WEBER GRILL.AKADEMIE 2016 in der Kochschule „Toni M.“ | Feuersbrunn & Grafenegg Durch den Abend führen Sie unser Küchenchef & seine Mannschaft BASIC-Kurs Preis pro Person: EUR 99,00 In der WEBER GRILLAKADEMIE ORIGINAL zeigen wir Ihnen die Kunst des Premium Grillens. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle-, Gas- oder auch Elektrogrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen: - die verschiedenen Grillmethoden - das Grillen mit geschlossenem Deckel - die gesunde Zubereitung von Speisen auf dem Grill - das stressfreie Grillen - wichtige Tipps rund um das BBQ inklusive Folgende Gerichte bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu: Zum Aperitif: Flammkuchen oder Pizza vom Grill Der Vorspeisenteller: Barbecue-Sandwich mit Räucherlachs, Camembert und frischen Feigen Ein mediterraner Gruß: Gemüse und Pasta aus dem neuen Grill-Wok für den Gas- und Holzkohle Grill Der Hauptgang: Ganzer Schopfbraten aus dem Bratenkorb mit Knoblauch-Kräuter Rub dazu Kartoffeln aus der Salzkruste mit Dip. Finger Food Highlights: Bierdosen-Huhn "Weber-Style" saftig und pikant Das Dessert vom Grill: Marillen-Auflauf mit Mandeln und Vanillesauce In der Kursgebühr enthalten sind: - Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche Lebensmittel Wasser, Fruchtsäfte, Wein / Bier, Kaffee, Espresso Weber Grillschürze + Weber Rezeptheft Dauer von 17.00 bis 21.00 Uhr Weber.Grill.Akademie bei Mörwald . A-3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13 – 17 . Fon 02738.2298.0 . Fax 60 [email protected] EXCLUSIV Preis pro Person: EUR 145,00 Der Exclusiv-Grillkurs der Weber Grillakademie Original baut auf dem Basic- und Classic-Grillkurs auf – für alle Fans der Weber Grills und die, die es noch werden wollen. Ob Fisch, Fleisch, Brot oder Beilagen - wir zeigen die Weber Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills in Aktion. Nützliche Tipps rund um den Grillgenuss inklusive. Jedoch sollten Sie den Basic- sowie den Classic-Kurs vorab besucht haben. Folgende Gerichte bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu: Heimische Lachsforelle im Ganzen bereiten wir zusammen stehend auf Kartoffeln im Grill zu. Dazu genießen wir eine cremig- luftige Chardonnay-Sabayone und Petersilien-Kartoffel-Stampf. Kotelette vom Mangalitza Schwein am Stück gegrillt - mit Honig, tasmanischem Pfeffer und Rosmarin. Dazu eine Orangen-Schalottensauce. Zarte Lammhüfte im Gemüse- Rotweinsud auf dem Grill gegart. Die Beilage „spanische Kartoffel-Tortilla“ grillen wir gleich mit. US Beef Steak aus dem Rücken in Whiskeymarinade eingelegt auf Holzkohle gegrillt und mit Pecanuss Holz geräuchert. Dazu gefüllte Tomaten nach sizilianischer Art. Brot vom Grill wir backen ein irisches Buttermilchbrot mit Haferflocken. Süße Nascherei aus der Grillakademie-Küche. In der Kursgebühr enthalten sind: - Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche Lebensmittel Wasser, Fruchtsäfte, Wein / Bier, Kaffee, Espresso Weber Grillschürze + Weber Rezeptheft Kursdauer von 17.00 bis 21.00 Uhr Weber.Grill.Akademie bei Mörwald . A-3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13 – 17 . Fon 02738.2298.0 . Fax 60 [email protected] KULINARISCHE WELTREISE Preis pro Person: EUR 115,00 Begeben Sie sich auf kulinarische Weltreise mit Weber! Reisen Sie mit uns kulinarisch durch die Grill- & BBQ-Welt. Erleben Sie echte HolzkohleFeuer, Gas- und Elektrogrills, sowie das Original Weber Zubehör in der praktischen Anwendung. Freuen Sie sich auf sechs leckere Zwischenstopps: 1. Italien Zum Aperitiv servieren wir Ihnen eine italienische Pizza mit Büffel-Mozzarella 2. Frankreich Jakobsmuschel mit Kräuter der Provence auf Tomatenbrot 3. China Peking Suppe aus dem Wok mit Hühnerfleisch 4. Mexiko Quesadilla mit roten Bohnen, Koriander und Guacamole 5. Irland Roastbeef vom Rind mit irischer Guinness-Sauce und Kartoffel-Burger 6. Dänemark Ebelskiver auf Waldbeeren-Ragout mit Schokolade-Obers Natürlich erklären wir Ihnen auch, wie man die Gerichte auf weiteren Grills zubereitet. Wir freuen uns auf eine ausgefallene leckere kulinarische Zeit mit Ihnen. In der Kursgebühr enthalten sind: - Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche Lebensmittel Wasser, Fruchtsäfte, Wein / Bier, Kaffee, Espresso Kursunterlagen mit den Rezepten eine Weber Grillschürze Kursdauer 17.00 – 21.00 Uhr Weber.Grill.Akademie bei Mörwald . A-3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13 – 17 . Fon 02738.2298.0 . Fax 60 [email protected] SMOKEN – RÄUCHERN - GRILLEN Preis pro Person: EUR 130,00 Denken Sie bei "Smoking" nur an Abendgarderobe? Ab in die WEBER GRILLAKADEMIE ORIGINAL. Hier beantworten wir Ihnen alles, was Sie schon immer über Smoken, Geschmacks-Räuchern und die Kunst des Premium Grillens wissen wollten. Erleben Sie Grillgenuss vom Holzkohle- und Gasgrill an der Seite eines Grillmeisters. Wir klären mit Ihnen die Fragen, in welchem Grill man wie am besten smoken bzw. räuchern kann. Perfektes Raucharoma und Rauchfärbung in nur 15 bis 20 Minuten. Acht verschiedene, auf den europäischen Geschmack abgestimmte Rezepte werden auch Sie begeistern. Ein perfekter Kurs für den Einsteiger im Bereich Smoken und Räuchern, für diejenigen, die das Raucharoma bevorzugen. Jedoch sollten Sie den Basic- sowie den Classic-Kurs vorab besucht haben. Erfahren Sie an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Smoken - Räuchern - Grillen: - die Methoden des Smokens und Räucherns - Einsatz von Räucherchips, Wood Chunks, Wood Wraps und Weber® Räucherbrettern - Smoken mit dem Weber® Smokey Mountain Cooker™ - Umgang mit Food-Infusionen und Gewürzmischungen Folgende Gerichte bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu: Auf dem Weber® Holzkohlegrill: Master-Toch™GBS™ Pork Chops mit Schokolade und schwarzem Pfeffer aus dem Apfelrauch. Spareribs mit Ananas-Whiskey-Sauce und BBQ Glasur im Hickory-Rauch gegrillt. Schafskäse in der Tomate mit Kirschholzrauch auf Rucola. Aus dem Smokey Mountain Cooker Pastrami-Sandwich aus der Rinderhüfte mit Hickory-Holz gegart, mit klassischer Senfbutter. Spicy Chicken Wings mit unserer BierInfusion, in Apfelholz geräuchert mit Weber Red Creole Sauce und Gorgonzola. Vom Weber® Gas Grill: Kalbsrücken "Vitello tonnato Style" auf dem Aromabrett zubereitet, mit Zitronenmayonnaise. Saiblingsfilet unter der Dill-Senfglasur auf dem Zedernholzbrett gegrillt, garniert mit frischen Kräutern. Wood Wrap Cannelloni mit Meeresfrüchten und Kerbelsauce. Zu den Gerichten servieren wir eine regionale Brotauswahl. Wir werden einen Teil der Gerichte direkt mit Ihnen am Grill verköstigen. In der Kursgebühr enthalten sind: - Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche Lebensmittel Wasser, Fruchtsäfte, Wein / Bier, Kaffee, Espresso Weber Grillschürze + Weber Rezeptheft Kursdauer 17.00 – 21.00 Uhr Weber.Grill.Akademie bei Mörwald . A-3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13 – 17 . Fon 02738.2298.0 . Fax 60 [email protected] WINTERGRILLEN Preis pro Person: EUR 130,00 Draußen ist es kalt und Sie haben Lust auf Grillen? Kein Problem, ziehen Sie die Winterjacke über und werfen zusammen mit uns den Grill für das Weber Original Wintergrillen an. Testen Sie schon jetzt Ihr Weihnachtsmenü vom Grill. Zur Begrüßung servieren wir Ihnen: Glühwein vom Grill; Wildschweinrücken auf Pumpernickel mit Preiselbeerbutter Das Rezept liefern wir Ihnen gleich mit. Folgende Gerichte grillen und bereiten wir mit Ihnen im Kurs zu: Vorspeise: Gegrillter Sellerie mit WEBER Mesquite Räucherchips geräuchert und als Rahmsuppe serviert, dazu Schweineschopf-Marsala-Spieße Als winterlichen Hauptgang bereiten wir: Ein Entrecôte Double (Doppeltes Rumpsteak) in pfiffiger Malzbier-Marinade auf pikanten Chorizo-Bohnen. Dazu Schweizer Kartoffelgratin und Brezel-Serviettenknödel vom Grill Das Weihnachts-Highlight: Gefüllte Gans - ein Highlight für Sie und Ihre Gäste. Da die Gans mehrere Stunden benötigt, um zum perfekten Genuss zu werden, liegt diese bereits vor Kursbeginn auf dem Grill. Das Vollenden übernehmen Sie. Das Dessert: Bratapfel mit Pfiff - gegrillt mit einer Füllung aus Schokolade, Knusperflakes, Chili, Haselnüssen und Calvados. Den Apfel servieren wir auf einer weißen Zimt-Schokoladensauce. In der Kursgebühr enthalten sind: - Welcome-Aperitif mit Gruß aus der Grillküche Lebensmittel Wasser, Fruchtsäfte, Wein / Bier, Kaffee, Espresso Weber Grillschürze + Weber Rezeptheft Kursdauer 17.00 – 21.00 Uhr Weber.Grill.Akademie bei Mörwald . A-3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13 – 17 . Fon 02738.2298.0 . Fax 60 [email protected] TERMINE 2016 FEUERSBRUNN GRAFENEGG Basic Montag, 9. Mai Pfingstsonntag, 15. Mai Freitag, 20. Mai Mittwoch, 1. Juni Montag, 6. Juni Sonntag, 26. Juni Dienstag, 28. Juni Freitag, 1. Juli Mittwoch, 6. Juli Sonntag, 17. Juli Montag 25. Juli Freitag, 29. Juli Dienstag, 2. August Sonntag, 14. August Dienstag, 16. August Montag, 29. August Montag, 5. September Freitag, 16. September Sonntag, 2. Oktober Donnerstag, 6. Oktober Dienstag, 11. Oktober Basic Sonntag, 13. März Mittwoch, 30. März Donnerstag, 14. April Sonntag, 24. April Mittwoch, 27. April Mittwoch, 4. Mai Donnerstag, 19. Mai Sonntag, 29. Mai Sonntag, 5. Juni Mittwoch, 22. Juni Sonntag, 10. Juli Donnerstag, 14. Juli Mittwoch, 27. Juli Sonntag, 7. August Mittwoch, 14. September Donnerstag, 29. September Exclusiv Sonntag, 22. Mai Montag, 11. Juli Sonntag, 18. September Montag, 31. Oktober Exclusiv Mittwoch, 6. April Mittwoch, 21. September Kulinarische Weltreise Sonntag, 24. Juli Smoken – Räuchern – Grillen Sonntag, 16. Oktober Smoken – Räuchern – Grillen Mittwoch, 20. April Mittwoch, 5. Oktober Wintergrillen <Montag, 28.November Wintergrillen Mittwoch, 17. Februar Mittwoch, 9. November Weber.Grill.Akademie bei Mörwald . A-3483 Feuersbrunn . Kleine Zeile 13 – 17 . Fon 02738.2298.0 . Fax 60 [email protected]
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