Gemüse ist nicht gleich Gemüse!

Gemüse ist nicht
gleich Gemüse!
Im Sommer ist das Angebot an frischem Gemüse sehr groß. Betrachten wir die Tomaten, so
stellen wir fest, dass es eine Vielzahl an verschiedenen Sorten von Tomaten gibt. Um
herauszufinden, welche dir am besten schmeckt, ist eine Geschmacksprobe sinnvoll.
Also los – teste die Tomaten – welche schmeckt dir am besten?
Diesen Geschmackstest kannst du auch mit Gurken oder Melonen machen.
Aufgaben:
1. Teste die Tomaten hinsichtlich des
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Geschmacks
Geruchs
Aussehens
2. Trage deine Ergebnisse in dem Arbeitsblatt ein.
Material
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Verschiedene
Tomatensorten
Arbeitsblatt
Tomatentest
Füller
BeKi - Bewusste Kinderernährung, eine Landesinitiative des Ministeriums für Ernährung und Ländlichen Raum
Baden-Württemberg, 2005
Autorin: Roswitha Klepser, Fachoberlehrerin, PH Weingarten
Gemüse ist nicht
gleich Gemüse!
Arbeitsblatt: Tomatentest
Kreuze an, was deiner Meinung nach zutrifft!
Geschmack:
Tomatensorte
süß
salzig
fad
wässrig
fruchtig
Geruch:
Tomatensorte
stark
schwach
Aussehen:
Tomatensorte
beschreibe selbst
gar nicht
Didaktik - Log: Gemüse ist nicht gleich Gemüse
Grundschule MeNuk
Kompetenzen/
Intentionen
Kompetenzfeld 1
Wer bin ich – Was kann ich: Kinder entwickeln sich und verändern sich,
stellen sich dar
• Differenzierte und vielfältige Ausdrucksformen für ihre Persönlichkeit,
ihre Gedanken, ihre Gefühle und ihre Wirkung auf andere entdecken
und erkennen
• Aus praktischem musikalischem und künstlerischem Tun Freude und
Zuversicht in die eigene Leistungsfähigkeit entwickeln
Kompetenzfeld 2
Ich- du- wir: Zusammenleben, miteinander gestalten, voneinander lernen
• gemeinsame Mahlzeiten
Kompetenzfeld 6
Mensch, Tier und Pflanze: Staunen, schützen, erhalten und darstellen
• Wachstum und Vermehrung von Pflanzen
• Nutzung von Pflanzen als Grundlage von Lebensmitteln und Speisen,
regionale und saisonale Produkte
Kompetenzfeld 7
Natur macht neugierig: forschen, experimentieren, dokumentieren,
gestalten
• Erfahrungen miteinander vergleichen und ordnen, Regelmäßigkeiten
aufspüren und in anderem Kontext wiedererkennen
Material
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Durchführung
Zusätzliche
Informationen
Stationenbeschreibung
Verschiedene Tomatensorten
Schneidebrett, Küchenmesser, Probierteller
Arbeitsblatt Tomatentest
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Je nach Klassenniveau kann die Station auch in Kleingruppen oder in
Teamarbeit durchgeführt werden.
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Die Tomate kam zunächst als Zierpflanze nach Europa. Erst nach dem
1. Weltkrieg gewann sie in Deutschland als Fruchtgemüse allmählich
an Bedeutung. Heute gehört sie mit einem Verzehr von 16,6kg pro
Kopf und Jahr zu den beliebtesten Gemüsearten. Es gibt mehr als 600
Tomatensorten.
Tomaten enthalten Lycopin, ein Carotinoid. Es wirkt als Antioxidans
und wird in der Lebensmittelindustrie auch als Farbstoff verwendet.
Der Geschmack ist abhängig von der Sorte. Besonders geschmacksund geruchsintensiv sind Tomaten, wenn sie frisch geerntet und voll
ausgereift sind.
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