Sachkunde Direktvermarkter Wahlmodul 2 Geflügel und Eier

Anmeldung und Information
Landvolkbildung Thüringen e. V.
Die Fortbildung wird aus Mitteln des
Freistaates Thüringen und des Europäischen
Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des
ländlichen Raumes gefördert.
Catrin Schleicher
Am Bahnhof 15
07646 Stadtroda
Tel:
(036428) 49 0 29
Fax:
(036428) 60 40 2
E-Mail: [email protected]
Hier investiert EUROPA in die
ländlichen Gebiete
Bitte beachten Sie,
Sachkunde Direktvermarkter
dass Personen förderfähig sind, die zur Landund Forstwirtschaft, zum Lebensmittelsektor
oder zu Klein- und Kleinstunternehmen im
ländlichen Raum gehören und ihre
Arbeitsstätte in Thüringen haben. Diese
Personen können Unternehmer/Selbständige
sowie Beschäftigte (einschließlich Auszubildende) sein.
Bitte beachten Sie,
Wahlmodul 2
Geflügel und Eier
anerkannter Bildungsträger nach dem Thüringer
Erwachsenenbildungsgesetz
Vorraussichtlich am 09.02.2016
dass Ihre Anmeldung zum Kurs gemäß
unserer Geschäftsbedingungen verbindlich ist.
Eine gesonderte Anmeldebestätigung wird
(nach individueller Absprache)
nicht ausgestellt.
09:00 - 17:00 Uhr
Referentinnen:
Frau Dr. Christel Lüdke, Gründerin der
Gönnataler Putenspezialitäten GmbH
Frau Dr. Gerhild Höllerer,
Qualitätsmanagement Gönnataler
Putenspezialitäten GmbH
Landvolkbildung Thüringen e. V.
Hauptgeschäftsstelle Erfurt
Geschäftsführerin: Annemarie Stoye
Alfred-Hess-Str. 8, 99094 Erfurt
Tel.: (0361) 26 25 3 - 281
Fax: (0361) 26 25 3 - 288
E-Mail:
[email protected]
Website:
www.landvolkbildung.de
Lehrgangsort:
Gönnataler Putenspezialitäten GmbH
Gönnabach 2
07778 Lehesten OT Altengönna
Zielsetzung:
Landwirtschaftliche Direktvermarkter, sowohl
konventionell als auch ökologisch aufgestellt, sind
Schrittmacher beim Ausbau regionaler Märkte und
bei der Sensibilisierung von Kunden für Produkte
aus ihrer Region.
Zielgruppe dieses Kurses sind alle Mitarbeiter in der
Direktvermarktung, die fachspezifisch auf dem
aktuellsten Stand sein wollen. Der Lehrgang passt
sich mit völlig überarbeitetem Konzept an die
neuesten ökonomischen und juristischen Vorgaben
an.
Durch sein breit gefächertes Angebot und die
Gliederung in 9 Grundlagen- und 12 Wahlmodule
vermittelt der Kurs das Optimum an Basiswissen für
alle Bereiche der Direktvermarktung.
Programminhalt:
Hauptthemen des Wahlmoduls 2 Geflügel u. Eier:
15:00 - 15:45 Uhr Zerlegung, Teile, Verarbeitung
1. Einteilung des Geflügels u. Besonderheiten
2. Geflügelarten
3. Warenkunde Geflügel u. Eier
4. Kennzeichnungspflicht Geflügel u. Eier
Teilnhmrgbü5.
: Lagerung u. Warenpräsention
4. Zerlegung, Teile, Verarbeitung
6. Gesetzliche Vorgaben für den Verkauf
Alle Wahlmodule (je 8 Uh):
Wahlmodul 1: Fleisch- und Wurstwaren
Wahlmodul 2: Geflügel und Eier
Wahlmodul 3: Milch/Käse
Wahlmodul 4: Obst/Gemüse
Wahlmodul 5: Fisch
Wahlmodul 6: Wild
Wahlmodul 7: Partyservice, Catering,
Gemeinschaftsverpflegung
Wahlmodul 8: Backwaren
Wahlmodul 9: Wein / Spirituosen
Wahlmodul 10: Honig
Wahlmodul 11: Erstellen einer Website
Wahlmodul 12: Fahrsicherheitstraining
Verkaufswagen
Dienstag, 09.02.2016
09:00 - 10:30 Uhr Einteilung Landgeflügel,
Wassergeflügel u. deren
Besonderheiten
Gezüchtete Geflügelarten
10:45 - 12:15
Anmeldung bis 25.01.2016 unter:
Fax.: (036428) 60 40 2
E-Mail: [email protected]
SK Direktvermarktung - Wahlmodul 2
Geflügel u. Eier am 09.02.2016 in Altengönna
Anschrift/Stempel und Tel. -Nr. des Betriebes:
Warenkunde bei Geflügel u. Eiern
Kennzeichnungspflicht bei
Geflügel u. Eiern
12:15 - 13:00 Uhr Pause
13:00 - 14:30 Uhr Lagerung u. Warenpräsentation
16:15 - 17:00 Uhr Besonderheiten der gesetzlichen
Vorgaben für den Verkauf
Teilnehmer
Angaben
Name,
Vorname*
Straße, Nr.*
PLZ, Ort*
Geburtsdatum*
Geburtsort*
Tel.-Nr.*
e-Mail
Förderfähig?*
ja/nein
mit * gekennzeichnete Felder müssen ausgefüllt werden

Download Report