Herzlich Willkommen im Croix Blanche Sugiez Marcel und Tatiana Kissling Bienvenue au restaurant Croix Blanche Sugiez Tatiana et Marcel Kissling Vorspeisen/ Entrees Grüner oder Gemischter Salat Salade verte ou mêlêe 9 Tomatensalat Salade de tomates 12 Hummersuppe Soupe au homard 13 Hechtsuppe Soupe au brochet 16 Hechtfilets Salzkartoffeln Tartarsauce Filets de brochet sans arêtes sauce tartare 18 Crevettencocktail Tatiana Coctail de crevettes Tatiana 19 Geräucherte Entenbrust Feigensenfessig Poitrine de canard fumé sauce moutarde au fique 22 Melone mit Rohschinken Melon jambon cru 23 Morchelpastettli Vol au vent aux morilles 24 Selon la pêche du jour, nous veus servons de la truite, rôtie, au bleu ou en filets. „Sur demande“ Lotte, Silure, Omble chevalier, Sandre, anguille Je nach Fang servieren wir Ihnen Forelle ganz gebraten, blau oder Filets. ausserdem Trüschen Wels Saibling Zander Aal FISCH „ Hecht der Star des Hauses“ Brochet le star de maison Hechtfilets maison ohne Gräten Tartarsauce Filets du brochet sans arêtes 35* Eglifilets meunier Tartarsauce Fiets de perches menieur sauce tartare 35* Eglifilets meuniere mit Gemüse Tartarsauce Fiets de perches menieure avec legumes et sauce tartare 38* Eglifilets fritiert Tartarsauce Fiets de perches frit sauce tartare 34* Felchenfilets gebraten Tartarsauce (auf Anfrage) Filets de fera sauce tartare 26* Hechtfilets mit Olivenöl und Kräuter Mandelreis Filets de brochet oil d'olive herbes 38* „Fischerpfanne“ Hechtfiletsstreifen in Weissweinsauce mit Reis „Petite marmite de de pêcheur“ Filets de brochet sauce vin blanc et riz Hechtfilets „Provencales“ Olivenoil Zwiebel Knoblauch Tomate Kräuter Mandelreis Filets de brochet avec ail,tomate et herbes et riz aux amandes Riesencrevetten Kokoscurrysauce rezent Mandelreis Crevettes sauce releveé curry noix de coco et riz aux amandes Beilagen inklusive wenn nicht gegeben:garniture incluse Pommes Frites Pommes nature Mandelreis oder Röstikroketten Pommes frites pommes nature riz croquettes au rösti *Kleine Portion 4 Franken reduziert *Petit portion 4 francs de moins 39 42 43 Fleisch/ Viandes Schweinsfilets Kokoscurrysauce rezent Früchte Mandelreis Emincé de porc relévé avec fruits et riz aux amandes 28 Rindstartar garniert Tartare de boeuf garni 34* Schweinsfilets mit grünem Pfeffer Kräuterbutter Röstikroketten Gemüse Filets de porc au poivre vert avec légumes et croquettes du röst 36* Spiess Rind Schwein Ente Pfeffersauce Pommes frites Brochettes de boeuf porc canard pommes frites sauce poivre 38 Entenbrust Kräuterbutter Orangen Mandelreis Gemüse Poitrine de canard aux oranges riz aux amandes 39 Rindsentrecotemedaillon rosa gebraten 3 Saucen Kräuterbutter Hollandaise Pfeffersauce Kartoffelgratin Gemüse Entrecôtesmédaillon cuit rose 3 sauces beurre aux herbes sauce hollandaise sauce au poivre gratin de pommes de terre légumes *Kleine Portion 4 Franken reduziert *Petite portion 4 francs des moins 49 Vegetarier/ Vegetarien Grosser Salat mit Röstikroketten Grande salade avec croquettes de rösti 21 Currysauce mit Früchten im Reisring Sauce au cury avec divers fruits mélange et riz 25 Salat mit Melonen und Röstikroketten Salade avec melon et croquettes de rösti 26 Morchelpastettli mit Reis (Portion) Vol au vent aux morilles avec riz(portion) 36 Desserts Schokoladenküchlein mit Whisky und Vanilleglace Petit quiche avec whisky et glace vanille 13.50 Vanille und Moccaglace mit Baileys Gace vanille et mocca avec baileys 11.50 Parfait Grand Marnier Parfaid grand marrier 12.50 Cassata Maraschino Cassata avec maraschino 9.50 Cafeglace mit Früchten Cafeglace avec fruits 9.50 mRotweinzwetschgen mit Vanilleglace Pruneau au vin rouge avec glace vanille 10.50 Zwetschgensorbet mit Schnaps Sorbet pruneau avec schnaps 9.00 Tiramisuvermicelles (auf Anfrage) Tiramisu au vermissel (...?...) 13.50 Portwein / Vin au port 4cl. Fr. 5.- GRAPPA WHISKY BOURBON Grappa Berta di Moscato Valdavi 40% 2cl Fr. 7.- Grappa SUPERIORE Giovana 40% 2cl Fr. 8.- Grappa Berta PIASI 40% 2cl Fr. 8.- Grappa Barricata 42,5% 2cl Fr. 8.- Grappa Berta TRESOLITRE 2001 45% 2cl Fr.10.- Cognac VSOP SUPERIOR MEUKOW 40% 2cl Fr. 8.- Bourbon Old Fitzgeralds 45% 2cl Fr. 7.- Bourbon Kentucky Straight ELIJAH CRAIG 12 47% 2cl Fr. 8.- Rum DIPLOMATICO 40% 2cl Fr. 8.- Rum MILLONARIO Reserva Especial 15 Solera 40% 2cl Fr. 9.-
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