Speisekarte THE VIEW

VORSPEISEN | STARTERS
e
Romanasalat/Hähnchenbrust/Caesardressing/Parmesan/Crouton 5,15,19,20,23,27,31 10
Lettuce/Chicken breast/Cesar dressing/parmesan/Crouto
Bulgur/Avocado/Oliven/Himbeerdressing V)9
Bulgur/ Avocado/Olive/raspberry sauce
Tatar vom Label Rouge Lachs/Creme frâiche/eingelegte Gurken/Dill/Kaviar F) 15,31,27,28,1912
Tartar of the label Rouge salmon/Sour Crème/ pickled cucumbers/Dill/Caviar
Wildkräutersalat/Papaya/Feige/Walnüsse V)10
Wild herbs/papaya/Fig/Walnut
lackierte Entenbrust/Feldsalat/Erbse/Orange/Haselnüsse 9,15,21,24,26,31,1914
Duck breast/Lamb‘s lettuce/Peas/Orange/Hazelnuts
SUPPEN | SOUPS
Hummerbisque/Garnele/Wasabi-Zitronengrasschaum F) 30,15,22,19,20,27,A9
Consomme vom Ochsenschwanz/Wurzelgemüse/Gartenkräuter R)22,21,24,A
8
WARME ZWISCHENGERICHTE | SECOND COURSES
Steinpilzrisotto/Picandou/Thymian/Gurke R)15,19,21,22,23,31 14
Mushroom risotto/Picandou/Thyme/Cucumbers
Ravioli/Hummer/dicke Bohnen/Vanille-Speck Schaum F)28,22,15,19,30,31,1,20,A
Ravioli/Lobster/ broad beans/broad beans/Vanilla-bacon foam
14
HAUPTGÄNGE | MAIN COURSES
Hirschrücken/Semmelscheiben/Rotkohl/Feige/Trauben-Portweinjus R)15,19,20,21,22,23,31,A28
Venison/Bread slices / Red cabbage/Fig/ Grapes port wine jus
Kabeljau/Cous cous Cannelloni/Karotten in Zimtbutter/Grüne Sauce F)15,19,20,21,22,23,24,27,31,A25
Cod/Cous cous Canenolli/carrots in Cinnamon butter/Green sauce
Filet vom argentinischen Weiderind 200g/Lardo/Kartoffel-Maronenpüree/Gemüse aus dem Wintergarten/reduzierten Fond30
Filet from beef/Lardo/carrots Chestnut puree/vegetables / Reduced Fund R,S) 15,19,20,21,22,23,A
Gefüllte Maispoulade/Rote Beete-Creme/Spitzkohlmaki/Trüffelsauce R)15,19,21,22,23,24,31,A24
smoked tofu/grilled vergetables/curry foam
Linguine/Steinpilze/Oliven/Tomaten/Trüffel/Parmesan 15,19,21,22,31 16
Flanksteak of Beef/Fried Grated Potatoes/Truffle Potatoe/Baked Vegetables/Wild Herb Salad/ABB Moustard
Getrüffelte Tagliatelle/Steinpilze/Oliven/Schwarzer Pfeffer/Parmesan1,3,418
Linguine/ Porcini mushrooms/tomato’s/ Truffle/Parmesan
SÜSSES | DESSERTS
Kokos-Panna-Cotta/Gewürzkuchen/Ananaschutney/Limettenschaum 9,15,19,20,26,31 |
Cocos-panna-cotta/Spice cake/ Pineapple Chutney/ lime foam
Blätterteig/Bratapfelkompott/Chantilly/Spekulatius
Wintertraum „ INNSIDE“ Style
V) 21,26
9,15,19,20,26,31,A
| Puff pastry/ Baked Apple Compote/Chantilly/Speculaas
| Winter dream INNSIDE style
Inklusivpreise | prices include VAT & Service
1 mit Konservierungsstoff | 2 mit Farbstoff | 3 mit Antioxidationsmittel | 4 mit Süssungsmittel Saccharin | 5 mit Süssungsmittel Cyclamat | 6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
7 mit Süssungsmittel Acesulfam | 8 mit Phosphat | 9 geschwefelt | 10 chininhaltig | 11 coffeinhaltig | 12 mit Geschmacksverstärker | 13 geschwärzt | 14 gewachst | 15 gentechnisch verändert
9
10
12
WATER
e
e
0,25l0,75l
Gerolsteiner Medium/Naturell
7,50
Aqua Panna 4,00
8,50
San Pellegrino 4,00
8,00
WINE FAVORITES
Poggio Antico
ROSSO DI MONTALCINO
2011 SANGIOVESE D.O.C
10,547
Südtirol
ALOIS LAGEDER
2011 “RIFF” CABERNET & MERLOT IGT
Vignetti delle Dolomiti
729
DIGESTIF
Ob Anis, Aquavit, Bitter, Brandy, Calvados, Cognac, Grappa, Likör, Port, Sherry oder Vermouth,
Sie haben die Wahl, gerne beraten wir Sie.
Whether anise, aquavit, bitters, brandy, calvados, cognac, grappa, port, sherry or vermouth,
you have the choice. We are happy to advise you.
Inklusivpreise | prices include VAT & Service
0,15l0,75l

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