Rinder Wasabi Wok mit Mie-Nudeln

Rinder Wasabi Wok
mit Mie-Nudeln
Zutaten (für 4 Personen)
4 cl ASIA Teriyaki Marinade
mit Knoblauch
250 g ASIA Chinesische Mie-Nudeln
100 g Karotten
80 g Kaiserschoten
80 g Jungzwiebeln
60 g ASIA Erdnüsse im Teigmantel,
Sorte: Wasabi
60 g ASIA Bambussprossen
200 g Rinderfilet
1 EL Wasabi-Paste
2 EL ASIA Erdnussöl
1/8 l Rindsuppe
ca. 45 Min.
Mittel
Zubereitung:
Kaiserschoten in etwas Salzwasser
blanchieren und kalt abschrecken.
Karotten schälen, Jungzwiebeln und
Karotten in feine Streifen schneiden.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Rinderfilet in feine Streifen schneiden.
Erdnussöl in einem Wok erhitzen.
Rinderfilet kurz anbraten und
Gemüse beimengen.
Mit Rindsuppe ablöschen und mit der
Teriyaki Marinade auffüllen.
Nudeln beimengen. Wasabi-Paste
unterrühren und nicht mehr kochen
lassen. Wasabi Nüsse grob hacken
und auf den Nudeln verteilen.

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