Zutaten 250g Mascarpone 1 Ei 1 Eiweiß 50g Puderzucker ½ Weißbier 150g Löffelbiskuit 1 1/2 Blatt Gelatine (3g) Zubereitung 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen 2. Ei trennen, Eiweiß steif schlagen, kalt stellen 3. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Mascarpone zufügen 4. 125 ml Weißbier in die Mascarponemasse rühren 5. Gelatine ausdrücken, in 2 EL warmen Bier auflösen und unter die Creme mischen 6. Eiweiß unterziehen 7. Die Löffelbiskuits in 125 ml Weißbier eintauchen und abwechselnd mit der Mascarponemasse in Dessertgläser schichten, 5 bis 6 Stunden kalt stellen und genießen. (Es werden ca. neun Gläser 0,1l) Ein Tupfer Sahne und eine Physalis auf das Weißbiertiramisu und vielleicht auch noch eine Prise Zimt oder Kakao – fertig! Ein super Rezept, das der absolute Renner auf jeder Feier und bei jedem Essen ist! Mehrfach erprobt! ☺
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