Vinaria - Verkostungsnotiz 25 Jahre Opus Eximium

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Vinaria03*2015
E lahrgängeOpusEximium,ausder Magnumflasche
: --5.;rdbeeren, süß erdig,etwas Minze,heller Nougat;sümgerGaumen,
-,:L:Eif ünd eher schlank,entwickelt,aber noch zu trinken,stratresFinish.
1989OpusEximium No 2, L2,50/o,
K
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und papriziert,rote WaldbeerenundUnterholz,pikanr, kühl;seidig
::: i.hlank, der Cabernetdominie . schmalesFinish.
:990OpusEximium No 3, L2,5o/o,
K
:=_-j Nase,ziemlich papriziert,dunkleNoter! duükler Bratensatz,TannenetwasHol4 seidigeFrucht,auchfuuchtsüß-harzigeAnklänge,
ge::il.
i.:=€idiges Tannin,etwasaustrocknendesFinish,keine optimale Flasche.
:991OpusEximium No 4, 12010,
K
=:- ittr€risch,
Unterholz
undfleischig-staubige
Noten,Laub;trccken
und
.:-:nk. wenigerFruchtalsWürze,eherkurz,einKinddesJahrgangs.
1992OpusEximium No 5, l3o/o,K
--= lichte anzeigend,rote Beeren,schwungvoll,süß-erdig;aucham cau,
:- i'1€l Frucht und ätherische Wüüe, kernig, herzhafr, gur abgestimmt.
1993OpusEximium No 6,13,5o/o,K
:-rn in der Naserecht seidig,kl6re Fruchtpräsenzund gute Reife;am Gau:= s.hön stofligbei seidigemTannin und gutem Trinkfluss,mittlere Länge,
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:994OpusEximium No 7,130/0,
K
.':-zebetonteNase,Orangenschale
und Fenchel,pikanl attraktiv; schlanl!
:,:j: Rotbeerigkeit,straffesTännin,kernig, strafes Finish und ziemlich
r-i:?ebetont.
getrockneteBeere&rauchig,austrocknend,eherkurzund trotz deskraftvollen Alkoholseher schlank.
1995OpusEximium No B,13,5010,
K
Viel Kräuterwüüe, kühl und distinguiert einige Schichtenanzeigend,jugendlich;am Gaumenvoller Spannungund Animo, perfekteTanninieife
tiet lang, ein Klassiker
:=:nige Nase,Orangenund Milchkaramell,dazu Kirschen;rechr saftigerBe
=::, nachhinten austrocknend,mitdere Maschen,kernigesFinisl! nicht all,
1996OpusEximium No 9,13o/o,K
-=--taler, hellbeerige Ansätze; noch süßes Tannin am Caumen, herzhaft,
:i€r auchziemlich schlank,leideretwasEinflüssevom Kork.
1997OpusEximium No 10,13o/o,K
:3le Früchteinddcke,passende,dezenteHolzümermalungjfleischigbei
qlig€m Tannin,zupackend,etwasharzig-trocken,abergute Abstimmung,
.:let etwaskulz, aberbalanciert.
1998OpusEximium No 1.1.,130/o,K
:egant undkompaktschonilr derNase,
Tomatenmarkund
Beiberitzen,
::umharzunddezente
Cabemetwürzej
saftig,küh1-kernig
beireifem
::nnin, balanciert,
trinkfreudigundüberraschend
vital.
1999OpusEximium No 12,13,5o/o,
K
n lldkiischen und dunkler Nougat,maskulin und herzhaft,auchVeilchen,
irsgereift und großzügi$ kühl und saftig,kernigesTannin,jugendlich,noch
,?hr straff,frisch und saftis.
2000OpusEximium No 13,1.4o/o,K
lcnzentriert-ätherisch,
etwascremig-zerfließend,
rosinierte
Noten;durch:ussaftig,um dieMitteetwasanstrocknend,
abernochguteSübstanz,
kraft-,_olles
tinish,etwasfeurig.
2001OpusEximium No 14,14010,
K
lezenter Fruchtauftritt,die BSA-Notenkonservierenetwas,hauDtsächlich
_Frnlsh,
,vjrzi$ trockenet hellbeefigercaumen,Laub.crem:g.kerniges
erwas
;ierschrötis.
2002Opus Eximium No t5,lQo/o,K
:r€migunterlegte
Rotbeerigkeit,
harzig,vielKräuterwüüe,
kühlundeigennändigisüaffe,fruchtsüße
Fortsetzung,
rechtsaftigundjugendlich
bei
ieinerWürze,
kühlundnobel,tolleBalance,
vielTrinksDaß.
2003OpusEximium No 16,14010,
K
Rechtdicht,$rennauchetwaslaubig,nur mittlere Maschenandeutend;
2004OpusEximium No t7, l3,5Vo,
K
2005OpusEximium No 18,13,5010,
K
BisschenzerfließendeAnklänge,gekochteNoter! mit Luft immerwürzigerj
seidig (Iemiger lruchtbogen,bisschenschlankeMitte,kernigesFinish, für
.lFn lehrdrno
o' 'r opl^s'
2006OpusEximium No t9, l4o/o,
K
Ruhig und tiefdunkel fruchtig, viel Pikanz,sehrvital, feine Kduterwürzej
seidigund kemig gleichermaße&reifesTannin,immer noch sehr gute Sub+,nr
hnd
änh:lrand
2007OpusEximiumNo!0, 13,5o/o,K
Balanciert schon in der Nase mit viel Fiucll-uid dezentem Holz-WüüeSpieljam Gaumeneinladendund feinftuchtig bei reifem Tannin und dezenter Würze, mittlere Länge, aus einem Guss,
2008OpusEximium No 21,14o/o,K
Schokobanane,
huchteind-liködg, eherwenig Spiel seidigesEntree,leider
auch etwasaustrocknend,Säuredominanz,kernig, schlank,eherkurz,
2009 Opus Eximium No 22,l4o/o,K
Viel Substanz,auchZestenu4dblättdg-äthedscheNoten,heühaft-balsamischj am Gaumentiefe Fruchtpdsenz,saftig,kemigesTannin,vielEleganz
und Druck,sehrjugendlichund lang, tolle substanz.
2010OpusEximium No 23,L4o/o,K
VieleKräuternotenund zurückhaltende,helle Rotbeerigkeir;dezente
Fruchtausprägungam Caumen,bisschenPfefferkornund Laub,vegetales
Finish.
2011Opus Eximiurn No 24,l4o/o,K
EnormeDichteund Jugendlichkeit,ätherisch,ausdrucksstark,rotes Curryi
jugendlichund kraftvoll, satterTanninfond,überausfleischigund saftig,
gute Länge,ein loassikermit Polenzial.
2012OpusEximium No 25, 14010,
K
Schonin derNasesympalhischrotbeerigund balsamisch,sanft und offen;
auch am CaumenharmonischeFruchtdefinitionund Reife passendesHolz,
grte Substanz,iang.

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