Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH

Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH
Deklarationen
Nummer
1
Datum:
30.12.2015 Seite: 1
Bezeichnung
Sonnenblumenbrot
1000g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Salz, mit
Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau,
DE-ÖKO-039
2
Sesambrot
1000g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, SESAM*, Salz, mit Backferment* nach
Hugo Erbe gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
3
Leinsamenbrot
1000g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Leinsaat*, Salz, mit Backferment* nach
Hugo Erbe gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
4
Dreikornbrot
1000g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, GERSTEnvollkornschrot*, Salz,
Koriander*, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus kontrolliert biologischem
Anbau, DE-ÖKO-039
7
Roggenbrot
1000g
Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, Salz, mit Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert
biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
8
Ganzkornbrot
1000g
Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, ROGGEN*, Salz, HAFERflocken*, mit Natursauerteig* gebacken,
* aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
9
Kuerbiskernbrot
750g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Kürbiskerne*, Salz, mit Backferment*
nach Hugo Erbe gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
10
Dinkelbrot
750g
Deklaration: DINKELvollkornschrot*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus
kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
16
Bauernbrot
750g
Deklaration: ROGGENmehl Type 1150*, WEIZENmehl Type 550*, ROGGENvollkornschrot*, Salz,
Hefe*, mit Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH
Deklarationen
17
Datum:
30.12.2015 Seite: 2
Bergroggen
750g
Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, WEIZENmehl Type 550*, Salz, Hefe*, Kümmel*, Anis*, mit
Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
20
Sommerbrot
750g
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, HAFERflocken*, GERSTEnmalz*, Hefe*, Salz, * aus kontrolliert
biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
23
Dinkel-Hirse-Brot
500g
Deklaration: DINKELvollkornschrot*, Hirse*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus
kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
29
Moehre-Walnuss Brot
500g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Möhren*, WALNÜSSE*, Salz, mit
Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, *aus kontrolliert biologischem Anbau,
DE-ÖKO-039
35
Chiabrot
500g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Chiasamen*, Salz, mit Backferment*
nach Hugo Erbe gebacken, *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039,
38
Ciabatta
500g
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Olivenöl*, Hefe*, Salz, Oregano*, Basilikum*, mit Natursauerteig*
(ROGGEN*, Wasser) gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
39
franz. Landbrot
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, ROGGENmehl Type 1150*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*,
Salz, Acerolakirschsaft*, mit Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert biologischem
Anbau, DE-ÖKO-039
42
Koernereck
750g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, SESAM*, Leinsaat,
Sonnenblumenkerne*, ROGGEN*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, *
aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
47
Roggen-Dinkel-SesamBrot 500g
Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, DINKELvollkornschrot*, Salz, SESAM, geröstet *,
mit Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO039,
Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH
Deklarationen
201
Datum:
30.12.2015 Seite: 3
Weizenvollkornbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Salz, GERSTEnmalz*, Margarine*, Acerolakirschsaft*, *
aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
202
Sesam-Vollkornbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, SESAM*, Hefe*, Margarine*, GERSTEnmalz*, Salz,
Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
203
Mohn-Vollkornbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Salz, Mohn*, GERSTEnmalz*, Margarine*,
Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
204
Sonnenblumenbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Sonnenblumenkerne*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz,
Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
212
Roggenbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENmehl Type 1150*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Salz,
Margarine*, Acerolakirschsaft*, mit Natursauerteig*(ROGGEN*) gebacken, * aus
kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
213
Mehrkornbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Leinsaat*,
GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem
Anbau, DE-ÖKO-039
214
Dinkelbroetchen
Stk.
Deklaration: DINKELvollkornmehl*, Hefe*, HAFERflocken*, Margarine*, Salz, LUPINENmehl*,
Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039,
220
Rosinenbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, MILCH*, Sultaninen*, Honig*, BUTTER*, Hefe*, EIER*, Salz, *
aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
222
Honig-Zimt-Broetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, MILCH*, BUTTER*, Vollrohrzucker*, Honig*, Hefe*, EIER*,
MANDELN*, Salz, Zimt*, Zitrone*, mit Natursauerteig* ( enthält ROGGEN) gebacken, * aus
kontrolliert biologischem Anbau, DE 039 Ökokontrollstelle
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Deklarationen
230
Datum:
30.12.2015 Seite: 4
Kaesestange
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, KÄSE* (laktosefrei), Hefe*, Salz, GERSTEnmalz*, Margarine*,
Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
232
Spinat-Strudel
Stk.
Deklaration: Teig*: WEIZENMEHL* Typ 550, Wasser, BUTTER*, Hefe*, Rohrohrzucker*,SESAM*,
Steinsalz, WEIZENEIWEIß*, GERSTENMALZ*, Acerolakirschsaft*, Füllung* 45%:
Blattspinat* 75%, Zwiebeln*, KÄSE*, WEIZENSTÄRKE*, Steinsalz, Sonnenblumenöl*,
Gemüsebrühe* (Meersalz, Reisvollkornmehl*, Maisstärkesirup*, Hefeextrakt*, Karotten*,
Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, SELLERIE*, Pastinake*, Röstzwiebeln*, Curcuma*,
Petersilie*, Macis*, Pfeffer*, Lorbeer*, Liebstöckelblätter*) Pfeffer*., * aus kontrolliert
biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
233
Stefano
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, KÄSE* (laktosefrei), Tomatensosse* (Tomate*, Maisstärke*,
Kräutersalz [enthält SELLERIE], Vollrohrzucker*, Pfeffer*, Paprika*, Zwiebel*, Curry*,
Oregano*), SESAM*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Acerolakirschsaft*, Salz, * aus
kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
235
Indian-Stick
Stk.
Deklaration: Teig*: WEIZENMEHL* Typ 550, Wasser, Pflanzenmargarine*(Palmöl*, Sonnenblumenöl*,
Wasser, Emulgator*: Sonnenblumen-Lecithin*, Karottensaftkonzentrat*, Salz, Zitonensaft*),
Hefe*, Rohrohrzucker*,Steinsalz, WEIZENEIWEIß*, GERSTENMALZ*, Acerolakirschsaft*,
Füllung*: Aubergine*, Wasser, Linsen* ,CASHEWKERNE*, Zwiebeln*, Curry* (Kurkuma*,
Koriander*, Fenchel*, Pfeffer*, Knoblauch*, SENF*, Kumin*) Steinsalz, Sonnenblumenöl*.,
* aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
236
Pizzaschnecke
Stk.
Deklaration: Teig*: WEIZENMEHL* Typ 550, Wasser, Pflanzenmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*,
Wasser, Emulgator*:Sonnenblumen-Lecithin*, Karottensaftkonzentrat*, Salz, Zitronensaft*),
Hefe*, Rohrohrzucker*, Steinsalz, WEIZENEIWEIß*, GERSTENMALZ*, Acerolakirschsaft*,
Füllung*: Tomatenpulpe*, Oliven*, Paprika grün*, Tomatenmark*, Kartoffelflocken*,
Rohrohrzucker*, Steinsalz, Pizzagewürz* (Oregano*, Tomate*, Pastinake*, Zwiebel*,
Basilikum*, SELLERIE*, Petersilie*, Lauch*, Spinat*)., *aus kontrolliert biologischem
Anbau, DE-ÖKO-039
240
helles Weizenbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, *
aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
244
Gleichener-Dinkel-Krusti
Stk.
Deklaration: DINKELmehl ( Type 1050 )*, Hefe*, Rapsöl*, Salz, Acerolakirschsaft*, * aus kontrollierten
biologischem Anbau, DE-ÖKO-039,
Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH
Deklarationen
Nummer
245
Datum:
30.12.2015 Seite: 5
Bezeichnung
Kartoffelbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, ROGGENmehl Type 1150*, Kartoffelflocken*, Hefe*,
Sonnenblumenöl*, getrocknete Äpfel*, GERSTEnmalz*, Salz, Acerolakirschsaft*, * aus
kontrolliert biologischen Anbau, DE-ÖKO-039
248
schwaebische Seele
Stk.
Deklaration: DINKELmehl ( Type 1050 )*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, Kümmel*,
Hefe*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
251
Vollkorncroissant
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, BUTTER*, Hefe*, Vollrohrzucker*, GERSTEnmalz*, Salz,
Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-OKÖ-039
253
Laugencroissant
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, BUTTER*, Hefe*, Vollrohrzucker*, GERSTEnmalz*, Salz,
Acerolakirschsaft*, Lauge, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
257
Laugenbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, GERSTEnmalz*, Acerolakirschsaft*, Lauge, BUTTER*, Salz,
Hefe*, Maisstärke*, Lauge, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
303
Vollkornbaguette
Stk.
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, *
aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
305
helles Baguette
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, *
aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
307
Naan
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Hefe*, Olivenöl*, Vollrohrzucker*, SESAM*, Schwarzkümmel*,
EIER*, Salz, Acerolakirschsaft*, mit Natursauerteig* (ROGGEN) gebacken, * aus kontrolliert
biologischem Anbau, DE-ÖKO-039,
311
Rosinenstuten
500g
Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, MILCH*, Sultaninen*, BUTTER*, Honig*, Hefe*, EIER*, Salz, * aus
kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH
Deklarationen
315
Datum:
30.12.2015 Seite: 6
Schweizer Baguette
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Salz, Hefe*, WEIZENeiweiß*, * aus kontrolliert biologischem
Anbau, DE-ÖKO-039
402
Kirsch-Kaesekuchen
Stk.
Deklaration: MAGERQUARK*, MILCH*, Vollrohrzucker*, Sauerkirschen*, WEIZENvollkornschrot*,
BUTTER*, EIER*, Maisstärke*, Vanille*, Zitrone*, Zimt*, * aus kontrolliert
biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
405
Apfel-Streusel-Kuchen
Stk.
Deklaration: Äpfel*, EMMERvollkornmehl*, Vollrohrzucker*, BUTTER*, DINKELmehl Type 812*,
MANDELN*, Sultaninen*, Agavendicksaft*, Zitrone*, Maisstärke*, Zimt*, Dekor:
Zierschnee*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039,
415
Kirsch-Schokokuchen
Stk.
Deklaration: Sauerkirschen*, WEIZENmehl Type 550*, BUTTER*, Vollrohrzucker*, EIER*, Kakao*,
Weinsteinbackpulver, weisse Kuvertüre*, *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE 039
Ökokontrollstelle
430
Haferschnitte
Stk.
Deklaration: HAFERflocken*, BUTTER*, Honig*, WEIZENvollkornschrot*, Datteln*, Zimt*, Wasser, Salz,
Macisblüte*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039
436
Franzbroetchen
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, BUTTER*, Hefe*, Vollrohrzucker*, Zimt*, GERSTEnmalz*, Salz,
Accerolakirschsaft*, Maisstärke*, *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO-039,
437
Mohnzauber
Stk.
Deklaration: Mohn*, MAGERQUARK*, MILCH*, Agavendicksaft*, Vollrohrzucker*, BUTTER*, EIER*,
WEIZENstärke*, WEIZENgries*, DINKELvollkornschrot*, MANDELN*, Zitrone*, Vanille*, *
aus kontrolliert biologischem Anbau, DE 039 Öko-Kontrollstelle GfRS Göttingen
467
Berliner
Stk.
Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, EIER*, MILCH*, Vollrohrzucker, BUTTER*, Pflaumenmus*, Hefe*,
Salz, Acerolakirschsaft*, Zitrone*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE 039 Öko Kontrollstelle

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