Speisekarte ab 19.06.2015

MITTAGS- UND ABENDKARTE
HOFGUT-MENÜ
Süppchen von der Strauchtomate
mit Basilikum
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Geschnetzeltes vom badischen Schweinefilet mit Gutedelsauce,
Karottengemüse und Kartoffel-Schnittlauchpüree
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Mousse von Breitnauer Holunderblüten
mit Winzersektsauce und marinierten Beeren
31,00 €
VEGETARISCHES MENÜ
Kaiserstühler Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen und Croutons
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Törtchen von Tomate und Zucchini mit Rosmarinsauce
und krossen Kartoffelwürfeln
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Sorbetvariation
26,00 €
V O RS P E I S E N
Mariniertes Kalbsfilet mit Radieschen Vinaigrette
und Kaiserstühler Blattsalaten
11,90 €
Carpaccio von Saibling und Forelle mit Petersiliensauce
und eingelegten Äpfeln
10,90 €
SUPPEN
Süppchen von der Strauchtomate mit Basilikum
5,90 €
Rinderconsommé mit Flädle und frischen Gartenkräutern
5,90 €
Hausgemachtes Kartoffelsüppchen mit Majoran
und Croutons
5,80 €
HAUPTGÄNGE
HOFGUT-SPEZIALITÄTEN
„Ravenna Wandererpfännle“
Gebratene Schweinesteaks mit Rahmchampignons,
Karottengemüse und Butterspätzle
19,80 €
„Sternen Schlemmergericht“
Paniertes Kalbsschnitzelchen mit Zucchinigemüse
und krossen Bratkartoffeln(2;4;5)
22,50 €
FLEISCHGERICHTE
Geschnetzeltes vom badischen Schweinefilet mit Gutedelsauce,
Karottengemüse und Kartoffel-Schnittlauchpüree
19,00 €
Knusprige Maispoulardenbrust mit Merlotsauce,
Kerbelbohnen und Thymiangnocchi
19,50 €
Schweineschnitzel „Wiener Art“ (2)
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
13,80 €
Steak von der Rinderhüfte mit Merlotsauce, (2;4;5)
gebratenen Zwiebeln und Bratkartoffeln
22,80 €
HAUPTGÄNGE
FISCHGERICHTE
Frisch aus dem Hofgut-Weiher:
Kräuterforelle „Müllerin“ oder „Blau“ mit zerlassener Butter,
Juliennegemüse und Petersilienkartoffeln
19,80 €
Rotbarbenfilet mit Anissauce, Paprikagemüse
und Zitronennudeln
22,00 €
VEGETARISCHE GERICHTE
Törtchen von Tomate und Zucchini mit Rosmarinsauce
und krossen Kartoffelwürfeln
15,50 €
Hofgut-Käsespätzle
-eine deftige Hausmacherportionmit Schwarzwälder Bergkäse überbacken
11,80 €
DESSERTS
Mousse von Breitnauer Holunderblüten
mit Winzersektsauce und marinierten Beeren
7,50 €
Hofgut Crème Brûlée mit Vanilleäpfeln
5,50 €
Frischer Obstsalat mit Vanilleeis(1) und Sahne
6,80 €
Waffel „Schwarzwälder Art“ (1;3;6)
frisch gebacken mit Sauerkirschen, Vanilleeis(1),
Kirschwasser und Sahne
6,50 €
Warmer Apfelstrudel
wahlweise mit einer Kugel Vanilleeis(1) oder Vanillesauce(1)
6,20 €
„Waldbeer-Nuss-Traum“
Waldbeerpfannkuchen mit Walnusseis(1)
und Vanillesauce(1)
6,40 €
Duett von Hinterzartener Bergkäse
11,80 €
Zum Thema Allergene beraten wir Sie gern persönlich und händigen Ihnen unsere
Allergenübersicht zu unseren Gerichten aus. Wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
-Ihr Hofgut Sternen TeamZusatzstoffe
1 mit Farbstoff ♦ 2 mit Konservierungsmitteln ♦ 3 mit Süßungsmittel ♦4 mit Phosphat♦ 5 mit Antioxidationsmittel ♦ 6 Geschmacksverstärker ♦
7 geschwärzt ♦ 8 geschwefelt ♦9 gewachst ♦ 10 enthält eine Phenylalaninquelle ♦ 11 coffeinhaltig ♦ 12 chininhaltig
Inklusivpreise
Hofgut Sternen, Höllsteig 76, 79874 Breitnau, Tel. 07652/9010, Telefax: 07652/1031, E-Mail: [email protected], www.hofgut-sternen.de
VESPERKARTE
DURCHGEHEND VON 12:00 – 21:00 UHR
Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Majoran
5,80 €
Rinderconsommé mit Kräuterflädle
5,90 €
Wurstsalat nach Schweizer Art (2;5)
mit Käsestreifen und Zwiebeln
9,80 €
Hofgut Tapas (2;4;5)
typische Schwarzwälder Spezialitäten einmal anders:
Speck, Blutwurst, Leberwurst,
Schwarzwälder Schinken, Landjäger, Hofkäse und Sülze
dazu reichen wir Ihnen frisches Brot und verschiedene Chutneys
13,20 €
Hofgut-Käsespätzle
- eine deftige Hausmacherportion mit Schwarzwälder Bergkäse überbacken
11,80 €
Schweineschnitzel „Wiener Art“ (2)
mit hausgemachtem Kartoffelsalat
13,80 €
Kaiserstühler Blattsalate mit Streifen von der Freilandpute
15,80 €
Hausmacher Bratwurst mit milder Zwiebelsauce (1;2;5;6)
und Kartoffelsalat
13,80 €
Schwarzwälder Schinkenbrot reich garniert (2;5)
Wahlweise mit rohem oder gekochtem Schinken
6,50€

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