Schweizer

Aktuell
Gutes aus der Heimat
SO
ISST DIE
SCHWEIZ
Wir Schweizerinnen und Schweizer geniessen einheimisch. Über alle Sorten hinweg
stieg der Anteil an einheimischem Fleisch
2014 um 0,3% auf 79,5%.1
94,3%
54,6%
97,5%
80,5%
Quelle: 1 Geschäftsbericht Proviande 2014 und schweizerfleisch.ch, 2 DemoSCOPE Adlingenswil, 17. Markt- und Konsumentenbarometer 2014.
Wir Schweizerinnen und Schweizer lieben
Fleisch. Von den Befragten in einer Studie
des Instituts GfK essen
3
18% täglich
11,47 kg
pro Person
1
23,66 kg
pro Person
«Ich achte ausschliesslich auf Qualität»
7%
«Qualität ist mir wichtiger als der Preis»
3%
34%
43%
13%
Öfters mal
ausser Haus
2
11,92 kg
pro Person
75% mehrmals
die Woche
Viel Schwein gehabt!
2% gar nie
«Ich achte eher auf den Preis als auf Qualität»
Fleisch, bitte!
«Ich achte nur auf den Preis»
In der Schweiz isst man gerne Fleisch – vor allem vom Schwein, vom
Poulet und vom Rind. Fast die Hälfte davon geniessen Herr und Frau
Schweizer ausser Haus, und sie legen grundsätzlich grossen Wert auf
einheimische Produkte. «Messer & Gabel» zeigt Ihnen, was Sie sonst
noch über den Fleischkonsum in der Schweiz wissen müssen.
«50:50»
Zahlen und Fakten zum Fleischkonsum 2014
2014 konsumierten die Schweizerinnen und
Schweizer insgesamt rund 52,4 kg Fleisch pro
Person.1
Der AusserHaus-Konsum
beim Fleisch ist
2014 um 2%
gestiegen.
Insgesamt wird
in der Schweiz
ca. 48% des
Fleisches ausser
Haus konsumiert. 1
Qualität darf
gerne etwas
kosten
Das Markt- und
Konsumentenbarometer 2014 zeigt: 77%
der Schweizer achten
beim Fleischkauf eher
auf Qualität als auf
den Preis. 2
Wir vertrauen auf Schweizer Fleisch!
18% täglich oder mehrmals täglich Fleisch,
beinahe 75% mindestens 3- bis 4-mal pro
Woche Fleisch und nur gerade 2% nie
Fleisch (keine Angabe: 5%). 1
Weit über die Hälfte der von DemoSCOPE befragten
Schweizerinnen und Schweizer glauben, dass die Qualität
von Frischfleisch aus der Schweiz besser ist als jene von
ausländischem Fleisch.2
69% 21%
«Schweizer Fleisch
ist besser als
ausländisches.»
Aber Schweizer Fleisch, bitte!
81%
der Fleischkonsumenten achten beim
Einkauf klar auf Schweizer Herkunft.1
«Schweizer
Fleisch und
ausländisches Fleisch sind
gleich gut.»
10%
Am stärksten gewachsen ist 2014
der Konsum von Geflügelfleisch
mit einem halben Kilo
Mehrkonsum pro Person.1
«Ausländisches
Fleisch ist besser.»
Weitere Informationen zum Fleischkonsum in der Schweiz:
schweizerfleisch.ch/SF1508
Messer & Gabel 11

Download Report