Frühlings-Menuvorschläge Sehr geehrte Damen und Herren In unserer Dokumentation finden Sie saisonale Menu-Kreationen unseres KüchenTeams unter der Leitung von Küchenchef, Flavio Seematter. Selbstverständlich können Sie aus den einzelnen Gängen Ihr eigenes Menu kreieren. Wir empfehlen Ihnen unsere Vorschläge für Veranstaltungen ab 10 Personen. Für kleinere Gesellschaften stellen wir Ihnen gerne ein Menu aus unserer aktuellen à la carte Karte zusammen. Gerne beraten wir Sie und komponieren ein Menu ganz nach Ihren individuellen Wünschen und beziehen die Saisonalität der jeweiligen Produkte mit ein. Herzlich willkommen im La Poste. Wir freuen uns auf Sie André Mangold Geschäftsführer Flavio Seematter Küchenchef Das etwas Mehr – Ihre Vorteile Persönliche Gespräche – gerne nehmen wir uns Zeit Wünsche verwirklichen Flexibilität Farbiger Menudruck mit Ihrem Logo Saisonale, einfache Tischdekoration Saisonale, frische und abwechslungsreiche Küche Getränkepauschalen passend zum Menu Gastlichkeit mit Herz 120 bedachte Parkplätze in der Tiefgarage Erwartungen übertreffen Restaurant La Poste Visp, Postfach 447, 3930 Visp Tel. 027 948 33 88 Fax. 027 948 33 85 [email protected] Speisesaal mit 40 Plätzen grosse Gartenterrasse Bankettmöglichkeiten für bis zu 600 Personen Menu 1 Frühlingssalat mit Spargeln, Peperoni und Radieschen an Spargelschaum und gebackenem Brie *** Kräuterschaumsuppe begleitet von einer Riesencrevette *** Langsam gegartes Schweins-Entrecôte Double umgeben von einer Calvadosrahmsauce mit karamellisierten Äpfeln sämiger Weissweinrisotto Frisches Marktgemüse *** Warmes Schokoladenküchlein begleitet von marinierten Erdbeeren und erfrischendem Fior di Latte Eis 4 Gang Menu CHF 60.00 3 Gang Menu CHF 49.00 Menu 2 Vitello tonnato einmal anders interpretiert *** Morchelschaumsuppe mit einer Blätterteigüberraschung *** Apfelsorbet mit seinem Geist *** Rindsfilet am Stück gebraten begleitet von einer Bärlauch-Hollandaise Gebratene Frühlingskartoffeln Frisches Marktgemüse *** Mille feuille mit Holunderblütencreme und Erdbeeren 5 Gang Menu 4 Gang Menu 3 Gang Menu CHF 92.00 CHF 85.00 CHF 75.00 Restaurant La Poste Visp, Postfach 447, 3930 Visp Tel. 027 948 33 88 Fax. 027 948 33 85 [email protected] Speisesaal mit 40 Plätzen grosse Gartenterrasse Bankettmöglichkeiten für bis zu 600 Personen Menu 3 Luftgetrocknetes Walliser Trockenfleisch Tatar mit Hobelkäse und würziger Miso-Sauce *** Gebratener Zander an leichter Rahmsauce auf Kohlrabigemüse *** Traubensorbet mit einem Schuss Grappa *** Rosa gebratenes Kalbsteak mit Morchel-Rahmsauce Süsskartoffel-Püree Frisches Marktgemüse mit Spargeln *** Griessflammeri in Kokosflockenmantel begleitet von einem frischen Beeren-Holunderblütenragout 5 Gang Menu 4 Gang Menu 3 Gang Menu CHF 95.00 CHF 88.00 CHF 78.00 Menu 4 Hausmarinierter Wildlachs begleitet von einem Rauchlachs-Crevetten Tatar und kleinem Salat *** Spargel-Cappuccino mit seiner Begleitung *** Langsam gegartes Entrecôte Double mit einem Trockenspeck-Chips umgeben von einer kräftigen Pinot-Noir Sauce Malfatti mit getrockneten Tomaten Frisches Marktgemüse *** Tiramisu mit Himbeeren begleitet von einem Knusper 4 Gang Menu 3 Gang Menu CHF 75.00 CHF 65.00 Restaurant La Poste Visp, Postfach 447, 3930 Visp Tel. 027 948 33 88 Fax. 027 948 33 85 [email protected] Speisesaal mit 40 Plätzen grosse Gartenterrasse Bankettmöglichkeiten für bis zu 600 Personen Menu 5 Spargel-Salat an Haselnuss-Dressing mit Swiss-Parmaschinken *** Safranschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel *** Gebratene Maispoulardenbrust mit Frühlingszwiebeln und Shitake-Pilzen Kräuterpolenta mit Mascarpone Frisches Marktgemüse *** Ofenfrisches Mandelküchlein begleitet von einem Rhabarberkompott und erfrischendem Erdbeer-Eis 4 Gang Menu 3 Gang Menu CHF 65.00 CHF 54.00 Restaurant La Poste Visp, Postfach 447, 3930 Visp Tel. 027 948 33 88 Fax. 027 948 33 85 [email protected] Speisesaal mit 40 Plätzen grosse Gartenterrasse Bankettmöglichkeiten für bis zu 600 Personen BANKETTMENU à la carte Kalte Vorspeisen Frühlingssalat mit Spargeln, Peperoni und Radieschen an Spargelschaum und gebackenem Brie CHF 13.00 Vitello tonnato einmal anders interpretiert CHF 19.00 Luftgetrocknetes Walliser Trockenfleisch Tatar mit Hobelkäse und würziger Miso-Sauce CHF 19.50 Hausmarinierter Wildlachs begleitet von einem Rauchlachs-Crevetten Tatar und kleinem Salat CHF 21.00 Spargel-Salat an Haselnuss-Dressing mit Swiss-Parmaschinken CHF 17.00 Kräuterschaumsuppe begleitet von einer Riesencrevette CHF 11.00 Morchelschaumsuppe mit einer Blätterteigüberraschung CHF 11.00 Spargel-Cappuccino mit seiner Begleitung CHF 10.00 Safranschaumsuppe mit gebratener Jakobsmuschel CHF 11.00 CHF 22.00 Suppen Fisch (Zwischengang) Gebratener Zander an leichter Rahmsauce auf Kohlrabigemüse Restaurant La Poste Visp, Postfach 447, 3930 Visp Tel. 027 948 33 88 Fax. 027 948 33 85 [email protected] Speisesaal mit 40 Plätzen grosse Gartenterrasse Bankettmöglichkeiten für bis zu 600 Personen Hauptgang Langsam gegartes Schweins-Entrecôte Double umgeben von einer Calvadosrahmsauce mit karamellisierten Äpfeln sämiger Weissweinrisotto Frisches Marktgemüse CHF 32.00 Rindsfilet am Stück gebraten begleitet von einer Bärlauch-Hollandaise Gebratene Frühlingskartoffeln Frisches Marktgemüse CHF 49.00 Rosa gebratenes Kalbsteak mit Morchel-Rahmsauce Süsskartoffel-Püree Frisches Marktgemüse mit Spargeln CHF 50.00 Langsam gegartes Entrecôte Double mit einem Trockenspeck-Chips umgeben von einer kräftigen Pinot-Noir Sauce Malfatti mit getrockneten Tomaten Frisches Marktgemüse CHF 40.00 Gebratene Maispoulardenbrust mit Frühlingszwiebeln und Shitake-Pilzen Kräuterpolenta mit Mascarpone Frisches Marktgemüse CHF 30.00 Warmes Schokoladenküchlein begleitet von marinierten Erdbeeren und erfrischendem Fior di Latte Eis CHF 13.00 Mille feuille mit Holunderblütencreme und Erdbeeren CHF 12.50 Griessflammeri in Kokosflockenmantel begleitet von einem frischen Beeren-Holunderblütenragout CHF 10.00 Tiramisu mit Himbeeren begleitet von einem Knusper CHF 10.00 Ofenfrisches Mandelküchlein begleitet von einem Rhabarberkompott und erfrischedem Erdbeer-Eis CHF 11.00 Dessert Restaurant La Poste Visp, Postfach 447, 3930 Visp Tel. 027 948 33 88 Fax. 027 948 33 85 [email protected] Speisesaal mit 40 Plätzen grosse Gartenterrasse Bankettmöglichkeiten für bis zu 600 Personen Getränke-Pauschale Passend zum Menu bieten wir Ihnen gerne eine Getränkepauschale an. Easy Calandawasser mit und ohne Kohlensäure 1 Glas Walliser Weisswein passend zum Menu 2 Glas Walliser Rotwein passend zum Menu Bier vom Fass Kaffee/Espresso/Tee 1 Schnaps CHF 32.00 Deluxe Calandawasser mit und ohne Kohlensäure 2 Glas Walliser Weisswein passend zum Menu 3 Glas Walliser Rotwein passend zum Menu Bier vom Fass Kaffee/Espresso/Tee 1 Schnaps CHF 50.00 à la carte Wählen Sie aus unserer Weinkarte Ihren bevorzugten Tropfen aus. Gerne beraten wir Sie dabei! Restaurant La Poste Visp, Postfach 447, 3930 Visp Tel. 027 948 33 88 Fax. 027 948 33 85 [email protected] Speisesaal mit 40 Plätzen grosse Gartenterrasse Bankettmöglichkeiten für bis zu 600 Personen
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