REZEPTVORSCHLAG Maiscremesuppe mit Hähnchen Mais stammt

REZEPTVORSCHLAG
Maiscremesuppe mit Hähnchen
Mais stammt ursprünglich aus Mexico.
Anzahl Personen:
Schwierigkeitsgrad:
Dauer (min)
Zubereitungsart:
(für 4 Personen)
Mittel
45
Kochen
Zutaten:
3 Stck
600 ml
350 g
1 EL
3 TL
1 EL
2 Prise
50 g
Hähnchenbrustfilet, unpaniert ( eismann Artikel 8539)
Hühnerbrühe
Mais ( eismann Artikel 8690)
Zwiebelwürfel ( eismann Artikel 5501)
Knoblauchwürfel ( eismann Artikel 5411)
Butter
Chilipulver
Sahne
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver und Schnittlauchhalme zum Garnieren
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet aus der Verpackung nehmen und im Kühlschrank zugedeckt auftauen lassen und
anschließend mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
Die Hühnerbrühe in einem Topf zum kochen bringen und das Fleisch hinzufügen. 1Minute kochen lassen und dann
zugedeckt 15 Minuten neben dem Herd gar ziehen lassen.
Währenddessen die Maiskörner in einem Sieb unter fließendem Wasser auftauen lassen und trocken tupfen.
Die Hähnchenbrustfilets aus der Brühe nehmen und fein würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Mit der Hühnerbrühe ablöschen
und mit Chili würzen.
Den Mais hinzufügen und bei niedriger Temperatur 10 Minuten kochen lassen.
Etwa einen Drittel der festen Zutaten aus der Suppe heben und abtropfen lassen. Den Rest der Suppe im Mixer
fein pürieren und anschließend die festen Zutaten wieder hinzufügen.
Sahne in die Suppe hinzugeben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das Hühnerfleisch dazugeben und die fertige Suppe in Schälchen anrichten.
Mit Paprikapulver und Schnittlauchhalmen garnieren.
Dazu passt:
9294
Peperoni Baguettes
Serviertipps:
Servieren Sie dazu ein rustikales Baguette.

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