Quiz Chemie

Welche Begriffe gehören zusammen?
polar, hydrophil, lipophob, geladen,
polar, lipophil, hydrophob, hydrophil,
unpolar, geladen, ungeladen, lipophob
1
lipophil, hydrophob, unpolar, ungeladen
1
Wie ist ein Seifenmolekül aufgebaut?
2
2
Was ist eine Öl in Wasser-Emulsion und
was eine Wasser in Öl-Emulsion?
3
3
Erkläre die Waschwirkung von Seife.
4
4
Die lipophile Seite umschließt das Fette,
während die hydrophile Seite sich nach
außen orientiert. So erscheint das
gesamte Gebilde wasserlöslich.
Wie kann Seife Fett wasserlöslich
machen?
5
5
Erkläre das Zustandekommen der
Oberflächenspannung von Wasser und
die Wirkung von
Seife darauf.
6
6
Wie stellt man Seife her? Nenne die
Reaktisonsgleichung.
7
Die Wassermoleküle halten sich untereinander durch
H-Brücken fest und bilden somit eine "Haut" auf der
Wasseroberfläche. Die Seifenmoleküle orientieren
sich jetzt mit dem polaren Köpfchen zur
Wasseroberfläche und mit dem unpolaren Rest nach
oben. Die neu entstandene Oberfläche hat so gut wie
keine Oberflächenspannung mehr.
Fett(Triglycerin-Fettsäureester) + NaOH
↔ Seife + Glycerin
7
Vergleiche Seifenmoleküle in Wasser mit
der Lipiddoppelschicht einer
Biomembran.
8
1. Seife schließt durch Micellenbildung
Fetttröpfchen ein, bleibt aber mit der äußeren
Sphäre wasserlöslich.
2. Seife senkt durch die Bildung einer
monomolekularen Schicht auf der
Wasseroberfläche die Oberflächenspannung
des Wassers herab
8

Download Report