NATÜRLICHE ROHSTOFFE Natürliches Verfahren zur Keimreduzierung Modernste Technologie für eine schonende Veredelung Worlées Verfahren zur Keimreduzierung verwendet weder Chemikalien noch ionisierende Strahlen. Damit war das Hamburger Traditionsunternehmen bereits 1984 mit dem Verbot von Ethylenoxid in der Lage, eine alternative und schonende Methode anzubieten, die vom damaligen Bundesgesundheitsamt als “EVW-Verfahren“ anerkannt wurde. und erfüllen die allgemeinen Richtlinien eines GMP-Herstellungsprozesses. In Verbindung mit den hohen hygienischen Standards in Worlées Produktionsanlagen, gewährleisten die selbst entwickelten und computergesteuerten Programme gute Ergebnisse bei der Keimreduzierung der verschiedenen Produkte. Je nach Artikel kann die Keimzahl in einer Größenordnung von bis zu vier Zehnerpotenzen reduziert werden. Pathogene Mikroorganismen, wie etwa Salmonellen, werden dabei abgetötet. Das EVW-Verfahren hat somit klare Vorteile: Auch die neueste Technologie-Generation basiert auf den rein physikalischen Parametern Temperatur Feuchtigkeit Zeit Druck So können die mikrobiologischen Werte der bei Worlée veredelten Rohstoffe weiter reduziert werden. Das Ergebnis ist eindeutig: Durch eine kürzere Prozess-Zeit wird bei gleicher Wirksamkeit eine schonendere Behandlung erreicht. Unerwünschte Veränderungen der sensorischen Eigenschaften können auf diesem Wege verhindert werden. Bei einigen Produkten lässt sich sogar eine Intensivierung von Farbe und Aroma erzielen. Rein physikalischer Prozess Kein Einsatz von Chemikalien Keine Deklarationspflicht Zugelassen für Bio-Produkte Inaktivierung der Enzyme Reduzierung der Keimzahlen um bis zu 4 Zehnerpotenzen Computerkontrollierte Abläufe zur Sicherung gleichmäßiger Resultate Anerkannt durch das Bundesgesundheitsamt (jetzt BfR) Der Bearbeitungsprozess ist darüber hinaus vollständig in das zertifizierte Worlée HACCPSystem integriert. Die Verfahren und Anlagen bei Worlée entsprechen dem neuesten Stand der Technik Die in dieser Druckschrift enthalten Angaben beruhen auf sorgfältigen Forschungen und Prüfungen. Sie befreien nicht von einer eigenverantwortlichen Prüfung der beschriebenen Produkte auf ihre Eignung für die beabsichtigen Verfahren und Zwecke und die Gefahr einer Verletzung etwaiger Schutzrechte Dritter. Unsere Haftung für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Informationen und Angaben in dieser Druckschrift sowie andere Empfehlungen hinsichtlich der Anwendungen ist ausgeschlossen. Für jegliche Haftung unsererseits gelten ausschließlich unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB), welche Ihnen auch unter http://www.worlee.de/AGB zur Verfügung stehen. Bei Bedarf lassen wir Ihnen diese gern auch schriftlich zukommen. Worlée NaturProdukte GmbH • Grusonstrasse 22 • D-22113 Hamburg • Tel.: +49 40 73333-0 • Fax: +49 40 73333-1170 • E-Mail: [email protected]
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