Vorspeisen Salat Pong-Asia, mariniert mit wahlweise: Italien- oder Frenchdressing klein groß Hoagascht-Feinspitzdressing (kaltgepresstes Olivenöl, Maiskeimöl, Trüffelöl, 4,50 € 6,00 € 12-jähriger Balsamicoessig, frische Kräuter) Aufpreis bei Salat klein Aufpreis bei Salat groß Kartoffel-Gurkensalat mit Apfelkarotten, Radieschen und Kernöl vom Frauwallner 1,50 € 2,20 € 6,50 € Frühlingsrolle mit asiatischem Orangen – Chili Dip, Sprossen und Rahmgurken 8,50 € Carpaccio vom Hochlandrind mariniert mit Eissalat/Okraschote 11,50 € Beef Tatare „Hochlandrind“ mit Toastbrot und Trilogie Butter 15,50 € Knuspriges Entenmaki „Pong-Asia®“ mit Waldorfsalat, Kalamansi, Wasabi und Sojasauce 12,50 € Gebratenes Sahimi „Alpenlachs“ mit Waldorfsalat, Kalamansi, Wasabi und Sojasauce 12,50 € Salat “Hoagascht” Knackige Blattsalate mit Black Tiger Garnelen, Lachsfilet, Schmortomaten, Reggiano Parmesan Vorspeise groß Salat „Kaswurm“ Knackige Blattsalate mit Maishenderlbrust, Knoblauchbutter, Schmortomaten und Reggiano Parmesan Vorspeise groß 11,50 € 15,50 € 9,50 € 13,00 € Zu den Vorspeisen servieren wir gerne ein Knoblauchbaguette 4,50 € oder ein Creme-fraich-Speckbrioche – 3 Stück 4,50 € G`schmackige Suppen Rindssuppe mit Frittaten 4,50 € Pong-Asia® Rindfleisch Suppentopf –Leberknödel, Wan Tang, gekochtes Rindfleisch, Junglauch 6,50 € Tomaten-Ingwersuppe mit knusprigem Stangerl 5,50 € Unsere berühmte Pongauer Fischsuppe im Steintopf – Alpenlachs, Lachsforelle, Tomaten, Reggiano, Blattspinat und frischem Kerbel 9,00 € Steak einmal anders: Milchkalbsrückenpaillard mit Ruccola, Pinienkernen und Pesto Stück mit 180 g 26,00 € Hauchdünnes Huftsteak mit grüner Pfeffersauce, Speckbohnen und knusprigen Kartoffel Stück mit 200 g 20,00 € Saftige Steaks mit pfiffiger Sauce Alpenlachs aus meinem Fischteich Stück mit 200 g 22,00 € Entrecote vom Hochlandrind Stück mit 200 g 22,00 € Rinderfiletsteak vom Hochlandrind Stück mit 200 g 28,00 € Zu den Steaks servieren wir gerne wahlweise: Maiskolben Ofenkartoffel mit Dip Frisches Wintergemüse Pommes Frites Pong-Asia-Gerst’lriotto 3,50 € 3,50 € 4,00 € 4,50 € 4,00 € Wirtshaus & Pong-Asia® Kasnocknpfandl, würziger Pinzgauer Bierkäse Röstzwiebel 10,50 € Steirisches Wurzelfleisch „Alpinstyle“ Schweineschopf auf Semmelkren, Essig-Karottenfond und Erdäpfel-Rösti 14,00 € Curry „Indisch“ – Vegetarisches Curry im Steintopf, Nishikireis – scharf! Veganisch mit Maishendlfilet 12,00 € 15,00 € Bulgogipfandl (originell scharf!)Rinderstreifen Klebereis, Sprossen und knackiges Shigemüse 17,50 € Wiener Melange, „Gekochtes Hochlandrind“ im Kupferkessel serviert, mit Erdäpfelrösti, Cremespinat, Schnittlauchsauce, Apfelkren 19,00 € „mein Kalbsbraten“ im Le Cruiset Steintopf serviert, Serviettenknödel, Stöcklkraut und Schmorkartoffel 17,00 € Alpenlachs & Black Tiger Pfand`l Gerst’lrisotto, gebratenen Riesengarnelen, Lachsfilet, Peppa Dew und frischem Blattspinat 23,00 € Hoagascht-Barbeque-Spareribs mit pikanter Sauce und Folienkartoffel + Pong-Asia®Dip 16,50 € Zu allen Pfannengerichten servieren wir Ihnen gerne einen Vogerlsalat mit Feinspitz-Dressing mit Limetten Pop Corn, Pongauer Bauernspeckchip, Reggiano 4,90 € Unsere Hoagascht Klassiker Backhenderl „Hoagascht classik“ auf Erdäpfel-Vogerlsalat und Radischen, 13,50 € Steirisches Kernöl vom Weingut Frauwallner ist unser zusätzliches Service! Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffel oder Pommes vom Schwein vom Milchkalb 12,00 € 19,00 € Forelle oder Saibling (je nach Fang!) Müllerin aus meinem Fischteich mit Petersilienkartoffel und Pinien-Knoblauchbutter 18,00 € Hausgemachte Nudelsorten ... ...mit Bolognese vom Hochlandrind, Blattspinat klein groß 7,50 € 10,50 € ...mit Schafskäse, Pesto, Blattspinat und schwarzen Oliven klein groß 10,00 € 13,00 € …mit Black Tiger, Pinien, Knoblauch, Peppa Dew und Ruccola 1 Stück Black Tiger 3 Stück Black Tiger 11,00 € 19,00 € Eierschwammerlravioli marinierter Eissalat und Reggiano Alle Nudelgerichte werden mit gehobeltem Reggiano! 15,00 € Schmankerl aus unserer Dessertecke: Hoagascht – Dessertvariation Ein Streifzug durch unsere Patisserie! 13,50 € Toblerone Gascht‘l Le Cruiset Blumentopf, Schwarzbeernage, schwarzer Erde, Schokoblatt‘l 9,00 € Tobleone gascht’l via TV, Olivenöl. Balsamico und Khoysan Meersalz 9,00 € Topfenknödel auf Zwetschkenröster und Tahiti Vanilleeis 9,00 € Bananensplit Hoagascht Style – hausgemachtes Bananeneis, Vanilleeis, zweierlei Schokoblattl, Schokosauce, Sahne 6,00 € 3 x Sorbets / 3 x Garnituren 7,00 € Hoagascht Apfelstrudel/Thahiti Vanileeis/Schlagobers 5,50 € Erdbeersalat mit Sauerrahmeis im Le Cruiset Topf 8,00 € 5 gereifte Käsesorten mit Walnüssen und Chutney 10,00 € Ein Glaserl Mosel Süßwein Eminenz, Weingut Eifel 1998 gibt Ihrem Dessert die perfekte Vollendung! 4,20 € Zigarillomenü ein kleiner Illy-Espresso mit einer Moods (Zigarillo) 4,20 € Whiskymenü ein kleiner Illy-Espresso mit einem Single Malt Whiskey- 4 cl Monte Christo Zigarre! Ab 22 Uhr im Barbereich! 20,00 € Fragen Sie bitte unsere Mitarbeiter nach der Schnaps/Zigarrenkarte! Der zufriedene Gast ist Standard der Begeisterte unser tägliches Ziel
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