CHARMANT GELEBTE AUTHENTIZITÄT und Regionalität

Landhaus Solchbachtal
Charmant gelebte
Authentizität
und Regionalität
A
ller städtischen Hektik und Enge
entrückt, liegt das vom Wald umgebene Landhaus Solchbachtal im
gleichnamigen Tal inmitten der Voreifel,
so als sei es ein wenig der Zeit entflohen.
Das Besondere an diesem gastlichen Haus
ist nicht nur seine Lage, sondern es wird
zugleich prägnant geprägt durch die beiden Gastgeber Katja und Achim Deserno.
Und natürlich eilt dem Landhaus seit Jahren schon weit über die Region hinaus der
Ruf einer Hochburg kulinarischer Vergnüglichkeiten. Achim Deserno ist ein
charismatischer Gastgeber, eine Persönlichkeit am Herd, ein Multitalent mit einer beeindruckenden Vita. Seine Ausbildung zum Koch und Restaurantfachmann
machte Achim Deserno im „Steigenberger Parkhotel Quellenhof“ in Aachen, danach folgte ein Studium zum staatlichen
geprüften Betriebswirt für das Hotelfach.
Doch damit nicht genug. Ein Wirtschaftsund Finanzstudium in Manchester sollte
folgen, bevor er vor 13 Jahren an den Herd
zurückkehrte. Das „Gare du Nord“ in Aachen wurde rasch bekannt für seine Gaumen-Events unter kochkünstlerischer Leitung von Deserno.
Seit 2005 sind Achim und Katja Deserno
nun mitten im Zweifaller Wald in den
Räumlichkeiten ihres Landhauses heimisch geworden. Anhänger feiner Kulinarien mögen das gastliche Duo, das so viel
authentische Herzlichkeit, so viel Seele
und Umtriebigkeit beweist. Was darf es
bitteschön sein! Die Kenner der „DesernoKüche“ schwören auf die Zubereitungen
aus der kreativen und frankophil verfeinerten Regionalküche – auf die hochqualitativen, zumeist (Bio-)Produkte aus der
Region und der restlichen Welt, welche
mit Raffinesse und Kompetenz zu Genusskompositionen vereint werden. Der
Reigen der Genüsse erstreckt sich von der
Currywurst bis zum Rinderfilet in der
Trüffelsauce. „Auf der Suche nach stets
neuen Aromen-Verbindungen und mit
dem Blick auf Ursprüngliches und Wesentliches, überraschen wir unsere Gäste
immer wieder gerne mit neuen Monats-
Das moderne und gemütliche Ambiente lädt zum Verweilen ein.
Aktionen und täglich wechselnden Empfehlungen“, betont Katja Deserno. Bei ihr
liegt auch die umfangreiche Weinkarte in
kompetenten Händen, auf der so mancher Bio-Winzer gelistet ist. Wer den Geheimnissen der Kochkunst des Hausherren ein wenig nachspüren möchte, kann
dies im Rahmen der monatlich stattfindenden Kochkurse tun. Umgeben von
Stille und frischer Waldluft liegt die lauschige Terrasse, die ein weiteres überzeugendes Argument ist, ein baldiges Wieder-
sehen mit diesem Ort des guten Geschmacks anzustreben. r
Inhaber: Achim Deserno
Zum Solchbachtal 1 (Jägerhausstraße 146)
52224 Stolberg-Zweifall
Telefon: 0 24 02 / 7 65 76 00
E-Mail: [email protected]
Internet: www.landhaus-solchbachtal.de
Öffnungszeiten: Montag, Do. und Fr.: ab
16.00 Uhr, Sa. (Nov. –März): ab 15.00 Uhr,
Sa. (April – Okt.): ab 12.00 Uhr,
So.: ab 12.00 Uhr, Di. und Mi. Ruhetag
A La Carte
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