Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Festliche Menüs für Ihren ganz besonderen Anlass Mit Freude überreichen wir Ihnen unsere Menüvorschläge. Die Menu Zusammenstellungen unsererseits sind reine Anregungen. Sie können die einzelnen Gänge wie auch die Beilagen der verschiedenen Menüs im “Baukastensystem” selber frei zusammenstellen. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass alle Hauptgänge in einem Gang zubereitet uns serviert werden. Jeweils mit Nachservice von Gemüse und Beilagen. Auf Ihren Wunsch besorgen wir Ihnen Blumenarrangements, die wir zum Selbstkostenpreis verrechnen. Für Ihre Feier stellen wir Ihnen gratis Menükarten im Kopierverfahren her. Die Kerzen sowie Ihre Tafel werden von uns liebevoll und festlich hergerichtet. Als Auftakt zur gelungen Feier empfehlen wir: Damit Ihre Feier von Anfang an ein voller Erfolg wird, servieren wir Ihnen den Aperitif im Sommer auch gerne auf unserer Garten-Terrasse. Erfrischende Bowlen mit und ohne Alkohol mit frischen Früchten der Saison Ein Glas feinen Prosecco Gemüsestengel mit verschiedenen Dips Gebackenen Riesencrevetten mit Dip Kartoffelchips, Knabbereien Apérobrötchen verschieden belegt Schinkengipfeli, Frühlingsrollen 9.00 pP 7.50 pP 7.50 pP 7.50 pP 2.00 pP 9.00 pP 5.80 pP Wir freuen uns, Sie bei Ihrer bevorstehenden Feier kulinarisch verwöhnen zu dürfen und sicher Ihnen eine aufmerksame, sorgfältige und gepflegte Bedienung zu. Unsere Küche ist bekannt für ihre Top Qualität und für eine kreative Kochkunst. Der Landgasthof Rössle bietet Ihnen geeignete Räumlichkeiten von 10- 70 Personen. Die Menüvorschläge sind zusammengestellt und berechnet für Anlässe mit einheitlichem Menü ab mindestens zehn Personen. Für kleinere Gruppen empfehlen wir Ihnen unsere reichhaltige à la carte Speisekarte. Herr und Frau Öhri stehen Ihnen gerne beratend zur Seite bei der Auswahl Ihres Lieblingsmenüs. Für weitere Auskünfte und Wünsche sind wir gerne für Sie da. Wir bitten Sie, uns das Menü Ihrer Wahl mindestens 2 Wochen vor Ihrer Feier bekannt zu geben. Bitte informieren Sie uns spätestens einen Tag vor Ihrer Feier über die verbindliche Personenzahl, welche wir in Rechnung stellen dürfen. Unser Haus besitzt einen grossen Kinder-Spielplatz für unsere kleinen Gäste. Bei schlechtem Wetter lässt der Kinderecken die Zeit schnell vergehen. Bei uns sind genügend Parkplätze unmittelbar beim Haus vorhanden. Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Menü 1 Weissweinschaumsuppe mit Kräuter-Croutons *** Grüner Blattsalat mit Himbeerdressing *** Saftiger Schweinebraten mit marinierten Dörrpflaumen mit hausgemachtem Kartoffelstock und Gemüsegarnitur *** Duo vom Schokolademousse 8.50 8.50 28.50 10.50 56.00 Menü 2 Kräftige Rindsbouillon mit hausgemachten Flädle *** Saftiger Schweinsbraten mit Rosmarinjus dazu Kartoffelgratin und buntes Gemüse *** Frischer Orangenfiletssalat mit Cointreau mariniert und Vanilleeis 6.50 28.50 12.50 47.50 Menü 3 Schaumige Knoblauchcremesuppe *** Zartes Schweinssteak an Calvadosrahmsauce Nudeln mit Mandelsplitter Dreierlei Gemüse *** Parfait der Saison mit frischen Früchten garniert 8.50 25.50 8.50 42.50 Menü 4 Bouillon mit Griessnockerl *** Tartar vom norwegischen Lachs auf Avocadomousse auf buntem Salatbouquet *** Schweinsfilet am Stück gebraten an französischer Senfsauce serviert mit Butternudeln Dreierlei Gemüse *** Zwetschgensorbet mit Vielle prune fein garniert inkl.MwSt. & Service 6.50 16.50 32.50 8.50 64.00 Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Menü 5 Sämige Petersilienrahmsuppe mit Schwarzbrot Croutons *** Gebratenes Zander-Filet auf Lauchbeet mit Hibiskus-Safransauce *** Zartes Rindsfilet mit Pfifferlingrahmsauce dazu Kartoffel-Kroketten mit dreierlei Gemüse *** Lauwarmer Schokoladenkuchen mit karamellisiertem Vanilleeis 8.50 14.50 39.50 9.50 72.00 Menü 6 Bunter Blattsalat an Balsamico-Marinade & geraffelten Parmesan *** Rindsentrecôte an Cognacsauce dazu cremiges Weissweinrisotto Broccoli und Blumenkohlgemüse *** Luftiger Mascarpone-Frucht-Cocktail 8.50 38.00 8.50 55.00 Menü 7 Geräuchertes Forellenfilet mit Kartoffelpuffer und Sahnekren *** Nüsslesalat mit gehacktem Ei *** Rindsfilet mit Kräuterkruste serviert auf Selleri-Kartoffelpürree dazu buntes Ratatouillegemüse *** Marronimousse und Vanilleeis mit Rötelikirsch 15.50 9.50 39.50 11.50 76.00 Menü 8 Karotten-Ingwer-Schaumsüppchen *** In Kräutern sautierten Crevetten mit cremigem Nussrisotto *** Gebratenes Kalbssteak mit Trüffelsauce dazu Williamskartoffeln und Gemüsebouquet ca. *** Ananascarpaccio mit Kokoseis inkl.MwSt. & Service 8.50 14.50 42.50 9.50 75.00 Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Menü 9 Frühlings Menü Sämige Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage *** Bunter Blattsalat mit Beerenvinaigrette *** Kalbsschnitzel mit Morchelrahmsauce feinen Butternudeln buntes Gemüse *** Kleiner Coup Schaanerkröpf (Erdbeeren, Vanilleglace) 8.50 7.50 30.50 9.50 56.00 Menü 10 Festtagssuppe (Bouillon mit Fiedele und Gemüse) *** Rassig gebratenes Zanderfilet mit buntem Salatbouquet *** Rosa gebratenes Rindsfilet an Pfefferrahmsauce Röstikroketten Variation von Gemüse *** Crêpes mit Vanilleeis und Schokosauce 9.50 14.50 39.50 12.50 76.00 Menü 11 Saftige Melone mit Malbuner Rohschinken *** Kleiner gemischter Salat an Hausdressing *** Zartes Schweinsfilet im Blätterteig-Mantel dazu Sauce Bernaise Kroketten und Gemüsebouquet *** Honig-Mohnparfait mit Beeren garniert inkl.MwSt. & Service 12.50 7.50 37.50 9.50 67.00 Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Menü 12 Karottencremesüppchen mit Ingwer *** St. Petersfischfilet mit Gemüse an weisser Portweinsauce im Blätterteigkissen serviert *** Duo vom Rinds- und Schweinefilet auf gebratenen Steinpilzen Bratkartoffeln mit frischen Kräutern feines Gemüsebouquet *** Kühles Apfelsorbet mit Calvados 10.50 16.50 40.50 9.50 77.00 Menü 13 Saftiges Lachsfilet auf Wildreisbeet mit grüner Sauce *** Kräftige Rindsbouillon mit Leberspätzle *** Saftige Poulardenbrust an sämiger Kräutersauce gefüllt mit einer Morcheleinlage gebratene Kartoffelgnocci Tomaten provenzalischer Art *** Überraschungs Dessert 16.50 6.50 28.50 10.50 62.00 Menü 14 Redsnapperfilet auf Ratatouillegemüse *** Leichte Kartoffelcremesuppe mit Kräutercroutons *** Schweinesteak an kräftigem Portojus dazu sämiges Kräuter-Wein-Risotto dreierlei Gemüse *** Frischer Furchtsalat mit Eis inkl.MwSt. & Service 16.50 8.50 25.50 10.50 61.00 Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Menü 15 Lachsröschen mit Apfel-Meerrettichschaum *** Bouillon mit Griessnockerl und Gemüsestreifen *** Buntgemischter Blattsalat *** Kalbskarrebraten an kräftigem Kalbsjus Serviert mit Kartoffel-Kroketten und buntem Gemüse *** Hausgemachtes Parfait mit Früchten der Saison 12.50 7.50 6.50 41.50 9.50 76.50 Menü 16 Frühlingsmenü Schaumige Curry-Cremesuppe *** Spargelrisotto mit Rohschinkenchips *** Bunter Blattsalat mit Rucola garniert *** Zartes Lammrückenfilet dazu neue Kartoffeln mit Rosmarin und Frühlingsgemüse *** Duo von der Erdbeere und Rhabarber 8.50 12.50 7.50 35.50 9.50 73.50 Menü 17 Herbstmenü Kürbis-Apfel- Cremesuppe *** Bunter Herbstsalat mit Speckstreifen *** Hirschmedaillons mit Kräuterkruste hausgemachte Butterspätzle Wildgarnitur (Rotkraut, Rosenkohl, Speckbohnen) *** Zimtparfait mit Zwetschgenkompott inkl.MwSt. & Service 8.50 7.50 36.50 9.50 62.00 Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Menü 18 Hausgemachte Gemüsebouillon mit Griessnockerl *** Bunter Zupfsalat mit Hausdressing *** Zartes Kalbsschnitzel an cremiger Kräuterrahmsauce dazu feine Butternudeln und leichtes Gemüse *** Zarte Crème brûlée liebevoll garniert 7.50 6.50 28.50 10.50 53.00 Menü 19 Kräftige Rindsbouillon mit Kräuter-Flädle *** Kleiner gemischter Salat an Hausdressing *** Schweinsfilet in der mediterranen Hülle dazu Basilikumjus serviert mit Kroketten und buntem Gemüse *** Hausgemachtes Panna cotta mit Fruchtcoulli 7.50 7.50 35.50 9.50 60.00 Menü 20 Zartes Petersilienschaumsüppchen *** Kleiner gemischter Salat *** Kalbsbraten an Balsamicojus (oder Schweinebraten) dazu servieren wir Rösti-Kroketten und buntes Saisongemüse *** Luftige Vanillecreme mit Kirsch und Früchten inkl.MwSt. & Service 8.50 7.50 (28.50) 32.50 9.50 (54.00) 58.00 Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Menu 21 Kartoffelsuppe mit gebratenem Chicorée *** Bunter Blattsalat Italienische Haussauce *** Zart geschmorter Rindsbraten mit cremiger Polenta dazu frisches Gemüse *** Crêpes mit Vanilleeis und Schokoladen Sauce 8.50 6.50 39.00 12.50 66.50 Menu 22 Sämiges Spargel Risotto mit knusprigen Rohschinkenchips *** Bunter gemischter Salat Hausdressing *** Variation von zarten Filets (Schwein, Rind, Pferd) dazu Sauce Bernaise serviert mit Kroketten und buntem Gemüsebouquet *** Cremiges Vanilleeismit heissen gemischten Beeren 10.50 7.50 42.00 9.50 69.50 Menu 23 Kindermenu Festtagsmenu zum ½ Preis Menu 24 Bouillon mit Flädle *** Kleiner gemischter Salat *** Schnitzel Pommes mit Gemüse oder Chicken-Nuggets mit Pommes und Gemüse *** Zwei Kugel Eis nach Wunsch In schöner festlicher Atmosphäre, servieren wir Ihnen zu allen Gerichten Party-Brötchen und Butter inkl. MwSt. und Service 25.00 Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein Sie sind auf der letzten Seite angelangt, wir hoffen Ihnen sagt eines unserer Angebote zu! Sollte Ihnen keines unserer Menüs zusagen, haben Sie die Möglichkeit, Ihr ganz Persönliches zusammen zu stellen! Zur Persönlichen Beratung stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung: Doris Öhri Wirtin Ihre eigene Menüzusammenstellung Unsere Telefonnummern Rössle Email: [email protected] Besten Dank für Ihr Vertrauen. Ihr Rössle Team +423 / 373 14 25 LIECHTENSTEINER MENÜ Landgasthof Rössle seit 1875 Familie Öhri, FL-9491 Ruggell Fürstentum Liechtenstein FL 1 Cremige Riesling-Sylvanersuppe dazu servieren wir Rebelküachle *** Geräuchtes Forellenfilet mit Salatbouquet (Ruggell ist bekanntlich das Wasserdorf Liechtensteins) *** Suura Mocka (in Rotwein eingelegter Rindsbraten) Hausgemachte Spätzle Speckbohnen Rääbagemüse *** Tatsch mit Öpfelmuass (Kaiserschmarren mit Apfelmus) 12.50 12.50 31.50 9.50 66.00 FL 2 Kürbiscremesuppe aus dem hauseigenen Gartenbau *** Blattsalat mit Malbuner Rohschinkenchips *** Saftiger Sulzbraten mit Härdöpfelstock (Kartoffelstock) Gemüse vo do *** Süsses Türggarebelköpfle mit Holundersauce 9.50 12.50 28.50 9.50 60.00 Prinzipiell kochen wir so viel wie möglich mit den heimischen Produkten und berücksichtigen Liechtensteiner Produzenten. inkl.MwSt. & Service
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