in reichlich Wasser 35-40 Minuten bissfest garen. Unter kaltem Wasser abschrecken. 2. Die Schale entfernen und die Rote Bete in eine Schüssel reiben. Mit den Fingern (benutzen Sie Handschuhe) das überschüssige Wasser ausdrücken. 3. Den Knoblauch zerdrücken und mit dem Joghurt in einer Schüssel verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Ein wenig von den Roten Beten zum Garnieren beiseite stellen, den Rest zum Joghurt geben und alles gut miteinander vermischen. Mit einigen Minzblättern und RoteBete-Raspeln garniert servieren. Rezept nachzulesen in The taste of Istanbul, S.21. 1. Den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Auberginen längs halbieren. Das Fruchtfleisch kreuzweise viermal einritzen, ohne dabei die Schale zu verlet.LIHJRLUL(\ILYNPULU zen. Das Öl auf die Schnittflächen träufeln mit Granatapfel, Pinienund komplett einziehen lassen. Mit Salz RLYULU\UK1VNO\Y[ und Pfeffer würzen. Die Auberginen mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech leFür 4 Portionen: gen und etwa 35 Minuten backen, bis sie braun und weich sind. Aus dem Ofen nehmen. 2 große Auberginen 2. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Salz 80 ml Olivenöl zerdrücken. Zum Dekorieren von der Zitrone ein paar Zesten reißen und beiseite stelSalz & frisch gemahlelen. Die übrige Zitronenschale fein abreiben ner schwarzer Pfeffer und mit Joghurt und Knoblauch verrühren. 3 Knoblauchzehen 3. Die Minzblättchen abzupfen, waschen 1 unbehandelte Zitrone und trocken tupfen. Die Pinienkerne 250 g süzme in der Pfanne trocken (ohne Fett) rösyoğurt*(alternativ grieten, bis sie gold-braun werden. chischer Joghurt) 4. Den Joghurt auf den Auberginen verteilen. Mit ¼ TL Salz Minze, Granatapfelkernen, Pinienkernen und 1 Zweig Minze den Zitronenzesten garnieren. Nach Belieben 2 EL Pinienkerne noch mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 2 EL Granatapfelkerne Rezept nachzulesen in The taste of Istanbul, S.114. 5HYSÛ-ÛYÛUKH 7H[SÛJHU W er mag sie nicht, die vielen Köstlichkeiten aus der türkischen Küche? Eine Fülle von Süßspeisen und zahlreiche traditionelle Spezialitäten, ob nun Gemüse oder Fleisch, lassen die Regionen erschmecken, aus denen sie stammen. Das Geheimnis sind frische, aromatische Zutaten und feinste Gewürze. Aber keine Sorge, die türkische Küche ist keine Kunst, die nur Spitzenköche oder türkische Hausfrauen beherrschen. Vieles lässt sich unkompliziert und schnell nachkochen. Unsere persönlichen Lieblingsrezepte lesen sie hier: the taste of OGER die türkische küche Künefe ,UNLSZOHHYKLZZLY[ [ YRPZJOLY7\KKPUN Für 6 Portionen: 150 g Zucker 1 EL Zitronensaft 250 g tel kadayıf (Engelshaarnudeln)* 60 g Butter (zzgl. etwas Butter zum Einfetten) 100 g dil peyniri (ungesalzener Käse)** 50 g gehackte oder gemahlene Pistazien zum Bestreuen 1. Den Zucker mit 150 ml Wasser aufkochen, die Hitze reduzieren und in 10 Minuten zu einem leichten Sirup einkochen. Vom Herd nehmen, Zitronensaft einrühren und abkühlen lassen. 2. Die Engelshaarnudeln in ein feuchtes Geschirrtuch wickeln, bis sie ein wenig biegsam werden. Den Backofen auf 200°C vorheizen. 3. Die Nudeln mit der Schere oder dem Messer in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Butter zerlassen darübergießen und gleichmäßig verteilen. 4. Die Portionsformen (oder eine größere Form) mit etwas Butter einfetten. Die Hälfte der Nudeln auf dem Boden verteilen und flach andrücken, etwa mithilfe eines Löffelrückens oder eines Kartoffelstampfers. 5. Den Käse zerbröseln und auf den Nudeln verteilen, aber am Rand 2 cm frei lassen. Nun die zweite Hälfte der Nudeln darauf verteilen und wieder flach andrücken. Im Ofen backen, bis die Oberfläche dunkelbraun wird. Herausnehmen und etwas abkühlenlassen. Mit dem Sirup übergießen und mit Pistazien bestreut servieren. Rezept nachzulesen in The taste of Istanbul, S.186. * Die Hauptzutat Kadayıf muss im türkischen oder arabischen Lebensmittelhandel gekauft werden. Die frischen Kadayıf-Nudeln findet man im Kühlregal. ** Dil Peyniri ist ein weißer ungesalzener Käse, der schwer erhältlich ist. Er kann durch Kuhmilch-Mozarella ersetzt werden. @VȘ\Y[hVYIHZÛ 1VNO\Y[Z\WWL Für 4 Portionen: 30 g getrocknete Kichererbsen oder aus der Dose 60 g Langkornreis 1 Zwiebel 1 EL Butter 2 EL Mehl 1,2 l kräftig gewürzte Lammbrühe (alternativ Hühner-/Rinderbrühe) 500 g süzme yoğurt* (alternativ griechischer Joghurt) 1 TL Safranfäden zum Garnieren 1. Die getrockneten Kichererbsen 12 Stunden oder über Nacht einweichen, dann in reichlich Wasser (ohne Salz) 40 Minuten kochen, bis sie gar sind. Den ungekochten Reis unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. 2. Die Zwiebel fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Rasch das Mehl unterrühren und die Brühe in dünnen Strahl unter ständigem Rühren dazugießen. Das ganze zum Kochen bringen. Kichererbsen und Reis dazugeben, wieder aufkochen, den Deckel auflegen und ca. 20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Joghurt in einer Schüssel glatt rühren und allmählich unter ständigem Rühren zur Suppe geben. Gut erwärmen, aber nicht mehr kochen, sonst gerinnt die Suppe. 4. Die Suppe auf vier Teller oder Suppenschalen verteilen. Mit dem Safran bestreut sofort servieren. Rezept nachzulesen in The taste of Istanbul, S.75. * süzme yoğurt ist türkischer Joghurt mit 10% Fett und erhältlich beim türkischen Lebensmittelhändler. Alternativ kann handelsüblicher griechischer Joghurt verwendet werden. hallo türkei | 33 Buchverlosung gewinnen & los kochen W ir bringen den orientalischen Schwung in Ihre Küche. In den von uns ausgewählten Büchern der orientalischen/türkischen Küche finden Sie tolle Rezepte zum Nachkochen. Wir verlosen von beiden Büchern jeweils 5 Exemplare! HUMMUS BULGUR & ZA’ATAR 5 x zu gewinnen Die Autorin Rawia Bishara wurde in Nazareth geboren und wuchs in einer palästinensisch-arabischen Familie auf, die großen Wert auf gutes Essen legte. Ihre Eltern waren echte Feinschmecker und verwendeten damals Obst, Kräuter sowie Früchte aus eigenen Gärten. Produziert wurde auch eigenes Öl, Wein oder Käse. Für ihren Mann ging Rawia von Nazareth nach New York, wo eine multikulturelle Erkundungsreise unterschiedlichster Küchen begann. Einflüsse aus Europareisen, die heimatliche Nahostküche und ihre Leidenschaft zum Kochen ließ sie 1998 ein eigenes Restaurant eröffnen. Zitat der Autorin aus dem Buch „ Ich hoffe, dass diese Rezepte Ihnen nicht nur während des Kochens große Freude bereiten, sondern Ihnen dabei behilflich sind, eine gesellige und gastfreundschaftliche Atmosphäre zu schaffen. Denn das macht die Freude am Kochen und Essen aus.“ THE TASTE OF ISTANBUL 5 x zu gewinnen Ein guter Begleiter für Liebhaber der „echten türkischen Küche“. Das Buch lenkt den Blick auf viele Besonderheiten der türkischen Küche. Es werden traditionelle Rezepte mit landestypischen Zutaten vorgestellt, die sich einfach nachkochen lassen. Die Rezeptvielfalt geht vom typisch türkischen Frühstück bis hin zu Gebäck und Süßspeisen. Für das gewisse „türkische Feeling“ sorgt die türkische Schreibweise der jeweiligen Rezeptnamen und der kleine Sprachführer am Ende (alle Rezeptbeschreibungen sind in Deutsch). Inspirierend sind neben den leckeren Rezeptbildern auch wunderschöne Aufnahmen der Türkei. >PY^ UZJOLUN\[LU(WWL[P[(Ä`L[VSZ\U 34 | hallo türkei ! Mitmachen, gewinnen, kochen: Schreiben Sie uns mit dem Stichwort HUMMUS oder TASTE eine E-Mail an [email protected] oder eine Postkarte an ÖGER TOURS, Postfach 100541, 20004 Hamburg. CORENDON AIRLINES PRÄSENTIERT MISSION: TRAUMURLAUB 100% ENTSPANNUNG GARANTIERT!
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