Gault&Millau 2016 - Boutique

D I E 1 0 B E S T E N S CTHI TWEELI Z E R W E I N K A R T E N
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➜➜DOMAINE DE CHÂTEAUVIEUX, 1242 SATIGNY GE
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➜➜L’ERMITAGE DE BERNARD RAVET, 1134 VUFFLENS-LE-CHÂTEAU VD
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➜➜RESTAURANT BENOÎT VIOLIER, 1023 CRISSIER VD
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Philippe Chevrier www.chateauvieux.ch
Es gibt kaum etwas in der Top-Liga der Schweizer Weine, das man in dieser
Weinbibel nicht finden könnte. Die besten Plätze gehören der Genfer Winzerelite
und ihren Raritäten.
Bernard und Ruth Ravet www.ravet.ch
Der Keller der Sommelière Nathalie Ravet bietet alles, was das Herz eines Weinfreunds
begehrt. Die Stars der Schweizer Weinszene aller Landesteile sind lückenlos präsent.
Benoît Violier www.restaurantcrissier.com
Nach wie vor eine der besten Adressen der Schweiz – des grossen Kochs, aber auch
der grossen Weinkarte wegen, welche dem Schweizer Wein einen angemessenen Platz
einräumt.
➜➜ALPENBLICK, 3812 WILDERSWIL-INTERLAKEN BE
Richard und Yvonne Stöckli www.hotel-alpenblick.ch
Grossartig, was die kolossale Weinbibel der Sommelière Yvonne Stöckli bietet. Die
Auswahl von Winzern und Jahrgängen überzeugt, die treffenden Kommentare sind
h ilfreich.
➜➜LE GRAND CHALET, LA BAGATELLE, 3780 GSTAAD BE
Pedro Ferreira und Steve Willié www.grandchalet.ch
Die Auswahl auf der wunderschön und klar gestalteten Weinkarte ist bemerkenswert.
Wer ein Auge auf reife Jahrgänge geworfen hat, findet hier das Gesuchte in breiter Fülle.
➜➜KREUZ, 6032 EMMEN LU
Hans-Peter Suter und Romaine Stoffel www.kreuz-emmen.ch
Der von Romaine Stoffel gepflegte Weinkeller bietet Exklusives und gezielt Gewähltes,
und dies zu auffallend fairen Preisen. Die Jury setzt die Karte heuer aufs Siegerpodest.
➜➜SEVEN, 6612 ASCONA TI
Familie Breuer, Ivo Adam www.seven.ch
Die Karte verspricht Trouvaillen und führt zumeist mehrere Jahrgänge auf. Das
Schwergewicht liegt auf den Tessiner Weinen, aber auch die restliche Schweiz ist da.
➜➜FRUTT LODGE & SPA, FRUTT STÜBLI, 6068 MELCHSEE-FRUTT OW
Thorsten und Melanie Fink www.fruttlodge.ch
Spannende Entdeckungen und Geheimtipps sind hier gewährleistet. Gäste mit einer
Leidenschaft für gepflegte und überraschende Schweizer Weine sind gut aufgehoben
und glücklich.
➜➜HOTEL SCHWEIZERHOF, JACK’S BRASSERIE, 3001 BERN
Iris Flückiger www.schweizerhof-bern.ch
Wer’s nicht glaubt, dass jeder Schweizer Kanton zumindest einen Wein zu bieten hat:
Diese Weinkarte beweist es. Mit einem klugen Angebot. «Die beste Schweizer Wein
karte 2015».
➜➜SCHLÜSSEL, 6375 BECKENRIED NW
Daniel und Gabrielle Aschwanden-Huber www.schluessel-beckenried.ch
Die Deutschschweiz ist grandios vertreten, die Romandie nicht minder. Die Auswahl
ist geglückt. Und aus den prägnanten Kommentaren spricht Herzblut und Engagement.
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