Wir freuen uns, Sie in unserer Alm begrüßen zu dürfen! Wir bemühen uns, dass Ihnen – mit Erlesenem aus Küche und Keller, Unterhaltung und Stimmung – die Stunden in unserer „TROFANA ALM“ in unvergesslicher Erinnerung bleiben! Auf ein Wiedersehen freut sich Familie von der Thannen und Mitarbeiter Wir kochen für Sie von 15:00 Uhr bis 22:30 Uhr, Pizzen bis 23:00 Uhr Wir akzeptieren zur Bezahlung Ihrer Rechnung, Bargeld, Kreditkarten und Euroscheck-Karten. ZUM ESSEN an den Tischen VON 20:30 UHR BIS 22:30 UHR gelten die TAGESPREISE, wie sie in unserer Speisekarte angegeben sind. BEI APRÈS SKI ODER DISCO Preise laut aufliegender Après-Ski-Karte. Falls Sie Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten haben, wenden Sie sich bitte an unser geschultes Personal. Wir beraten Sie gerne! Im Reindl serviert SAMSTAG BAUERN CORDON BLEU gefüllt mit Speck, Zwiebel und Bergkäse dazu Petersilienerdäpfel € 19,50 ÖSTERREICHISCHER TAFELSPITZ mit Rösti, Cremespinat, Schnittlauchsacue und Apfelkren € 19,50 SONNTAG TIROLER BAUERNENTE „JÄGERPFANDL“ vom Hirschrücken mit Waldpilzrahmsauce, Spinatspätzle und Preiselbeerapfel € 27,50 knusprig gebraten mit Serviettenknödel und Apfelkraut € 24,50 MONTAG KOTELETT VOM MILCHKALB auf Trüffelrahmjus, an Zartweizen und Buttergemüse € 28,50 HÜHNERRAHMGESCHNETZELTES „Züricher Art“ mit Galtüreer Almkäse überbacken und Rösti € 15,00 DIENSTAG GEGRILLTE KALBSHAXE ROSA GEBRATENE LAMMKRONE mit Schweizer Rösti und Gemüse der Saison vom Paznauner Milchkalb an Butterreis und feinem Gemüse € 19,50 € 32,90 MITTWOCH FILETSPITZEN „STROGANOFF“ in köstlicher Senfrahmsauce dazu Tagliatelle € 23,50 HEIMISCHER HIRSCHBRATEN Kartoffelkroketten, Kürbisrahmgemüse Rotweinbirne und Preiselbeeren € 21,00 DONNERSTAG GESCHMORTE LAMMKEULE KRÄUTERROSTBRATEN „ALT TIROL“ vom Paznauner Schafl an Knoblauchjus mit Röstgemüse vom Tiroler Almochsen mit Eierspätzle und Orangen-Preiselbeerscheibe € 23,00 € 20,00 FREITAG LACHSSTEAK VOM GRILL an Kresseschaum und Gemüsereis € 19,50 MERANER SPÄTZLE nach alten Rezept in einer Pfifferling-Speck-Parmesan Rahmsauce € 15,00 KALTE UND WARME VORSPEISEN € RINDERCARPACCIO MIT BASILIKUMPESTO an Balsamicodressing, Salatkrönchen, frisch gehobeltem Parmesan HAUSGEBEITZER GRAVEDLACHS mit Dill-Senf-Melange,Toast und Butter 13,50 13,50 GARNELENPFANDL 13,50 mit Piri-Piri, Zwiebel, Knoblauch und einem Stück Baguette VITELLO TONATO dünn geschnittenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Baguette 13,50 BAUERNSALAT Blattsalate mit Schafkäse, Zwiebel, Tomaten, Paprika und Gurken KNACKIGE BLATTSALATE mit gegrillten Hühnerbruststreifen CHAMPIGNONS GEBACKEN mit Sauce Remoulade 6 STÜCK WEINBERGSCHNECKEN „BOURGUIGNONNE“ 10,00 12,50 9,50 11,00 mit Toast KNOBLAUCHBROT- 1 Stück 3,00 SUPPEN RINDSUPPE MIT KRÄUTERFRITTATEN TIROLER SPECKKNÖDELSUPPE ZWIEBELSUPPE mit Käsecroûtons KÜRBISRAHMSUPPE mit gerösteten Kernen und Kernöl 4,90 4,90 5,30 5,40 HAUSGEMACHTE NUDELGERICHTE UND TIROLER SPEZIALITÄTEN SPAGHETTI „POMODORE“ mit Ruccola und Kirschtomaten MACCHERONI „ALL’ARRABIATA” pikant 13,50 14,50 mit Tomaten, Knoblauch und Pepperoncini MACCHERONI nach „HIRTENART“ mit Zwiebel, Paprika, Zucchini, Rindfleischstreifen und Rahm 14,50 SPAGHETTI „GAMBERI“ 16,00 mit Olivenöl, Knoblauch, Piri Piri, Garnelen und frischen Kräutern TAGLIATELLE in DILL-RAHM-SAUCE mit gebratenen Lachsstreifen PAZNAUNER KASSPATZL’N mit Röstzwiebeln 14,50 13,50 AUS UNSERER ALMKÜCHE € WIENER SCHNITZEL vom heimischen Schwein mit Pommes Frites 18,50 CORDON BLEU vom heimischen Schwein mit Pommes Frites 19,50 SCHWEINEFILET vom heimischen Schwein rosa gebraten 23,50 mit einer Waldpilzrahmsauce und Eierspätzle HOLZFÄLLERSTEAK vom heimischen Schwein 22,00 an Kartoffel-Gemüsegröstel und pikanten Saucen ENTRECOTE 200gr. vom Tiroler Almochsen 28,50 mit warmer Kräuterbuttersauce, Rosmarinbratkartoffeln und Speckbohnen SURF & TURF 34,50 Duett vom Rinderfilet (Tiroler Almochse) und Riesengarnele mit Kräuterbutter, Ofenkartoffel und Speckbohnen PFEFFERSTEAK vom Tiroler Almochsen 31,50 Kartoffelkroketten und frischem Saisongemüse MASTOCHSENFETZEN (220gr.) vom Tiroler Almochsen 28,00 mit Knoblauch, American Potatoes und pikanten Saucen ZWIEBELROSTBRATEN vom Tiroler Almochsen 24,50 mit Röstkartoffeln, Speckbohnen HIRSCHKALBSRÜCKENSTEAK an einer Rotweinsauce 34,00 hausgemachten Kartoffelspeckroulade, Rotkraut und Preiselbeer-Apfel HIRSCHRAGOUT mit Eierspätzle und Preiselbeerbirne 20,50 SPARE-RIBS „TROFANA“ 18,50 (Knusprige Schweinsripperl) Ofenkartoffel mit Sauerrahm und pikanter Sauce „RIBS AND WINGS“ 18,50 (Knusprige Schweinsripperl und Hühnerflügel) mit American Potatoes und pikanter Sauce AUF VORBESTELLUNG ab 7 PERSONEN: GANZES SPANFERKEL mit Semmelknödel und Sauerkraut – zum selber zerteilen am Tisch 29,00 FISCHE € GEGRILLTES ZANDERFILET 19,50 auf Chardonnayschaum mit Gemüse-Kräuter-Reis VENEZIANISCHER NUDEL-FISCH-TELLER 21,00 Tagliatelle mit Zanderfilet, Saiblingsfilet, Garnelen und Scampi garniert mit frischem Basilikum Fangfrisches GEGRILLTES SAIBLINGSFILET auf Blattspinat 22,50 mit Knoblauchbutter und Kartoffeln FONDUE AB 2 PERSONEN – PREIS PRO PERSON 220g Fleisch vom Tiroler Almochsen und Schwein pro Person KÄSEFONDUE MIT WEISSBROT nach Schweizer Rezept FONDUE „CHINOISE“ in Bouillon mit Rinds- und Schweinefilet FONDUE „BOURGUIGNONNE“ in Öl mit Rinds- und Schweinefilet FONDUE „BACCHUS“ in Rotwein mit Rinds- und Schweinefilet 22,50 32,50 32,50 32,50 1 PORTION 220g RIND-UND SCHWEINSFILET EXTRA 1 PORTION 220g RINDSFILET UND HIRSCHRÜCKEN EXTRA 1 PORTION 220g SCAMPI EXTRA 23,50 29,50 26,50 ZU UNSEREN FLEISCHFONDUES SERVIEREN WIR IHNEN: SECHS PIKANTE SAUCEN UND WAHLWEISE – OFENKARTOFFELN, WEISSBROT oder POMMES FRITES ********************** Für die Zubereitung unserer Speisen werden vor allem heimische Produkte verwendet. So bereitet unser Küchenchef ausschließlich Fleisch vom Tiroler Almochsen und heimischen Schwein für Sie zu. SALAT VOM BUFFET - KLEIN - GROSS 1 PORTION BEILAGE NACH WAHL 5,50 7,50 4,50 (Reis, Kartoffeln, Rösti, Kroketten, Ofenkartoffel, American Potatoes, Pommes Frites, Spätzle, Gemüse, …) 1 PORTION PREISELBEEREN 1 SCHEIBE BROT WENN SIE LUST AUF ETWAS SÜSSES HABEN, VERLANGEN SIE BITTE UNSERE DESSERTKARTE 2,00 0,50 PIZZA frisch aus unserem Holzofen € MARGHERITA 9,50 Tomaten, Mozzarella, Oregano MAGHERITA DIAVOLO 10,50 Tomaten, Mozzarella, Pfefferoni, Knoblauch, Chilischoten, Oregano CIPOLLA 10,50 Tomaten, Mozzarella, Zwiebel, Knoblauch, Oregano NAPOLETANA 10,50 Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Oregano FUNGHI 10,50 Tomaten, Mozzarella, Champignons, Kräuter CARDINALE 12,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano PROSCIUTTO & FUNGHI 12,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Oregano TONNO 12,00 Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Oregano MAISKORN 12,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Mais, Oregano HAWAII 12,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas, Oregano SIZILIANA 12,00 Tomaten, Mozzarella, Salami, Zwiebel, Oliven, Oregano SALAMI 12,00 Tomaten, Mozzarella, Salami, Oregano GORGONZOLA Tomaten, Mozzarella, Gorgonzola, Zwiebel, Oregano 13,00 € CAPRICIOSA 13,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Spargel, Ei, Oregano ALM PIZZA 13,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Oregano RUSTICALE 13,00 Tomaten, Mozzarella, Speck, Schafkäse, Zwiebel, Oliven, Paprika, Knoblauch, Oregano HIRTENPIZZA 13,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oliven, Zwiebel, Schafkäse, Knoblauch, Paprika, Oregano DIAVOLO “TEUFELSPIZZA” 13,00 Tomaten, Mozzarella, scharfe Salami, Pfefferoni, Knoblauch, Chilischoten, Oregano QUATTRO FORMAGGI 14,00 Tomaten, vier verschiedene Käsesorten, Kräuter QUATTRO STAGIONI „VIER JAHRESZEITEN“ 14,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Champignons, Sardellen, Artischocken, Parmesan, Oregano GIGANTE 14,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken, Salami, Thunfisch, Champignons, Oregano FRUTTI DI MARE 14,00 Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano PIZZA CRUDO Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Ruccola, Oregano Bei einer kleinen Pizza wird € 1,00 vom Preis abgezogen Extrazutaten verrechnen wir mit einem Aufpreis von € 1,00 pro Zutat! Pizza kann nicht immer gleichzeitig mit anderen Gerichten serviert werden 14,00
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