Kochkursleiter- Ausbildung

KochkursleiterAusbildung
© essen:z ernährung + beratung, www.essenz.at, [email protected], + 43 (0) 681 20 40 84 85
Kochkursleiter-Ausbildung
Professionell Fünf Elemente Kochkurse abhalten
Spezialseminar inkl. Koch-Praxis
mit Dr. Claudia Nichterl
Kochen ist IN, Kochen macht Spaß!
Immer mehr Menschen haben Interesse, einen Kochkurs zu besuchen. Das
Anbieten von Kochkursen ist eine schöne Möglichkeit, die vielen Informationen
aus Ihrer Beratungstätigkeit
gemeinsam mit ihren Kunden in die Praxis
umzusetzen. Lernen Sie, wie Sie Kochkurse inhaltlich spannend und
interessant aufbauen! Was ist organisatorisch zu beachten, damit beim Kurs
alles reibungslos abläuft? Wie sind die Mengen zu berechnen, die Kosten zu
kalkulieren? Welche Grundausstattung sollte die Küche haben? Grundlagen
zur Hygiene, Warenkunde und Tipps für die Vorratshaltung runden das
Seminar mit 2 Koch-Einheiten ab. Außerdem erhalten Sie zwei umfangreiche
Kochkurs-Skripten, damit Sie nach dem Seminar sofort Ihren ersten Kochkurs
abhalten können.
Seminarziel
Ziel dieses Seminars ist es, Ihnen Tipps & Tricks für die Praxis mitzugeben,
damit auch Sie mit viel Freude und Professionalität Menschen (wieder) für das
Selber kochen begeistern können.
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Zum Inhalt:

Der erste Kochkurs – wie gehe ich es an? Eigene Küche versus MietKüche? Welche Ausstattung der Küche ist sinnvoll? Was ist bei der
Rezeptplanung zu beachten? Wie werden die Mengen berechnet? AblaufOrganisation eines Kurses, Marketing-Tipps, Preiskalkulation und Erarbeiten
eines eigenen Kursprogrammes

Was ist sonst noch zu beachten? Hygieneregeln und
Sicherheits-
bestimmungen. Brauche ich eine extra Zusatz-Versicherung (z.B. bei
Verletzungen der Teilnehmer)?

Warenkunde und Lebensmittel-Qualität: Wo kaufe ich ein? Woran erkenne
ich die Qualität von Lebensmitteln?

Praktische Übungen, Verkostungen und Produkt-Vorstellungen
(z.B. Alternativen zu Milchprodukten, glutenfreie Getreide).
Inklusive zwei kompletten Kochkurs-Skripten, damit die Theorie sofort
in die Praxis umgesetzt werden kann.
REFERENTIN:
Dr. Claudia Nichterl
 Ernährungswissenschafterin und Ernährungsberaterin
nach TCM (Ausbildung bei Temelie/Klinger und Seifert).
 Kochbuch-Autorin (bisher 15 Kochbücher veröffentlicht)
 Seit 2010 Inhaberin des essen:z kochstudios, ein Platz
für Kochkurse, Seminare und Veranstaltungen zum
Thema gesunde und genussvolle Ernährung
 Gründungs- und Vorstandsmitglied bei g5e – der Verein „Gesellschaft
für die Ernährung nach den Fünf Elementen“
 Präsidentin des Dachverbands der Ausbildungsinstitutionen für
chinesische Ernährungslehre
 Vorstandsmitglied im Dachverband für TCM und Vorstandsmitglied bei
Slow Food Weinviertel
 Lehrbeauftragte der Donau-Uni Krems und WSTCM
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Termin und Ort:
Samstag, 5. März 2016 von 9:00 bis 17:00 Uhr
Sonntag, 6. März 2016 von 9:00 bis 17:00 Uhr
im essen:z kochstudio, 1060 Wien, Brückengasse 4
Kosten:
€ 298,-- inkl. 20 % Umsatzsteuer, Seminarunterlagen, Mittagessen und Getränke
Frühbucher-Rabatt: bei Einzahlung bis 31.1. 2016 beträgt die Kursgebühr nur € 265,-
Mit Einzahlung des Kursbetrages auf das Konto BIC:RLNWATWW,
IBAN: AT59 3200 0000 0931 6647 ist Ihr Teilnahmeplatz fix für Sie
reserviert.
Infos und Anmeldung:
essen:z ernährung + beratung
Dr. Claudia Nichterl
email: [email protected]
Tel.: 0681-20 40 84 85
Informationen zu unserem weiteren Programm
finden Sie auf unserer Website unter www.essenz.at Alle Angaben ohne Gewähr.
Für Druckfehler wird keine Haftung übernommen. Die Teilnahme an jeglichen
Bildungsangeboten erfolgt selbstverantwortlich.
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