Herzlich Willkommen - Park im Grünen Münchenstein

Herzlich Willkommen
Liebe Gäste
Gemeinsam möchten wir Ihnen eine raffinierte Küche
präsentieren, die sowohl klassische Speisen wie auch verschiedene
Elemente der mediterranen Küche beinhaltet. Dabei achten wir
besonders auf frische, einheimische Zutaten – Wir möchten Sie mit
gutem Geschmack begeistern.
Im Namen des gesamten Teams wünschen wir Ihnen von Herzen
unvergessliche und genussvolle Stunden bei uns im Restaurant
Seegarten.
Ihre Gastgeber,
Benjamin Labuhn
Geschäftsführer
Olivier Matthey
Küchenchef
Sylvain Ringenbach
Restaurantleiter
Wintermenu
Gebratene Riesengarnele
Hausgeräucherter Lachs auf Wakamesalat
mit Wasabicrème
***
Selleriesuppe
mit Trüffel
***
Gebratenes Kalbsfilet
Merlotjus
Petersilienwurzelpüree
Bohnengemüse
***
Gestockte Heidelbeercrème
mit Haselnussglace
***
**
*
3-Gang
4–Gang
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
65.00
75.00
Stand: 21.01.2016
Vorspeisen
Grüner Salat
Frische Blattsalate mit Dressing nach Wahl
7.50
Gemischter Salat
Blatt- und feine Rohkostsalate
8.50
Nüsslisalat «Classic»
mit Speck, Ei und Croûtons
12.50
Carpaccio vom Schweizer Gourmet-Beef
mit Apfel-Selleriesalat und Meerrettich
19.50
Suppen
Curryrahmsuppe
mit Mohn und Pistazien
9.00
Mediterrane Einflüsse
Kleinportion
Ravioli al Limone
mit Spinatcrème und Pinienkernen
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
Portion
18.00 24.00
Stand: 21.01.2016
Fischgerichte
Kleinportion
Eglifilets im Bierteig gebacken
mit Tartarsauce, Reis oder Salzkartoffeln
Portion
29.50 34.50
Fleischgerichte
Kleinportion Portion
Geschnetzelte Kalbsleber
an Madeirasauce oder in Butter, Rösti
29.00 34.00
Kalbsgeschnetzeltes «Singapore»
an Curryrahmsauce mit Früchten und Mandeln
Reis
29.50 34.50
Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher Art»
an Rahmsauce, Rösti
37.00
Kalbs Cordon-Bleu
Pommes-Frites, Gemüsebouquet
39.50
Rindsfilet «Rossini»
mit Trüffeljus
Entenstopfleber, Petersilienwurzelpüree, Bohnengemüse
54.00
Fleischgerichte ab 2 Personen
Preise pro Person
Châteaubriand grillé - Zubereitung dauert 30 min.
Sauce Béarnaise
6 verschiedene Marktgemüse, Beilage nach Wahl
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
59.00
Stand: 21.01.2016
Deklaration der Herkunft von unserem Fleisch
Kalb
Schweiz
Rind
Schweiz
Rindsfilet
Irland / Australien
Schwein
Schweiz
Lamm
Neuseeland
Poulet
Schweiz
Maispoularde
Frankreich
Schinken
Schweiz (Sachbezeichnung Hinterschinken)
Ausnahmen werden deklariert!
Alle Preise in CHF inkl. MwSt
Stand: 21.01.2016

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