Tiramisu-Torte Qualität aus der Spielberger Mühle Zutaten: Produkte aus der Spielberger Mühle sind echte Mühlenerzeugnisse. Für höchste Qualität bei der Auswahl der Rohstoffe und bei der handwerklichen Verarbeitung bürge ich mit meinem Namen. Wir achten die strengsten Kriterien im Bio-Anbau weltweit und arbeiten mit allen unseren Partnern fair zusammen. Ganz in der 300 jährigen Tradition unserer Mühle und ganz im Sinne des Biound Demeter-Anspruchs, den unsere Familie seit über 50 Jahren aktiv pflegt. Genießen Sie die Vielfalt der SPIELBERGER Produkte. 1 100 g 4 Blatt 4 100 g 500 g 1 TL 50 ml 4 EL 2 TL SPIELBERGER Biskuit Kuchenboden Löffelbisquits Gelatine, weiße Eigelb Zucker Mascarpone Zitronen-Schale Kaffee (kalter, starker Espresso) Amaretto Kakaopulver zum Bestäuben Zubereitung Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Eigelb mit dem Zucker hell-cremig schlagen, nach und nach den Mascarpone und die Zitronenschale unterrühren. Die Gelatine in 3-4 EL warmem Wasser oder Kaffee auflösen, tropfenweise unterrühren. Den Espresso mit dem Amaretto verrühren. Den SPIELBERGER Kuchenboden auf eine Platte legen, mit der Hälfte des Espressos beträufeln. Gut die Hälfte der Mascarponecreme darauf verstreichen. Die Creme mit den Löffelbisquits belegen, mit dem restlichen Espresso beträufeln. Den Kuchen rundherum mit der Mascarponecreme bestreichen und mindestens 3 Stunden kaltstellen. Zum Servieren Kakaopulver über den Kuchen sieben. Volkmar Spielberger, Müllermeister Welchen Ansprüchen unsere Produkte unterliegen lesen Sie unter www.spielberger. de. Dank der ganzheitlichen Sicht auf die Landwirtschaft – geprägt vom tiefen Respekt vor Lebensprozessen, vor natürlichen Wachstumskräften,vor der Lebendigkeit des Bodens und vor dem ganzheitlichen Wesen der Pflanzen – erzeugen wir wertvolle LEBENSmittel mit vollem charakteristischen Aroma. Spielberger GmbH, Burgermühle D-74336 Brackenheim, www.spielberger.de Tel. 0 71 35/98 15-51 Schnelle Torten und Törtchen für‘s ganze Jahr Weiße Schokoladen-Mousse-Torte Waldbeeren-Torte Mascarpone-Torte Zutaten Zutaten Zutaten 1 SPIELBERGER Kuchenboden Dinkel Vollkorn 400g Erdbeeren 300 g weiße Schokolade, zerbröckelt 2 Blatt Gelatine 3 EL siedend heißes Wasser 250 g Sahnequark 200 g Schlagsahne 1 200g 500 g 100 g 1 200g 500 g 250 g 2 TL 20 g 200 g Zubereitung Zubereitung Von den Erdbeeren eine große zur Dekoration beiseite stellen. Den Rest waschen, Blütenansatz abzupfen und halbieren. Für das weiße Schokoladenmousse Schokolade in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad schmelzen, glatt rühren. Gelatine ca. 5 Minuten einweichen, ausdrücken und anschließend mit 3 Esslöffel siedendem Wasser auflösen, sofort unter die Schokolade mischen. Quark darunter rühren. Kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist. Noch einmal gut durchrühren. Sahne steif schlagen, unter die Masse heben. Erdbeeren ziegelartig von außen nach innen auf dem Kuchenboden anordnen. Mousse von innen nach außen vorsichtig auf den Erdbeeren verteilen, glatt streichen. Torte zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen. Vor dem Servieren beiseite gestellte Erdbeere fächerartig einschneiden, in die Mitte der Torte legen. SPIELBERGER Kuchenboden Biskuit Waldbeeren (frisch oder tiefgefroren) Vanillepudding Butter SPIELBERGER Kuchenboden Biskuit Heidelbeeren und/oder Himbeeren Quark (40%) Mascarpone Roh-Rohrzucker Mandelblättchen Schlagsahne Zubereitung Beeren waschen. Butter schmelzen und Vanillepudding nach Vorschrift zubereiten. Beides lauwarm (etwa gleiche Temperatur) gleichmäßig verrühren und auf dem Kuchenboden verteilen. Einen kleineren Teil zum Dekorieren in einen Spritzbeutel füllen. Die Beeren auf dem Pudding verteilen und mit der restlichen Creme dekorieren. TIPP: Schmeckt auch mit anderen Früchten, z.B. Kirschen oder Erdbeeren. Rezepte für Mini Kuchenböden Alle Rezepte in diesem Flyer können Sie auch mit den SPIELBERGER Lecker-Bisschen Mini-Kuchenböden zubereiten. Für eine Packung LeckerBisschen mit 4 Mini-Kuchenböden benötigen Sie ungefähr ein Viertel der Mengen wie für die großen Kuchenböden Beeren waschen und mit Mascarpone, Quark und Zucker verrühren. Kuchenboden mit Mandelblättchen bestreuen und Beeren-Creme darauf verstreichen. Zum Schluss die steif geschlagene Sahne auf der Creme verteilen und evtl. mit Schoko-Streuseln garnieren. TIPP: Schmeckt auch mit anderen Früchten, z.B. Kirschen und tiefgefrorenem Obst.
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